Избор во сезона: Бебе модар патлиџан

Содржина

• Преглед за

Нежно слатко и идеално за печење, „ова овошје може да се користи за месо во главните јадења“, вели Крис Сиверсен, извршен готвач во Бриџвотерс во Newујорк.

• како мезе
  Преполовете три патлиџани; извадете центри (резервни кожи). Исечете го месото од модар патлиџан, 2 тиквички и 4 домати од слива. Пропржете 10 минути со 1 лажица масло. маслиново масло, 1 мелено чешне лук и свежи билки. Ставете ја смесата во кори и печете на 350°F 15 минути.


• како влезник
  Ставете наизменични парчиња модар патлиџан на коцки и јагнешко стапче на 16 раженчиња. Зачинете со сол и бибер; скара 7 минути. Измешајте 1 чаша обичен грчки јогурт со малку маснотии и 2 лажици. сок од лимон, 2 лажици. сецкан копра, и 1 лажиче. мелен ким. Послужете сос со раженчиња.


• како страна
  Истурете 1 лажица масло. маслиново масло во тава. Додадете 1 лажица масло. ѓумбир, 1 лажиче. лук, 2 лажици. цилинтро, 2 модри патлиџани исечкани на коцки и 1 исечен црвен кромид. Пржете 15 минути. Додадете 1 лажиче. масло од сусам и 2 лажици. соја сос со низок натриум. Гответе 2 до 3 минути. Послужете со ракчиња скара.

Еден бебе патлиџан: 55 калории, 527 MG калиум, 50 MG фолна киселина, 8 G влакна

Преглед за