Дали сте суперстастер?

Содржина

• Кој е суперстастер?
• Карактеристики на суперстестер
• Суперстастерите може да имаат повеќе, посилни пупки за вкус
• Суперстастерите може да бидат пребирливи јадачи
• Суперстастерите можеби ќе се обидат да прикријат горчливи вкусови со друга храна
• Суперстастерите често јадат вишок сол
• Суперстастерите често избегнуваат алкохол или пушење
• Добрите и лошите страни
• Добрите страни да се биде супер-мајстор:
• Конс да се биде супер-мајстор
• Квиз за суперстастер
• Дали би можеле да бидете суперстестер?
• Тест дома
• Пробајте го ова:
• Дали децата растат од тоа?
• Како да ги натерате децата суперстастер да јадат зеленчук
• Во крајна линија

Супер-мајстор е личност која вкуси одредени вкусови и храна посилно од другите луѓе.

Човечкиот јазик е завиткан во пупки за вкус (фунгиформни папили). Малите испакнатини во форма на печурка се прекриени со рецептори за вкус кои се врзуваат за молекулите од вашата храна и му помагаат да му кажете на вашиот мозок што јадете.

Некои луѓе имаат повеќе од овие пупки за вкус и рецептори, така што нивната перцепција за вкусот е посилна од просечната личност. Тие се познати како суперстестери. Суперстастерите се особено чувствителни на горчливите вкусови во храната како што се брокула, спанаќ, кафе, пиво и чоколадо.

Кој е суперстастер?

Суперстастерите се раѓаат со оваа способност. Навистина, истражувањето сугерира дека гените на една личност можат да бидат одговорни за нивните супердестивни способности.

Научниците веруваат дека повеќето суперстастери го имаат генот TAS2R38, што ја зголемува перцепцијата на горчината. Генот ги прави суперстастерите чувствителни на горчливите вкусови во сите јадења и пијалоци. Луѓето со овој ген се особено чувствителни на хемикалијата наречена 6-n-пропилтиоурацил (PROP).

Околу 25 проценти од популацијата се квалификува како супер-мајстори. Womenените се со поголема веројатност да бидат суперстастери отколку мажите.

На спротивниот крај од спектарот на вкус, не-дегустаторите имаат помалку пупки за вкус од просечната личност. Храната има помалку вкус и живост за овие лица, кои сочинуваат околу една четвртина од населението.

Најголемата група, сепак, се средни или просечни дегустатори. Тие се преостанатата половина од населението.

Карактеристики на суперстестер

Пупките за вкус можат да детектираат пет примарни вкусови:

• слатко
• сол
• горчлив
• кисело
• умами

За суперстастерите, фунгиформните папили полесно соберат горчливи вкусови. Колку се почувствите пупки за вкус, толку поинтензивни можат да бидат вкусовите.

Суперстастерите може да имаат повеќе, посилни пупки за вкус

Способностите за супестастинг може да бидат резултат на јазици кои се погусто преполнети со пупки за вкус, или фунгиформни папили.

Може да видите неколку статистички податоци на други веб-страници кои дефинираат суперстастери дека имаат 35 до 60 пупки за вкус во 6-милиметарски кружен пресек на јазикот - приближно колку големината на гума за молив - додека просечните дегустатори имаат околу 15 до 35 и не дегустаторите имаат 15 или помалку во истиот простор.

Иако не можевме да најдеме научно истражување за да ги поддржиме овие статистики конкретно, постојат некои докази што сугерираат дека супер-мајсторите навистина имаат.

Суперстастерите може да бидат пребирливи јадачи

Суперстастерите може да изгледаат пребирливи јадачи. Тие дури можат да имаат долг список на храна што нема да јадат едноставно затоа што храната е толку непријатна.

Навистина, одредена храна нема да се најде во количката за храна со супертастер, како што се:

• брокула
• спанаќ
• Зеле од Брисел
• репа
• крес

Суперстастерите можеби ќе се обидат да прикријат горчливи вкусови со друга храна

За да се компензира за секоја огромна горчина, супер-мајсторите можат да додадат сол, маснотии или шеќер во храната. Оваа храна може да ја прикрие горчината.

