11 пробиотички намирници кои се супер здрави

Содржина

• 1. Јогурт
• 2. Кефир
• 3. Кисела зелка
• 4. Темпе
• 5. Кимчи
• 6. Мишо
• 7. Комбуха
• 8. кисели краставички
• 9. Традиционално матеница
• 10. Нато
• 11. Некои видови сирење
• Пробиотичката храна е неверојатно здрава

Вклучуваме производи за кои сметаме дека се корисни за нашите читатели. Ако купите преку врски на оваа страница, може да заработиме мала провизија. Еве го нашиот процес.

Пробиотиците се живи микроорганизми кои имаат здравствени придобивки кога се консумираат ().

Пробиотиците - кои обично се корисни бактерии - обезбедуваат секакви моќни придобивки за вашето тело и мозок.

Тие можат да го подобрат здравјето на дигестивниот систем, да ја намалат депресијата и да го промовираат здравјето на срцето (,,).

Некои докази сугерираат дека тие дури можат да ви дадат и подобар изглед на кожата ().

Добивањето пробиотици од додатоци е популарно, но може да ги набавите и од ферментирана храна.

Еве список на 11 пробиотички намирници кои се супер здрави.

1. Јогурт

Јогуртот е еден од најдобрите извори на пробиотици, кои се пријателски бактерии кои можат да го подобрат вашето здравје.

Направен е од млеко кое е ферментирано од пријателски бактерии, главно од бактерии на млечна киселина и бифидобактерии (6).

Јадењето јогурт е поврзано со многу здравствени придобивки, вклучително и подобрување на здравјето на коските. Исто така е корисно за луѓе со висок крвен притисок (,).

Кај децата, јогуртот може да помогне во намалување на дијарејата предизвикана од антибиотици. Може дури и да помогне во ублажување на симптомите на синдром на нервозно дебело црево (IBS) (,,).

Дополнително, јогуртот може да биде погоден за луѓе со нетолеранција на лактоза. Тоа е затоа што бактериите претвораат дел од лактозата во млечна киселина, поради што јогуртот има кисел вкус.

Сепак, имајте на ум дека не сите јогурти содржат живи пробиотици. Во некои случаи, живите бактерии биле убиени за време на обработката.

Поради оваа причина, проверете дали изберете јогурт со активни или живи култури.

Исто така, погрижете се секогаш да ја читате етикетата на јогурт пред да ја купите. Дури и ако е обележано со малку маснотии или без маснотии, сепак може да биде натоварено со големи количини додаден шеќер.

Резиме
Пробиотичкиот јогурт е поврзан со голем број на
здравствени придобивки и може да биде погоден за луѓе со нетолеранција на лактоза. Направете
изберете јогурт кој има активни или живи култури.

2. Кефир

Кефир е ферментиран пробиотски млечен пијалок. Се прави со додавање на зрна кефир во кравјо или козјо млеко.

Зрната кефир не се житарки од житни култури, туку култури на млечни киселини и квасец кои изгледаат малку како карфиол.

Зборот кефир наводно потекнува од турскиот збор keyif, што значи „да се чувствувате добро“ после јадење ().

Навистина, кефирот е поврзан со разни здравствени придобивки.

Може да го подобри здравјето на коските, да помогне при некои дигестивни проблеми и да заштити од инфекции (,,).

Додека јогуртот е веројатно најпознатата пробиотичка храна во западната диета, кефирот е всушност подобар извор. Кефир содржи неколку големи видови на пријателски бактерии и квасец, што го прави разновиден и моќен пробиотик ().

Како и јогуртот, кефирот генерално добро се поднесува од луѓе кои се нетолерантни на лактоза ().

Резиме
Кефир е ферментиран млечен пијалок. Тоа е
подобар извор на пробиотици од јогурт и луѓе со нетолеранција на лактоза
често може да пие кефир без проблеми.

3. Кисела зелка

Кисела зелка е ситно рендана зелка која е ферментирана од бактерии на млечна киселина.

Таа е една од најстарите традиционални јадења и е популарна во многу земји, особено во Европа.

Кисела зелка често се користи на врвот на колбаси или како гарнир. Има кисел, солен вкус и може да се чува со месеци во херметички затворен сад.

Покрај своите пробиотички квалитети, киселата зелка е богата со растителни влакна, како и витамини Ц, Б и К. Исто така е богата со натриум и содржи железо и манган ().

