Морски краставица: Невообичаена храна со здравствени придобивки

Содржина

• Како се користат морски краставици?
• Морските краставици се неверојатно хранливи
• Преполни со корисни соединенија
• Потенцијални здравствени придобивки
• Својства за борба против рак
• Антимикробни својства
• Здравје на срцето и црниот дроб
• Потенцијални несакани ефекти
• Во крајна линија

Иако можеби не сте запознаени со морски краставици, тие се сметаат за деликатес во многу азиски култури.

Да не се меша со зеленчук, морските краставици се морски животни.

Тие живеат на морското дно низ целиот свет, но најголемо население има во Тихиот океан.

Повеќето морски краставици личат на големи црви или гасеници и имаат меки, тубуларни тела.

Тие се собираат од нуркачи или се одгледуваат комерцијално во големи, вештачки езерца.

Во прилог на нивната кулинарна привлечност, морските краставици се користат во традиционалната народна медицина за лекување на широк спектар на болести.

Овој напис ги разгледува нутритивните придобивки на морските краставици и дали вреди да се додадат во вашата исхрана.

Како се користат морски краставици?

Морските краставици се користат како извор на храна и лековита состојка во азиските и блискоисточните земји со векови.

Всушност, тие се ловат од Тихиот океан повеќе од 170 години ().

Овие животни слични на голтка се користат свежи или сушени во разни јадења, иако сушената форма е убедливо најчесто користена.

Сушен морски краставица, познат како бече-де-мерор трепанг, се рехидрира и се додава на рецепти како супи, чорби и помфрит.

Морските краставици може да се јадат и сурови, кисела или пржени.

Тие имаат лизгава текстура и слаб вкус, затоа обично се внесуваат со вкус на други состојки како месо, други морски плодови или зачини.

Тие често се комбинираат со производи како кинеска зелка, зимска диња и печурки шитаке.

Морската краставица се користи и во традиционалната кинеска медицина, каде се верува дека има лековити својства и се користи за лекување на болести како артритис, рак, често мокрење и импотенција ().

Креми, тинктури, масла и козметика внесена со екстракт од морска краставица, како и додатоци за орална морска краставица, исто така се популарни во традиционалната кинеска медицина.

Додека некои видови морска краставица содржат биоактивни супстанции со фармаколошки потенцијал, ниту еден силен доказ не ги поддржува овие наводни придобивки на морските краставици воопшто.

Поради големата побарувачка, многу видови морски краставици се прекумерно ловени, а на некои им се заканува истребување во дивината. Бидете сигурни да изберете фармерски морски краставици или видови од одржлив риболов.

Морската краставица е популарна состојка во азиската и блискоисточната кујна и се користела во традиционалната кинеска медицина.

Морските краставици се неверојатно хранливи

Морските краставици се одличен извор на хранливи материи.

Доставува четири унци (112 грама) морска краставица од Алјаска јане ():

• Калории: 60
• Протеини: 14 грама
• Маснотии: помалку од еден грам
• Витамин А: 8% од дневната вредност (ДВ)
• Б2 (рибофлавин): 81% од ДВ
• Б3 (ниацин): 22% од ДВ
• Калциум: 3% од ДВ
• Магнезиум: 4% од ДВ

Морските краставици имаат многу малку калории и маснотии и содржат многу протеини, што ги прави храна пријателска за слабеење.

Тие исто така содржат многу моќни супстанции, вклучувајќи антиоксиданти, кои се добри за вашето здравје.

Морските краставици се богати со протеини, при што повеќето видови сочинуваат 41-63% протеини (,).

Додавањето извори на протеини во оброците и закуските ви помага да бидете сити со забавување на празнењето на стомакот.

Ова може да ви помогне да јадете помалку и да го стабилизирате нивото на шеќер во крвта ().

Храната богата со протеини, како што се морски краставици, може да биде особено корисна за луѓето со дијабетес кои сакаат да го контролираат нивото на шеќер во крвта ().

Плус, диетите богати со протеини можат да имаат корист од здравјето на срцето, да помогнат во намалување на крвниот притисок и да се подобри густината на коските (,).

Морските краставици се преполни со хранливи материи. Тие имаат малку калории и маснотии и многу протеини, што ги прави храна пријателска за слабеење.

Преполни со корисни соединенија

Морските краставици не само што се преполни со протеини, витамини и минерали, туку содржат и неколку супстанции што можат да имаат корист од целокупното здравје.

На пример, тие содржат фенол и флавоноидни антиоксиданти, за кои е докажано дека го намалуваат воспалението во телото (,,).

Диетите богати со овие супстанции се поврзани со намален ризик од многу хронични заболувања, вклучувајќи срцеви заболувања и невродегенеративни состојби како Алцхајмерова (,,).

Морските краставици се исто така богати со соединенија наречени тритерпен гликозиди, кои поседуваат антифунгални, антитуморни и имунолошки-зајакнувачки својства ().

Уште повеќе, овие морски животни имаат многу соединенија кои се структурно поврзани со хондроитин сулфат, важна компонента на човечкото сврзно ткиво што се наоѓа во 'рскавицата и коските ().