Сепак, истражувањето е нејасно која од овие суперстастери на храна навистина ја сакаат. Некои суперстастери се снаоѓаат од слатка или масна храна бидејќи овие вкусови може да се зголемат и како резултат на нивните густи, екстра чувствителни пупки за вкус. Тоа ги прави некои намирници неповратни, дури и ако не се горчливи.

Суперстастерите често јадат вишок сол

Солта успешно ги маскира горчливите вкусови, па супер-мајсторите може да го одржат шејкерот при рака за време на јадење.

На пример, супер-мајсторите можат да додадат сол на грејпфрут. Тие, исто така, можат да додадат сè поголеми количини сол на преливите на салатата, во обид да ја покријат горчината на зелените лисја.

Суперстастерите често избегнуваат алкохол или пушење

Дури и работите што имаат горко-слатка рамнотежа за некои луѓе може да бидат премногу силни за супер-мајсторите. Храна како грејпфрут, пиво и тврд алкохол може да биде на забранетата територија за супер-мајстори. Горчливите вкусови собрани од пупките на вкус на јазикот се премногу моќни за уживање. Суви или дабови вина исто така може да бидат надвор од границите.

За некои суперстастери, цигарите и пурите не се пријатни. Тутунот и адитивите можат да остават горчлив вкус, што може да ги одврати суперстастерите.

Добрите и лошите страни

Терминот суперстастер е прилично забавен. На крајот на краиштата, не само секој може да тврди дека нивниот јазик е исклучително одличен во дегустација на храна. Сепак, да се биде супер-мајстор, исто така, има и некои недостатоци.

Добрите страни да се биде супер-мајстор:

• Може да тежи помалку од просекот или не дегустаторот. Тоа е затоа што супер-мајсторите често избегнуваат зашеќерена, масна храна, која често е преполна со калории. Овие вкусови можат да бидат премногу поразителни и пријатни, како горчливите вкусови.
  
• Помалку е веројатно да пијат и пушат. Горчливите вкусови на пиво и алкохол често се премногу горчливи за супер-мајсторите. Плус, и вкусот на чад и тутун може да биде премногу груб.

Конс да се биде супер-мајстор

• Јадете малку здрав зеленчук. Растениот зеленчук, вклучително и бриселските зелки, брокулата и карфиолот, се многу здрави. Суперстастерите честопати ги избегнуваат, поради нивните горчливи вкусови. Ова може да доведе до недостаток на витамини.
• Може да биде изложено на поголем ризик од рак на дебелото црево. Растителниот зеленчук што не може да го толерира е важен за здравјето на дигестивниот систем и помага во намалување на ризикот од одредени видови на рак. Луѓето кои не ги јадат може да имаат повеќе полипи на дебелото црево и поголем ризик од карцином.
• Може да има зголемен ризик за срцеви заболувања. Солта маскира горчлив вкус, па затоа суперстастерите имаат тенденција да ја користат на многу видови храна. Премногу сол, сепак, може да предизвика здравствени проблеми, вклучувајќи висок крвен притисок и срцеви заболувања.
• Може да бидат пребирливи јадачи. Храната што е премногу горчлива, едноставно не е пријатна. Тоа го ограничува бројот на храна што ќе ја јадат многу суперстастери.

Квиз за суперстастер

Суперстестерите имаат многу заедничко, па затоа овој брз квиз може да ви помогне да утврдите дали вашиот јазик има супер моќ или е само просечен. (Запомнете: Повеќето луѓе се просечни, затоа не се вознемирувајте ако пупките за вкус се само типични.)

Дали би можеле да бидете суперстестер?

Ако одговорите да на некое од овие прашања, би можеле да бидете суперстестер:

1. Дали сметате дека одреден зеленчук, како што се брокула, бриселско зеле и ке, е премногу горчлив?
2. Ја мразите горчината на кафето или чајот?
3. Дали сметате дека храната богата со маснотии или многу шеќер е невкусна?
4. Дали бегате од зачинета храна?
5. Дали се сметате за пребирлив јадач?
6. Дали сметате дека алкохолот, како тврд пијалак или пиво, е премногу горчлив за пиење?

