Дали сокот од домати е добар за вас? Предности и негативни страни

Содржина

• Силно хранлива
• Богато со антиоксиданти
• Може да го намали ризикот од хронична болест
• Може да ги подобри факторите на ризик од срцеви заболувања
• Може да заштити од одредени ракови
• Потенцијални негативни страни
• Дали треба да пиете сок од домати?
• Како да направите свој сок од домати
• Во крајна линија

Сокот од домат е популарен пијалок кој обезбедува широк спектар на витамини, минерали и потентни антиоксиданти (1).

Тој е особено богат со ликопен, моќен антиоксиданс со импресивни здравствени придобивки.

Сепак, некои веруваат дека сокот од домати можеби не е здрав како цели домати, поради високата содржина на натриум во одредени брендови.

Оваа статија дискутира за потенцијалните здравствени придобивки и лошите страни на сокот од домати.

Силно хранлива

Сокот од домати е популарен пијалок, направен од сок од свежи домати.

Иако можете да купите чист сок од домати, многу популарни производи - како што е V8 - комбинирајте го со сок од друг зеленчук како целер, моркови и цвекло.

Еве ги информациите за исхраната за 1 чаша (240 ml) 100% конзервиран сок од домати ():

• Калории: 41
• Протеини: 2 грама
• Влакна: 2 грама
• Витамин А: 22% од дневната вредност (ДВ)
• Витамин Ц 74% од ДВ
• Витамин К: 7% од ДВ
• Тиамин (витамин Б1): 8% од ДВ
• Ниацин (витамин Б3): 8% од ДВ
• Пиридоксин (витамин Б6): 13% од ДВ
• Фолат (витамин Б9): 12% од ДВ
• Магнезиум: 7% од ДВ
• Калиум: 16% од ДВ
• Бакар: 7% од ДВ
• Манган: 9% од ДВ

Како што можете да видите, сокот од домати е многу хранлив и содржи многу важни витамини и минерали.

На пример, пиењето само 1 чаша (240 ml) сок од домати скоро ги покрива вашите дневни потреби за витамин Ц и исполнува 22% од вашите потреби за витамин А во форма на алфа и бета-каротеноиди.

Каротеноидите се пигменти кои се претвораат во витамин А во вашето тело ().

Овој витамин е неопходен за здрав вид и одржување на ткивото.

Овие каротеноиди не само што се претвораат во витамин А, туку делуваат и како моќни антиоксиданти, заштитувајќи ги вашите клетки од оштетување предизвикано од нестабилни молекули наречени слободни радикали.

Оштетувањето на слободните радикали е поврзано со хронични состојби како срцеви заболувања и се верува дека игра улога во процесот на стареење (,).

Дополнително, сокот од домати е наполнет со магнезиум и калиум - два минерали од витално значење за здравјето на срцето (,).

Тоа е исто така одличен извор на витамини од групата Б, вклучувајќи фолати и витамин Б6, кои се важни за вашиот метаболизам и многу други функции (, 9).

Сокот од домат е богат со многу витамини и минерали кои се неопходни за вашето здравје, вклучувајќи витамин Ц, витамин А, витамини од групата Б, калиум и магнезиум.

Богато со антиоксиданти

Сокот од домат е концентриран извор на моќни антиоксиданти како ликопен, пигмент на каротеноиден растение кој е поврзан со импресивни здравствени придобивки.

Всушност, Американците добиваат повеќе од 80% од својот ликопен од домати и производи како сок од домати ().

Ликопенот ги штити вашите клетки од оштетување на слободните радикали, а со тоа го намалува воспалението во вашето тело (11).

Многу студии покажаа дека пиењето сок од домати богати со ликопен има корисни ефекти врз вашето здравје - конкретно со намалување на воспалението.

На пример, 2-месечно истражување спроведено на 30 жени открило дека оние кои пиеле 1,2 чаши (280 мл) сок од домати дневно - содржејќи 32,5 мг ликопен - имале значително намалување на нивото на воспалителни протеини во крвта наречени адипокини

Уште повеќе, жените доживеале значително зголемување на нивото на ликопен во крвта и значително намалување на холестеролот и обемот на струкот (12).

