Караница: што е тоа, за што служи и како се користи

Содржина

• Главни придобивки
• Нутриционистички состав
• Како да се користи
• 1. Чај од караница
• 2. jamем од портокал со караница
• Можни несакани ефекти
• Кој не треба да го користи

Караницата е растение за јадење што се користело и во медицински цели, бидејќи има моќен стимулативен и дигестивен ефект, главно користен при лекување на запек, поради неговиот состав богат со сенозиди, кои обезбедуваат лаксативно дејство.

Ова растение има кисел и малку сладок вкус и обично се консумира варено или како состојка на некои кулинарски препарати. Делот од караница што се користи за консумирање е стеблото, бидејќи лисјата можат да предизвикаат сериозно труење со содржина на оксална киселина.

Главни придобивки

Потрошувачката на караница може да обезбеди неколку здравствени придобивки, како што се:

• Подобрување на здравјето на очитебидејќи содржи лутеин, антиоксиданс кој ја штити макулата на окото;
• Спречете кардиоваскуларни заболувања, за содржина на влакна кои ја намалуваат апсорпцијата на холестерол во цревата и антиоксиданти кои спречуваат атеросклероза;
• Помогнете да се регулира крвниот притисок и да ја подобри циркулацијата на крвта, бидејќи има антиоксиданти кои обезбедуваат антиинфламаторно дејство. Покрај тоа, тој е богат со калиум, минерал кој помага да се релаксираат крвните садови, фаворизирајќи премин на крв низ артериите;
• Подобрување на здравјето на кожата и спречување на мозолчиња, да се биде богат со витамин А;
• Придонесете за превенција од рак, за содржина на антиоксиданти кои спречуваат оштетување на клетките предизвикано од формирање на слободни радикали;
• Промовирајте губење на тежината поради ниската калорична содржина;
• Зајакнување на имунолошкиот систем, за да се биде богат со селен и витамин Ц;
• Олеснување на симптомите на менопауза, поради присуството на фитостероли, кои помагаат да се намалат топлотните удари (ненадејна топлина);
• Одржувајте го здравјето на мозокотбидејќи покрај тоа што содржи антиоксиданти, тој содржи и селен и холин кои помагаат во подобрувањето на меморијата и спречуваат невродегенеративни заболувања, како што се Алцхајмеровата или сенилната деменција.

Важно е да се спомене дека овие придобивки се наоѓаат во стеблото на караница, бидејќи неговите лисја се богати со оксална киселина, супстанца што може да предизвика сериозни здравствени проблеми, бидејќи кога ќе се консумира во големи количини, може да биде нефротоксична и да изврши корозивно дејство. Неговата смртоносна доза е помеѓу 10 и 25 g, во зависност од возраста на лицето.

Нутриционистички состав

Следната табела ги прикажува хранливите информации за 100 гр сурова караница:

Како да се користи

Караницата може да се јаде сурова, варена, во форма на чај или додадена на рецепти како што се колачи и колачи. Конзумирањето варено помага да се намали содржината на оксална киселина за околу 30 до 87%.

Ако караницата се стави на многу ладно место, како што е замрзнувачот, оксалната киселина може да мигрира од лисјата до стеблото, што може да предизвика проблеми за оние што го консумираат. Така, се препорачува караницата да се чува на собна температура или под умерено ладење.

1. Чај од караница

Чајот од караница може да се подготви на следниов начин:

Состојки

• 500 мл вода;
• 2 лажици стебло од караница.

Режим на подготовка

Ставете ја водата и стеблото од караница во тава и ставете ги на висока температура. По вриење, спуштете ја топлината и варете 10 минути. Вирус и пијте топло или ладно и без шеќер.

2. jamем од портокал со караница

Состојки

• 1 кг сецкана свежа караница;
• 400 гр шеќер;
• 2 лажички кора од кора од портокал;
• 80 мл сок од портокал;
• 120 мл вода.

Режим на подготовка

Ставете ги сите состојки во тенџере и оставете ги да зовријат додека водата не зоврие. Потоа намалете го огнот и варете го 45 минути или додека не се згусне, мешајќи повремено. Истурете го џемот во покриени стерилни стаклени тегли и чувајте го во фрижидер кога е ладно.

Можни несакани ефекти

Труењето со караница може да предизвика сериозни и постојани грчеви во стомакот, дијареја и повраќање, проследено со внатрешно крварење, напади и кома. Овие ефекти се забележани во некои студии врз животни кои го консумираат ова растение околу 13 недели, па затоа се препорачува да не се консумира подолго време.

Симптомите на труење со лисја од караница можат да предизвикаат намалено производство на урина, излачување на ацетон во урината и вишок протеини во урината (албуминурија).

Кој не треба да го користи

Караницата е контраиндицирана кај луѓе со преосетливост на ова растение, кај деца и бремени жени, бидејќи може да предизвика спонтан абортус, кај жени за време на менструацијата, кај бебиња или кај луѓе со проблеми со бубрезите.