Јод во исхраната

Јодот е минерал во трагови и хранлива состојка која природно се наоѓа во организмот.

Јодот е потребен за клетките да ја сменат храната во енергија. На човекот му е потребен јод за нормална функција на тироидната жлезда и за производство на тироидни хормони.

Јодизирана сол е кујнска сол со додаден јод. Тоа е главниот извор на храна на јод.

Морската храна е природно богата со јод. Треска, морски бас, барел и седалото се добри извори.

Ламинаријата е најчестата зеленчукова морска храна која е богат извор на јод.

Млечните производи содржат и јод.

Други добри извори се растенијата одгледувани во почва богата со јод.

Недостаток на доволно јод (недостаток) може да се појави на места кои имаат јод-сиромашна почва. Многу месеци недостаток на јод во исхраната на една личност може да предизвика гушавост или хипотироидизам. Без доволно јод, клетките на тироидната жлезда и тироидната жлезда се зголемуваат.

Недостаток на јод е почест кај жените отколку кај мажите. Исто така, честа е кај бремени жени и постари деца. Добивањето доволно јод во исхраната може да спречи форма на физичка и ментална абнормалност наречена кретенизам. Кретинизмот е многу редок во САД, бидејќи дефицитот на јод генерално не претставува проблем.

Труење со јод е ретко во САД. Многу голем внес на јод може да ја намали функцијата на тироидната жлезда. Земањето високи дози на јод со лекови против тироидната жлезда може да има додаток и може да предизвика хипотироидизам.

Најдобар начин да ги добиете дневните потреби од есенцијални витамини е да јадете урамнотежена исхрана што содржи разновидна храна од плочата со водич за храна.

Јодизирана кујнска сол обезбедува 45 микрограми јод во дел од 1/8 до 1/4 унца лажичка. 1/4 лажичка јод од 45 микрограми. 3 мл дел од треска обезбедува 99 микрограми. Повеќето луѓе се во можност да ги исполнат дневните препораки јадејќи морска храна, јодирана сол и растенија одгледувани во почва богата со јод. Кога купувате сол, проверете дали е означена како „јодизирана“.

Одборот за храна и исхрана при Институтот за медицина го препорачува следниов внес на јод во исхраната:

Доенчиња

• 0 до 6 месеци: 110 микрограми на ден (mcg / ден) *
• 7 до 12 месеци: 130 mcg / ден *

* АИ или адекватен внес

Деца

• Од 1 до 3 години: 90 мг / ден
• 4-8 години: 90 mcg / ден
• 9-13 години: 120 mcg / ден

Адолесценти и возрасни

• Мажјаци на возраст од 14 години и постари: 150 mcg / ден
• Ageенки на возраст од 14 години и постари: 150 mcg / ден
• Бремени жени од сите возрасти: 220 mcg / ден
• Доилки од сите возрасти: 290 мкг на ден

Специфичните препораки зависат од возраста, полот и други фактори (како што е бременоста). На жените кои се бремени или произведуваат мајчино млеко (лактација) им требаат поголеми количини. Прашајте го давателот на здравствена заштита која сума е најдобра за вас.

Диета - јод

Мејсон B.Б. Витамини, минерали во трагови и други микроелементи. Во: Голдман Л, Шафер АИ, изд. Медицина Голдман-Сесил. 25-то издание Филаделфија, ПА: Елзевиер Саундерс; 2016 година: поглавје 218.

Smith B, Thompson J. Исхрана и раст. Во: Болницата Johnон Хопкинс; Хјуз Х.К., Кал Л.К., изд. Прирачник за Хариет Лејн. 21-то издание Филаделфија, ПА: Елзевиер; 2018 година: поглавје 21