Не постои вистински дијагностички тест за супер-мајстори. Ако мислите дека вашиот јазик е ултрасензитивен, вие најдобро знаете. Во најмала рака, потенцијално да се биде супер-мајстор е забавна тема за коктел-забава.

Тест дома

Друг начин да утврдите дали можеби сте супер-мајстор е да го пресметате бројот на пупки за вкус што ги имате. Овој тест е навистина само забавен експеримент, а неговата точност е оспорена во научната заедница.

Ако одите со претпоставка дека луѓето со 35 до 60 папили во 6-милиметарски круг може да бидат супер-астери, овој тест теоретски ќе ви помогне да видите како се мерите.

Сепак, не е несомнено. Пупките за вкус треба да бидат активни за да вкусат вкусови. Ако имате неактивни пупки за вкус, можеби не сте супер-мајстор, дури и ако имате дополнителни пупки за вкус.

Пробајте го ова:

• Користете удар со дупка за да направите дупка во мало парче хартија (околу 6 милиметри).
• Капнете сина боја за храна на вашиот јазик. Бојата го олеснува разликувањето помеѓу вашиот јазик и пупките на вкус.
• Држете ја хартијата над дел од обоениот јазик.
• Пресметајте го бројот на видливи папили.

Дали децата растат од тоа?

Ако се сомневате дека вашето дете е супер-мајстор затоа што нема да приближува до ништо зелено, не се вознемирувајте. Децата честопати растат од чувствителност, дури и ако не се вистински суперстестери.

Како што старееме, ги губиме пупките на вкус, а она што останува станува помалку чувствително. Тоа ги прави горчливите или непријатни вкусови помалку потентни. Децата кои некогаш пуштија солзи над брокулата, наскоро може да ја прифатат.

Ова важи дури и за суперстастерите. Исто така, тие губат чувствителност и пупки за вкус. Сепак, бидејќи тие почнуваат со поголем број, дури и нивниот помал број може да биде сепак многу голем. Сепак, дури и само неколку степени подобри во вкусните способности може да направи некои јадења да бидат попријатни.

Како да ги натерате децата суперстастер да јадат зеленчук

Ако вашето дете нема да влезе во собата кога на менито се наоѓаат зеле од Брисел, кеale или спанаќ, постојат начини да внесете здрав зеленчук во стомакот без битка.

• Разговарајте со регистриран диететичар. Овие експерти за исхрана можат да направат истражување на вкусот за да проценат кој зеленчук може да биде попријатен за вашето дете. Тие исто така можат да помогнат во воведувањето нови работи што можеби не сте ги разгледале.
• Фокусирајте се на зеленчук што не предизвикува борба. Зелените растенија не се единствениот извор на витамини и минерали. Сквошот, слаткиот компир и пченката се исто така полни со хранливи состојки што се добри за вас и може да бидат попријатни.
• Додадете малку зачини. Солта и шеќерот можат да ја прикријат горчината на некои зеленчуци. Ако малку посипете шеќер ќе му помогне на вашето дете да јаде бриселско зелје, прифатете го.

Во крајна линија

Да се ​​биде супер-мајстор е малку забавна ситници, но може да влијае и на начинот на исхрана. Многу суперстестери избегнуваат здрава храна како кеale, спанаќ и ротквица. Нивните природно горчливи вкусови можат да бидат пресилни. За време на животот, ова може да доведе до недостаток на хранливи материи и зголемен ризик од некои видови на рак.

За среќа, сепак, супер-мајсторите имаат чекор напред кон луѓето кои се борат со сладок заб. Масна и слатка храна може да биде премногу интензивна за суперстастерите, што значи дека се држат чисти. Толку многу суперстастери имаат помала тежина и помалку желби за храна што е проблематична за нас останатите.

Нема потреба од третман. Наместо тоа, луѓето со надполнет јазик треба само да се фокусираат на техники за јадење и храна што им помага да јадат разновидна здрава храна, а сепак да избегнуваат работи што се едноставно премногу непријатни.