Кисела зелка содржи и антиоксиданти лутеин и зеаксантин, кои се важни за здравјето на очите ().

Обавезно изберете непастеризирана кисела зелка, бидејќи пастеризацијата ги убива живите и активни бактерии. Сурови видови кисела зелка можете да најдете на Интернет.

Резиме
Киселата зелка е ситно исечена, ферментирана зелка.
Богато е со витамини, минерали и антиоксиданти. Обавезно изберете
непастеризирани брендови кои содржат живи бактерии.

4. Темпе

Темпе е ферментиран производ од соја. Таа формира цврста фито, чиј вкус е опишан како орев, зелен или сличен на печурка.

Темпе е по потекло од Индонезија, но стана популарен ширум светот како високо-протеинска замена за месо.

Процесот на ферментација всушност има некои изненадувачки ефекти врз неговиот нутриционистички профил.

Сојата обично е богата со фитинска киселина, растително соединение што ја нарушува апсорпцијата на минерали како железо и цинк.

Сепак, ферментацијата ја намалува количината на фитинска киселина, што може да ја зголеми количината на минерали што вашето тело може да ги апсорбира од темпе (19, 20).

Со ферментација се создава и одреден витамин Б12, хранлива материја што не ја содржи сојата (21,,).

Витаминот Б12 главно се наоѓа во храна од животинско потекло, како што се месо, риба, млечни производи и јајца ().

Ова го прави темпехот одличен избор за вегетаријанците, како и секој што сака да додаде хранлив пробиотик во нивната исхрана.

Резиме
Темпе е ферментиран производ од соја што
служи како популарна, високо-протеинска замена за месо. Содржи пристојно
количина на витамин Б12, хранлива состојка која се наоѓа главно во производи од животинско потекло.

5. Кимчи

Кимчи е ферментирано, зачинето корејско јадење.

Зелката е обично главната состојка, но може да се направи и од друг зеленчук.

Кимчи е ароматизиран со мешавина на зачини, како што се снегулки од црвена чили пиперка, лук, ѓумбир, кромид и сол.

Кимчи содржи бактерии на млечна киселина Lactobacillus kimchii, како и други млечни киселини бактерии кои можат да имаат корист за здравјето на дигестивниот систем (,).

Кимчи направен од зелка има многу витамини и минерали, вклучувајќи витамин К, рибофлавин (витамин Б2) и железо. Пронајдете кимчи преку Интернет.

Резиме
Кимчи е зачинето корејско јадење, обично
направени од ферментирана зелка. Неговите бактерии на млечна киселина можат да имаат корист од варењето на храната
здравје.

6. Мишо

Мишо е јапонско зачинување.

Традиционално се прави со ферментација на соја со сол и еден вид габа наречена коџи.

Мисо може да се направи и со мешање на соја со други состојки, како што се јачмен, ориз и 'рж.

Оваа паста најчесто се користи во мисо супа, популарна храна за појадок во Јапонија. Мисо е типично солено. Може да го купите во многу варијанти, како бела, жолта, црвена и кафеава.

Мисо е добар извор на протеини и влакна. Исто така, има многу витамини, минерали и растителни соединенија, вклучувајќи витамин К, манган и бакар.

Мишо е поврзан со некои здравствени придобивки.

Една студија објави дека честата потрошувачка на мисо супа е поврзана со помал ризик од рак на дојка кај јапонски средовечни жени ().

Друга студија покажа дека жените кои јаделе многу мисо супа имале намален ризик од мозочен удар ().

Резиме
Мисо е ферментирана паста од соја и а
популарно јапонско зачинување. Богато е со неколку важни хранливи материи и може
го намалуваат ризикот од карцином и мозочен удар, особено кај жени.

7. Комбуха

Комбуха е ферментиран пијалок од црн или зелен чај.

Овој популарен чај се ферментира од пријателска колонија на бактерии и квасец. Се консумира во многу делови на светот, особено во Азија. Можете дури и да го купите преку Интернет.

Интернетот изобилува со тврдења за потенцијалните ефекти на комбухата врз здравјето.

Сепак, недостасуваат висококвалитетни докази за комбуха.

Студиите што постојат се студии на животни и епрувети, а резултатите може да не важат за луѓето (29).

