Што да барате во освежувачко летно вино (покрај розовата боја)

Содржина

• Црвени може да се разладите
• Непечени вина
• Бели со голема височина
• Преглед за

Ако исклучиво пиете розе помеѓу месеците јуни и август, пропуштате некои цврсти летни вина. Плус, во овој момент, #roseallday е исто толку претера со објавувањето слика на плажа со натпис „надвор од канцеларијата“.

Не велиме дека е една од тие работи лошо-Само велиме дека е време да се измеша. Има многу остри бели и освежувачки црвени достојни за вашата следна забава покрај базен. (Ние исто така ги сакаме овие рецепти за фрезе кои го подигнуваат вашето дневно пиење на следното ниво.)

Еве што треба да барате во летното вино, покрај прилично розовата нијанса.

Црвени може да се разладите

Добра вест: полицијата сомелиер нема да ве казни за ладење шише црвено. Всушност, токму тоа го прави Ешли Санторо, сомелиерка и директорка за пијалаци за The Standard Hotels, кога максимално се забавува во средината на јуни. „Клучот е да се разладат посветлите црвени (како пино ноар), а не повеќе танични сорти како каберне и сира“, вели таа. (Повеќе тука: С Everything што треба да знаете за ладното црвено вино)

Вино за проба: Најновото заминување на Санторо беше Форадори Лезар од Трентино, Италија. „Лесно е до средно со темно овошје и солени ноти“, вели таа. („Лезер“ доаѓа од регионалниот термин за „светлина“)

Непечени вина

„Дабовите буриња создаваат потопли, потешки вина, кои, иако вкусни, не се толку одлични за лето“, вели Хозе Алфредо Моралес, сомелиер во винскиот бар La Malbequeria во Буенос Аирес. Додека црвените обично поминуваат повеќе време на стареење во буре, некои белци (како шардоне) исто така се стареат во буре, што ги прави подобро погодни за вечера за Денот на благодарноста отколку за еден ден пиење на сонце. Затоа предлага непреварени вина кои имаат полесен, посвеж вкус. Белите како торонтеси или совињон блан обично се поштедени од третманот со даб.

Вино за проба: „Опседнат сум со Château Peybonhomme Les Tours Blanc од Côtes de Blaye (Бордо), бидејќи е свежо и минерално управувано со прекрасна текстура и киселост“, вели Санторо.

Бели со голема височина

„Белите од регионите на висока надморска височина имаат тенденција да бидат посилни во киселоста, што го прави освежително вино совршено за топол ден“, вели Моралес. Некои вообичаени региони на височина треба да ги барате: Салта, Аргентина; Алто Адиџе, Италија; и Руеда, Шпанија.

Вино за да пробате: „Одгледува Вердејо во Руеда, околу два часа северно од Мадрид и на 2.300 до 3.300 стапки надморска височина-е првото бело вино што се консумира во Шпанија“, вели Сара Хауард, амбасадор на американска марка за регионите Рибера дел Дуеро и Руеда во Шпанија. „Тоа е крцкаво, освежувачко и полно со светли вкусови, како лимон, вар и тропско овошје“. Хауард ја предлага Менаде Вердејо за вашата следна забава или пикник. „Суво е и избалансирано, совршено за забави на плажа“.

Преглед за