Храната и додатоците кои содржат хондроитин сулфат може да имаат корист за оние со заеднички болести како остеоартритис ().

Морските краставици доставуваат импресивна количина на хранливи материи и корисни соединенија, вклучувајќи протеини, антиоксиданти и витамини од групата Б.

Потенцијални здравствени придобивки

Морските краставици се поврзани со низа потенцијални здравствени придобивки.

Својства за борба против рак

Морските краставици содржат супстанции кои можат да помогнат во борбата против клетките на ракот.

На пример, една студија со епрувета покажа дека тритерпен дигликозидите пронајдени во виетнамските морски краставици имале токсичен ефект врз пет типа на клетки на рак, вклучително и клетки на рак на дојка, простата и кожа ().

Друга студија открила дека ds-ехинозидот А, еден вид тритерпен добиен од морски краставици, го намалува ширењето и растот на човечките клетки на рак на црниот дроб ().

Додека овие резултати ветуваат, потребни се повеќе истражувања за да се утврди ефикасноста и безбедноста на користењето морска краставица за борба против клетките на ракот.

Антимикробни својства

Голем број студии на епрувети покажаа дека екстрактот од црн морски краставица го инхибира растот на бактериите, вклучително и Ешерихија коли, S. aureus, и S. typhi, сето тоа може да предизвика болест ().

Друга студија покажа дека морските краставици можат да се борат Кандида албиканс, опортунистички квасец што може да предизвика инфекции доколку нивоата излезат од контрола, особено кај оние кои имаат имунитет-компромис ().

Во еднонеделна студија кај 17 домашни жители со орален Кандида прекумерен раст, оние кои конзумирале желе што содржел јапонски екстракт од морска краставица покажале намалување на Кандида прекумерен раст, во споредба со оние кои не конзумирале желе ().

Дополнително, едно истражување спроведено врз стаорци покажало дека црноморскиот краставица се бори против сепса, опасна по живот компликација поврзана со штетни бактерии ().

Здравје на срцето и црниот дроб

Неколку студии врз животни покажаа дека морскиот краставица може да го подобри здравјето на срцето и црниот дроб.

На пример, стаорци со висок крвен притисок кои биле хранети со екстракт од морска краставица со бело дно, покажале значително намалување на крвниот притисок, во споредба со стаорци кои не биле хранети со екстрактот ().

Друга студија кај млади стаорци покажа дека диетата богата со чоколаден чип морска краставица значително го намалува вкупниот холестерол, липопротеините со мала густина и триглицеридите ().

Понатаму, студија спроведена кај стаорци со хепаторенална болест открила дека единечна доза екстракт од црна морска краставица значително го намалува оксидативниот стрес и оштетувањето на црниот дроб, како и подобрена функција на црниот дроб и бубрезите ().

Морските краставици можат да се борат против клетките на ракот, да ги инхибираат штетните бактерии и да го подобрат здравјето на срцето. Сепак, потребни се повеќе човечки студии пред да се направат заклучоци за нивните потенцијални здравствени придобивки.

Потенцијални несакани ефекти

Додека морските краставици се консумираат низ целиот свет со векови и се сметаат за релативно безбедни, постојат некои потенцијални проблеми.

Прво, одредени видови имаат антикоагулантни својства, што значи дека можат да ја разредуваат крвта ().

Оние кои земаат лекови за разредување на крв како варфарин, треба да се држат настрана од морски краставици, особено во форма на концентриран додаток, за да се намали ризикот од зголемено крварење.

Второ, морските краставици може да претставуваат ризик за луѓето со алергии на школки. Додека морските краставици не се поврзани со школки, тие можат да бидат вкрстено контаминирани во ресторани со морска храна или во преработувачки капацитети.

Исто така, додека некои студии на животни ја поддржуваат нивната употреба за лекување на рак, срцеви заболувања и бактериски инфекции, истражувањата во овие области се ограничени.

Потребни се човечки студии за да дознаете повеќе за безбедноста и ефикасноста на морските краставици.

Дополнително, зголемувањето на побарувачката во светот за морски краставици доведе до намалување на нивната популација.

Овие видови играат важна улога во екосистемот на океанските гребени и се значително погодени од неодржливи методи на риболов ().

За да се осигурате дека популацијата на морска краставица останува на здраво ниво, изберете ги оние кои се одгледуваат преку одржливо одгледување риби или се ловат на риболов со одржливи методи.

Конзумирање животински видови кои не се загрозени е секогаш најдобра практика.

Морските краставици треба да ги избегнуваат луѓе со алергии на школки и морски плодови и оние кои земаат лекови за разредување на крв. Изборот на одгледувани морски краставици може да помогне да се намали прекумерниот риболов на ова важно животно.

Во крајна линија

Морските краставици се интересни морски животни кои имаат различни кулинарски и медицински намени.

Тие се хранлив извор на протеини што може да се додаде во голем број вкусни јадења.

Морските краставици исто така може да имаат голем број здравствени придобивки, но потребно е повеќе истражување пред да се направат заклучоци.

Ако се чувствувате авантуристички, обидете се да додадете морска краставица во вашите јадења наместо повеќе традиционални морски плодови.