Сепак, бидејќи комбухата е ферментирана со бактерии и квасец, веројатно има здравствени придобивки поврзани со неговите пробиотички својства.

Резиме
Комбуха е ферментиран чај пијалок. Е
тврдеше дека има широк спектар на здравствени придобивки, но потребно е повеќе истражување.

8. кисели краставички

Кисели краставички (попознати и како корнишони) се краставици кои биле кисели во раствор од сол и вода.

Тие се оставаат да ферментираат некое време, користејќи свои природно присутни бактерии на млечна киселина. Овој процес ги прави кисели.

Киселите краставици се одличен извор на здрави пробиотички бактерии кои можат да го подобрат здравјето на дигестивниот систем.

Тие се малку калорични и добар извор на витамин К, основна хранлива материја за згрутчување на крвта.

Имајте на ум дека киселите краставички имаат и многу натриум.

Важно е да се напомене дека киселите краставички направени со оцет не содржат живи пробиотици.

Резиме
Киселите краставици се краставици
солена вода и ферментирана. Тие имаат малку калории и многу витамин К.
Сепак, киселите краставички направени со употреба на оцет немаат пробиотички ефекти.

9. Традиционално матеница

Терминот матеница всушност се однесува на низа ферментирани млечни пијалоци.

Сепак, постојат два главни вида матеница: традиционално и културно.

Традиционалното матеница е едноставно остаток од течноста од правење путер. Само оваа верзија содржи пробиотици, а понекогаш се нарекува и „пробиотик на баба“.

Традиционалното матеница главно се консумира во Индија, Непал и Пакистан.

Културното матеница, кое обично се наоѓа во американските супермаркети, генерално нема никакви придобивки од пробиотиците.

Матеницата има малку маснотии и калории, но содржи неколку важни витамини и минерали, како што се витамин Б12, рибофлавин, калциум и фосфор.

Резиме
Традиционалното матеница е ферментирана млекарница
пијалок главно консумиран во Индија, Непал и Пакистан. Културно матеница, пронајдено
во американските супермаркети, нема никакви придобивки од пробиотици.

10. Нато

Нато е уште еден ферментиран производ од соја, како темпе и мисо.

Содржи бактериски вид наречен Bacillus subtilis.

Нато е главна храна во јапонските кујни. Типично се меша со ориз и се служи со појадок.

Има карактеристичен мирис, лигава текстура и силен вкус. Нато е богат со протеини и витамин К2, што е важно за здравјето на коските и кардиоваскуларниот систем (,).

Една студија спроведена кај постари јапонски мажи открила дека редовното консумирање нато е поврзано со поголема густина на минерали во коските. Ова се припишува на високата содржина на витамин К2 во нато ().

Други студии сугерираат дека натото може да помогне во спречување на остеопороза кај жени (,).

Резиме
Нато е ферментиран производ од соја што претставува
главна во јапонските кујни. Содржи голема количина на витамин К2, што може
помагаат да се спречи остеопорозата и срцевиот удар.

11. Некои видови сирење

Иако повеќето видови сирење се ферментираат, тоа не значи дека сите содржат пробиотици.

Затоа, важно е да се бараат живи и активни култури на етикетите за храна.

Добрите бактерии го преживуваат процесот на стареење кај некои сирења, вклучувајќи Гауда, моцарела, чеда и урда (,).

Сирењето е многу хранливо и многу добар извор на протеини. Исто така е богата со важни витамини и минерали, вклучувајќи калциум, витамин Б12, фосфор и селен ().

Умерената потрошувачка на млечни производи, како што е сирењето, може дури и да го намали ризикот од срцеви заболувања и остеопороза (,).

Резиме
Само некои видови сирење - вклучително и
чедар, моцарела и гауда - содржат пробиотици. Сирењето е многу хранливо
и може да има корист од здравјето на срцето и коските.

Пробиотичката храна е неверојатно здрава

Постојат многу многу здрави пробиотички намирници што можете да ги јадете.

Ова вклучува бројни сорти на ферментирана соја, млечни производи и зеленчук. 11 од нив се споменати овде, но има многу повеќе таму.

Ако не можете или нема да јадете која било од овие намирници, исто така можете да земете додаток на пробиотик.

Купувајте додатоци на пробиотици преку Интернет.

Пробиотиците, и од храна и од додатоци, можат да имаат моќни ефекти врз здравјето.