Овие Алтердо Зудлс на Бутернут ќе го сменат вашето мислење за сквошот

Содржина

• Батернут Алфредо со зудлс
• Преглед за

Спирализаторите обезбедуваат еден тон можности (сериозно, само погледнете ги сите овие), но создавањето zoodles е далеку од најпопуларниот начин за користење на оваа генијална кујнска алатка. Тоа е затоа што тиквичките се совршена замена за тестенини. Има малку залак, слично како тестенините ал денте, и впива вкус од сос како сунѓер. За овој вегански рецепт, развиен од Nicole Centeno од Splendid Spoon, тиквичките се оставаат сурови, па се екстра остри. Овој рецепт е идеален за љубителите на шпагети кои внимаваат на внесот на јаглехидрати, за сите кои имаат проблеми да внесуваат зеленчук или за оние кои не содржат глутен или палео.

Да, зоудлите се тоа, но тиквичките не се само сквош што се појавува во овој рецепт. Оваа густа, кремаста тиква Алфредо е направена без ниту една унца млечни производи. Разбивањето на сквошот од путер на пареа со задниот дел од лажицата наместо да го поминете низ блендер, му дава на сосот малку густа текстура. Сквошот од путер е богат со бета-каротен и антиоксиданси (и добро се погодува за здрави мак и сирење). Бидејќи е во сезона на есен, можете да изберете да користите замрзнати наместо свежи. Ова јадење е наполнето со пржени борови ореви, кои го надополнуваат слаткиот вкус на сосот со навестување на богата земјеност. Толку е вкусно, што речиси ќе заборавите дека во суштина јадете цел оброк направен (најчесто) од сквош.

Батернут Алфредо со зудлс

Активно подготвување: 15 минути

Порции: 4

Состојки

• 1 голема тиквичка, спирализирана
• 2 чаши тиква сквош, исечкани на мали коцки (или 2 пакувања од 10 мл. Замрзнато пире од сквош од маслото)
• 1/2 чаша индиски ореви, натопени во вода преку ноќ, исцедена вода
• 1/2 чаша вода
• 2 шелоти, исечени на коцки
• 1 лажица маслиново масло
• 1/4 лажичка свежо рендан морско оревче
• 1/2 лажичка цимет
• 1 нотка кајен
• 1/4 лажичка морска сол
• Тостирани борови ореви, за гарнир
• Свежо мелен црн пипер

Правци

1. Пареа тиквичката од путер во кошница за пареа додека не омекне, околу 15 минути.
2. Соединете ги индиските ореви и 1/2 шолја вода во блендер или процесор за храна и измешајте додека не се изедначи, а потоа оставете ги на страна.
3. На маслиново масло пржете шелоти во тенџере на средна топлина додека не омекне.
4. Промешајте со морско оревче, цимет, каен и морска сол.
5. Додадете крем од кашу и тиквички од путер и измешајте да се соединат.
6. Тргнете од оган и измешајте ја смесата за да се создаде густа конзистентност слична на сос. Додадете малку вода ако е потребно.
7. Премачкајте со зоодли и одозгора со препечени борови ореви и свежо мелен црн пипер.

Преглед за