Стевиа: што е тоа, за што служи и како да се користи

Содржина

• Како да се користи
• Колку е безбедно да се консумира стевиа
• Предности на Стевиа
• Несакани ефекти и контраиндикации

Стевиа е природен засладувач добиен од растението Стевиа Ребаудијана Бертони што може да се користи за замена на шеќерот во сокови, чаеви, колачи и други слатки, како и во неколку индустриски развиени производи, како што се безалкохолни пијалоци, преработени сокови, чоколади и желатини.

Стевиа е направена од стевиол гликозид, наречен ребаудиозид А, кој според ФДА е безбеден и може да се најде во прав, грануларен или течен облик и може да се купи во супермаркети или продавници за здрава храна.

Исто така е можно да се одгледува растението и да се користат неговите лисја за да се засладуваат, сепак оваа употреба сè уште не е регулирана од страна на ФДА поради недостаток на научни докази. Стевијата има моќ да заслади 200 до 300 пати повеќе од обичниот шеќер и има горчлив вкус, што може малку да го смени вкусот на храната.

Како да се користи

Стевиа може да се користи на дневна основа за засладување на која било храна или пијалок, како што се кафе и чај, на пример. Покрај тоа, бидејќи својствата на стевиа остануваат стабилни на високи температури, може да се користи и во процесот на правење колачи, колачиња што одат во рерна, на пример.

Важно е да се запамети, сепак, дека 1 грам стевија е еквивалентно на 200 до 300 грама шеќер, односно не треба многу капки или лажици стевија за храната или пијалокот да бидат слатки. Покрај тоа, се препорачува употребата на овој природен засладувач да се прави според упатствата на нутриционистот, особено ако лицето има какво било основно заболување, како што се дијабетес или хипертензија, или е бремена, на пример.

Колку е безбедно да се консумира стевиа

Соодветен дневен внес на стевија дневно е помеѓу 7,9 и 25 mg / kg.

Предности на Стевиа

Во споредба со вештачки засладувачи, како што се натриум цикламат и аспартам, стевиа ги има следниве предности:

1. Може да фаворизира губење на тежината, бидејќи има многу малку калории;
2. Може да помогне во регулирање на апетитот и намалување на гладот ​​и може да биде корисно за луѓето со прекумерна тежина;
3. Може да помогне во контролирање и намалување на нивото на шеќер во крвта и може да биде корисно за луѓето со дијабетес;
4. Може да помогне во зголемување на ХДЛ холестеролот, намалувајќи го ризикот од кардиоваскуларни проблеми;
5. Може да се користи во храна варена или печена во рерна, бидејќи останува стабилна на температура до 200ºС.

Цената на засладувачот стевија варира помеѓу 4 и 15,00 R $, во зависност од големината на шишето и од каде се купува, што на крајот е поевтино од купувањето обичен шеќер, бидејќи потребни се само неколку капки за да ја засладите храната, правејќи го засладувачот да трае долго време.

Несакани ефекти и контраиндикации

Општо земено, употребата на стевија се смета за безбедна за здравјето, но во некои случаи може да се појават несакани ефекти како гадење, мускулна болка и слабост, абдоминален оток и алергија.

Покрај тоа, треба да се користи само кај деца, бремени жени или во случаи на дијабетес или хипертензија според советот на лекар или нутриционист, бидејќи може да предизвика повисоко од нормалното намалување на шеќерот во крвта или крвниот притисок, ставајќи го здравјето на лицето во ризик.

Друг несакан ефект на стевиа е тоа што може да влијае на функцијата на бубрезите и треба да се користи со претпазливост и само под контрола на лекарот во случаи на заболување на бубрезите.

Дознајте за други начини на природно засладување на храната.