6 вообичаени митови без глутен

Содржина

• Преглед за

Со пица за испорака без глутен, колачиња, колачи, па дури и храна за кучиња на пазарот, јасно е дека интересот за јадење без глутен не се забавува.

Овој мај, во чест на месецот на свест за целијакија, ги разгледуваме некои од најчестите заблуди за целијакија и диета без глутен.

1. Диетата без глутен може да биде од корист за секого. Луѓето кои страдаат од целијачна болест се борат со дигестивни проблеми, неухранетост и многу повеќе. Тоа е затоа што глутенот-протеин што се наоѓа во пченицата, 'ржта и јачменот-предизвикува имунолошки одговор што предизвикува оштетување на слузницата на тенкото црево. Тоа, пак, може да ја попречи апсорпцијата на хранливите материи, предизвикувајќи неухранетост, анемија, дијареа и многу други проблеми.

Постојат и други чувствителности на глутен, но за општата популација, глутенот не е штетен. Да се ​​откажете од глутенот кога немате проблем со варењето и преработката нема нужно да ви помогне да изгубите тежина или да ве направи поздрави. Додека многу храна без глутен се нашите најздрави опции (мислам: овошје, зеленчук, немасни протеини), диетите без глутен стандардно не се здрави.

2. Целијачна болест е ретка состојба. Целијачната болест е едно од најчестите наследни автоимуни нарушувања во САД, со околу 1 процент од Американците-тоа е едно од секои 141 лице кои страдаат од ова нарушување, според Националната фондација за свест за целијакија.

3. Постојат многу начини за лекување на чувствителноста на глутен. Во моментов, единствениот начин за лекување на целијакија е строга диета без глутен. Постојат неколку додатоци на пазарот кои тврдат дека им помагаат на луѓето да го варат глутенот, но тие не се базирани на клинички истражувања и не е јасно дали имаат некаков ефект. Истражувачите во моментов тестираат вакцина и, одделно, лекови во клиничко испитување, но сè уште ништо не е достапно.

4. Ако не е леб, тогаш е без глутен. Глутен може да се појави на изненадувачки места. Додека лебот, колачот, тестенините, кората за пица и другите намирници на база на пченица се очигледно полни со протеини, освен ако не е поинаку наведено, некои изненадувачки намирници можат да понудат и доза на глутен. Храната како кисели краставички (тоа е течноста за саламура!), Сино сирење, па дури и виршли може да бидат несоодветни за оние кои јадат без глутен. Уште повеќе, некои лекови и козметика користат глутен како средство за врзување, па затоа најдобро е да ги проверите и тие етикети.

5. Целијачната болест е непријатност, но не е опасна по живот. Секако, болката во стомакот, болката во коските, осипот на кожата и дигестивните проблеми се повеќе вознемирувачки отколку фатални, но некои страдаат од целијакија навистина се изложени на ризик.Според Центарот за целијакија на Универзитетот во Чикаго, ако не се дијагностицира или не се лекува, целијачната болест може да доведе до развој на други автоимуни нарушувања, неплодност, па дури и, во некои многу ретки случаи, рак.

6. Нетолеранцијата на глутен е алергија. Пациентите со целијачна болест имаат автоимуно нарушување кое предизвикува имунолошка реакција предизвикана од глутенот. Има многу луѓе на кои глутенот има негативен ефект, но немаат целијачна болест. Во тие случаи, едно лице може да има она што е познато како чувствителност на нецелијачна глутен или може да има алергија на пченица.

Повеќе за здравиот живот на Хафингтон пост:

5 суперхрана за подобра кожа

4 причини да ја испробате медитеранската диета

7 здравствени проблеми кои може да се решат со храна

Преглед за