Сурутка: за што служи и како да уживате дома

Содржина

• Предности на сурутка
• Нутриционистички состав
• Како да добиете сурутка дома
• Како се користи сурутка
• Леб од сурутка

Сурутката е богата со BCAA, кои се неопходни аминокиселини кои ја подобруваат мускулната хипертрофија и го намалуваат чувството на замор на мускулите, овозможувајќи поголема посветеност на тренингот и зголемена мускулна маса. Во сурутката има и лактоза, што е шеќер во млекото, што го прави одличен рехидратор за време на тренингот, индициран за оние кои не се толерантни на лактоза.

Можно е да се произведува и користи сурутка дома, додавајќи ја на рецепти за леб, палачинки, колачиња, супи и витамини. течен дел добиен при правење сирење, како извор на производство на протеини познати како протеини од сурутка, еден од најкористените за да се добие мускулна маса и да се намалат телесните масти.

Покрај тоа, при отстранување на сурутката, постои еден вид бело сирење нискокалорично и масно, многу користено во диети за контрола на холестеролот и губење на тежината. Сурутката е исто така многу присутна во урдата, храна што може да се користи наместо јогурт.

Предности на сурутка

Редовното консумирање на сурутка ги има следните здравствени придобивки:

1. Стимулирајте го зголемување на мускулната маса, особено кај луѓе кои редовно практикуваат физичка активност и кај постари лица;
2. Забрзајте закрепнување на мускулите по обука;
3. Намалете го распаѓањето на мускулите, за да се биде богат со БЦАА;
4. Помогнете при слабеење, бидејќи го намалува производството на телесни масти и чувството на глад;
5. Охрабри одржување на мускулната маса за време на диети за губење на тежината;
6. Помогнете во одржување на здравјето на коските, бидејќи е богата со калциум;
7. Подобрување на расположението, бидејќи е богата со триптофан, претходник на мозочен хормон кој дава чувство на благосостојба;
8. Помош во контрола на крвниот притисок, за одржување на опуштени крвни садови;
9. Зајакнување на имунолошкиот систем, бидејќи содржи антитела.

Важно е да се запамети дека потрошувачката на додаток на протеини од сурутка, достапна во супермаркетите, аптеките и продавниците на производи за исхрана, треба да се изврши според упатствата на нутриционистот. За подобро разбирање како работи овој додаток, видете Како да внесете протеин од сурутка за да добиете мускулна маса.

Нутриционистички состав

Следната табела го прикажува нутритивниот состав од 100 ml сурутка.

Сурутка со сладок или кисел вкус, во зависност од процесот што се користи за одделување на сурутка од сурутка, а сурутката е онаа што содржи најголема концентрација на минерали.

Како да добиете сурутка дома

Најлесен начин да се добие сурутка дома е производство на урда, како што е прикажано подолу:

Состојки:

• 1 литар млеко (не може да се користи картонско млеко, исто така наречено UHT)
• 5 и 1/2 лажици оцет или сок од лимон

Наместо оцет или лимон, можете да ја користите специфичната рен за урда, која се продава во супермаркет и која мора да се користи во согласност со упатствата на етикетата.

Режим на подготовка:

Измешајте го млекото и оцетот или сокот од лимон во тава и оставете го да се одмори на собна температура додека не се излади. По формирањето на згрутчување на рената, тромбите мора да се скршат со помош на лажица. Оставете го повторно да одмори додека не се формира повеќе серум. За да го исцедите целиот серум, мора да го отстраните серумот со помош на лажица, одделувајќи го од цврстиот дел што беше формиран. Доколку е потребно, исцедете го отстранетиот серум со сито.

Рената може да се користи и за производство на сирење и отстранување на сурутка. Процесот е сличен, но наместо оцет се користи сириште, што предизвикува слатка сурутка. Погледнете исто така како да направите кремасто сирење и домашно сирење и да ги знаете неговите придобивки.

Како се користи сурутка

Сурутката добиена дома мора да се чува во фрижидер и може да се додаде во препарати како што се витамини, супи и палачинки. Во супи треба да се додаде 1/3 од сурутка за секои 2/3 вода. Покрај тоа, може да се користи за навлажнување на зрна како што се грав, леќа и соја, додавајќи повеќе хранливи материи во оброкот.

Сурутката направена од оцет или сок од лимон има вкус на кисело, додека сурутката направена од сипаница, купена во супермаркет има послатко.

Леб од сурутка

Состојки:

• 1 и 3/4 чаши чај од сурутка извлечени од сирење или млеко
• 1 цело јајце
• 1 лажица шеќер
• 1/2 лажица сол
• 1/4 чаша чај со масло
• 15 гр биолошки квасец
• 450 гр брашно од цело зрно

Режим на подготовка:

Победете ги сите состојки во блендерот, освен пченично брашно, околу 10 минути. Истурете ја смесата во сад и додајте го пченичното брашно додека не стане хомогено тесто. Ставете го тестото во правоаголна подмачкана тава за леб и покријте го со крпа. Одделете мала кнедла и ставете ја во чаша со вода. Кога топчето се крева, тестото е подготвено да се пече во средна рерна загреана на 200ºС околу 35 минути или додека лебот не е подготвен.

Погледнете друга храна што се користи за добивање мускулна маса.