Друга студија спроведена кај 106 жени со прекумерна тежина забележала дека пиењето 1,4 чаши (330 мл) сок од домати дневно за 20 дена значително ги намалило воспалителните маркери, како што се интерлеукин 8 (IL-8) и факторот на некроза на туморот алфа (TNF-α), во споредба со контролна група (13).

Дополнително, 5-неделна студија на 15 лица покажа дека учесниците кои пиеле 0,6 чаши (150 мл) сок од домати на ден - еднакво на 15 мг ликопен - имаат значително намалено серумско ниво на 8-Оксо-2′-деоксигуанозин (8 -oxodG) по обемна физичка вежба ().

8-oxodG е маркер за оштетување на ДНК предизвикано од слободни радикали. Високите нивоа на овој маркер се поврзани со хронични болести, како што се рак на дојка и срцеви заболувања ().

Освен ликопен, сокот од домати е исто така одличен извор на витамин Ц и бета-каротен - уште два антиоксиданти со моќни антиинфламаторни својства (,).

Сокот од домат е концентриран извор на ликопен, антиоксиданс за кој се покажа дека го намалува воспалението во многу студии. Исто така, содржи моќни антиоксиданти витамин Ц и бета-каротен.

Може да го намали ризикот од хронична болест

Истражувањата покажаа дека диетите богати со домати и доматни производи како сок од домати може да го намалат ризикот од одредени хронични болести.

Може да ги подобри факторите на ризик од срцеви заболувања

Доматите долго време се поврзуваа со подобрување на здравјето на срцето.

Тие содржат потентни антиоксиданти, како што се ликопен и бета-каротен, кои помагаат да се намалат факторите на ризик од срцеви заболувања, како што се висок крвен притисок, висок холестерол и натрупување на маснотии во артериите (атеросклероза).

Преглед, вклучително 584 луѓе, откри дека оние кои имаат диети богати со домати и доматни производи имаат значително намален ризик од срцеви заболувања во споредба со оние кои имаат мал внес на домати ().

Друг преглед на 13 студии покажа дека ликопенот од доматни производи земени во дози над 25 мг на ден го намалува нивото на „лош“ ЛДЛ холестерол за околу 10% и значително го намалува крвниот притисок (19).

За повикување, 1 чаша (240 ml) сок од домати обезбедува приближно 22 mg ликопен (20).

Уште повеќе, преглед на 21 студија поврзана со дополнување со производи од домати со значително намалување на нивото на „лош“ ЛДЛ-холестерол, инфламаторниот маркер IL-6 и забележителни подобрувања во протокот на крв (21).

Може да заштити од одредени ракови

Заради високите нивоа на корисни хранливи материи и антиоксиданти, се покажа дека сокот од домати има антиканцерогени ефекти во неколку студии.

Преглед на 24 студии асоцираше на голем внес на домати и доматни производи со значително намален ризик од карцином на простата ().

Во студија со епрувета, екстрактот од ликопен, добиен од доматни производи, го инхибира растот на клетките на ракот на простата, па дури и предизвикана апоптоза, или клеточна смрт ().

Студиите на животни, исто така, забележуваат дека производите од домати можат да имаат заштитен ефект против рак на кожата.

Глувците кои биле хранети со црвен доматен прав 35 недели имале значително помалку развој на рак на кожата откако биле изложени на УВ светлина отколку глувците на контролна диета ().

Иако овие резултати ветуваат, потребни се повеќе истражувања за да се разбере како доматите и производите како сок од домати можат да влијаат врз развојот на рак кај луѓето.

Сок од домати и други производи од домати може да го намалат ризикот од одредени видови на рак. Сепак, потребни се повеќе истражувања во оваа област.

Потенцијални негативни страни

Иако сокот од домати е многу хранлив и може да понуди импресивни здравствени придобивки, има некои лоши страни.

Неговиот најголем недостаток може да биде тоа што повеќето видови се богати со натриум. Многу производи од сок од домати содржат додадена сол - што ја испакнува содржината на натриум.

На пример, порција 1,4 чаши (340 мл) 100% сок од домати од Кембел содржи 980 мг натриум - што е 43% од ДВ (25).

Диетите богати со натриум може да бидат проблематични, особено за луѓето кои се сметаат за чувствителни на сол.

Одредени групи на луѓе, како што се Афроамериканците, имаат поголема веројатност да бидат негативно погодени од храна со висока содржина на натриум ().

Плус, истражувањето покажува дека диетите богати со натриум можат да придонесат за висок крвен притисок (27).

Друг пад на сокот од домати е тоа што тој е малку помал со растителни влакна од целите домати. Со тоа, сокот од домат е сè уште повисок во растителни влакна од многу други овошни пијалоци како сок од јаболко и сок од портокал без пулпа ().

Бидете свесни дека на многу пијалоци од домати им се додаваат и други овошја, што може да ја зголеми содржината на калории и шеќер. Некои верзии може да содржат дури и додадени шеќери.

Кога барате здрава сорта, изберете 100% сок од домати без додавање сол и шеќери.

Дополнително, луѓето со гастроезофагеален рефлуксен болест (ГЕРБ) можеби ќе сакаат да избегнуваат сок од домати бидејќи може да ги влоши симптомите ().

Одредени видови сок од домати можат да содржат многу натриум и може да содржат додадени шеќери. Овој сок исто така може да ги влоши симптомите кај луѓето со ГЕРБ.

Дали треба да пиете сок од домати?

Сокот од домати може да биде здрав избор на пијалок за многу луѓе.

Сокот од домати густи во хранливи состојки прави одличен избор за оние со зголемени потреби од хранливи материи, како што се постарите возрасни лица и оние кои пушат.

На пример, на луѓето кои пушат цигари им треба повеќе витамин Ц од оние кои не пушат. Бидејќи сокот од домати е особено висок во оваа хранлива материја, може да биде паметен избор ако пушите (29).

Многу постари луѓе имаат ограничен пристап до храна и имаат тенденција да јадат помалку хранлива храна. Сокот од домат може да биде удобен и вкусен начин да ви помогне да ги исполните вашите барања за многу хранливи материи ().

Уште повеќе, заменувањето на нездравите пијалоци, како што се овошјето, сода и други засладени пијалоци, со сок од домати е здрав начин за секој да ја подобри својата исхрана.

Пиењето 100% сок од домати без додавање сол или шеќер е одличен начин да го зголемите внесот на хранливи материи.

Како да направите свој сок од домати

За оние кои се креативни во кујната, домашниот сок од домати може лесно да се подготви со неколку хранливи состојки.

Едноставно, гответе исечени свежи домати 30 минути на средна топлина. Кога ќе се оладат, фрлете ги доматите во мешалка со голема моќност или процесор за храна и пулс додека не се постигне саканата конзистентност.

Можете да ја измешате смесата од домати додека не се постигне текстура за пиење или да ја оставите погуста да се користи како сос.

Доматите можат да се комбинираат со други зеленчуци и билки, како што се целер, црвени пиперки и оригано, за уште повеќе да се зајакне содржината и вкусот на исхраната.

Корисен совет е да додадете малку маслиново масло кога готвите домати. Бидејќи ликопенот е соединение растворливо во маснотии, јадењето или пиењето домати со малку маснотии ја зголемува неговата достапност за вашето тело ().

Замената на засладените пијалоци како сода со сок од домати може да има корист за вашето здравје. Направете свој сок од домати дома со преработка на варени домати во мешалка.

Во крајна линија

Сокот од домат е богат со хранливи материи како витамин Ц, витамини од групата Б и калиум.

Исто така, тоа е одличен извор на антиоксиданти, како што е ликопен, што може да го намали воспалението и ризикот од срцеви заболувања и некои видови на рак.

Бидете сигурни да купите 100% сок од домати без додавање сол или шеќер - или направете си дома.