20 лесни начини да го намалите отпадот од храна

Содржина

• 1. Купувајте паметно
• 2. Правилно чувајте ја храната
• 3. Научете да зачувувате
• 4. Не биди перфекционист
• 5. Чувајте го вашиот фрижидер без неред
• 6. Зачувајте ги остатоците
• 7. Јадете ја кожата
• 8. Јадете жолчка
• 9. Бидете чувар на семе
• 10. Измешајте го
• 11. Направете домашна залиха
• 12. Подигнете ја водата
• 13. Врши проверка на големината на услугата
• 14. Најдете пријателски со вашиот замрзнувач
• 15. Разберете ги датумите на истекување
• 16. Компост ако можете
• 17. Спакувајте го ручекот
• 18. Не фрлајте ги терените
• 19. Бидете креативни во кујната
• 20. Разгалете се
• Во крајна линија
• Подготовка на оброк: Мешавина од пилешко и зеленчук и натпревар

Отпадот од храна е поголем проблем отколку што многу луѓе сфаќаат.

Всушност, скоро една третина од целата храна произведена во светот се отфрла или се троши од разни причини. Тоа е еднакво на скоро 1,3 милијарди тони секоја година (1).

Не е изненадувачки што индустријализираните земји како Соединетите држави трошат повеќе храна отколку земјите во развој. Во 2010 година, просечен Американец генерирал околу 99 килограми отпад од храна, според американската агенција за заштита на животната средина (ЕПА) (2).

Иако можеби не мислите дека отпадот од храна влијае на вас, размислете повторно.

Фрлањето храна за јадење не троши само пари. Отфрлената храна се испраќа до депониите, каде што скапува и произведува метан гас, што е втор најчест ефект на стаклена градина. Со други зборови, исфрлањето на вашата храна придонесува за климатските промени.

Исто така, троши огромна количина на вода. Според Институтот за светски ресурси, 24% од целата вода што се користи за земјоделство се губи преку отпад од храна секоја година. Тоа е 45 трилиони литри (околу 170 трилиони литри).

Иако овие бројки изгледаат огромни, може да помогнете во намалувањето на оваа штетна практика следејќи ги лесните совети во овој напис. Секое малку помага.

1. Купувајте паметно

Повеќето луѓе имаат тенденција да купуваат повеќе храна отколку што им треба.

Иако купувањето на големо може да биде погодно, истражувањата покажаа дека овој начин на купување доведува до поголем отпад на храна (3).

За да избегнете купување повеќе храна отколку што ви треба, направете чести патувања во самопослуга на секои неколку дена, наместо да правите патување во големо купување еднаш неделно.

Направете точка да ја потрошите целата храна што сте ја купиле за време на последното патување на пазарот пред да купите повеќе намирници.

Дополнително, обидете се да направите список со предмети што треба да ги купите и да се држите до таа листа. Ова ќе ви помогне да го намалите купувањето на импулси и исто така да го намалите отпадот од храна.

2. Правилно чувајте ја храната

Неправилното складирање доведува до масовно количество отпад од храна.

Според Советот за одбрана на природните ресурси, околу две третини од отпадот од домаќинствата во Велика Британија се должи на расипување храна (4).

Многу луѓе не се сигурни како да складираат овошје и зеленчук, што може да доведе до предвремено зреење и, на крајот, расипани производи.

На пример, компири, домати, лук, краставици и кромид никогаш не треба да се чуваат во фрижидер. Овие предмети треба да се чуваат на собна температура.

Разделувањето храна што произведува повеќе етилен гас од онаа што не е, е уште еден одличен начин за намалување на расипувањето на храната. Етиленот промовира зреење во храната и може да доведе до расипување.

Храната што произведува етилен гас додека зрее вклучува:

• Банани
• Авокадо
• Домати
• Канталупи
• Праски
• Круши
• Зелен кромид

Чувајте ја оваа храна подалеку од производи чувствителни на етилен, како компири, јаболка, зелени лисја, бобинки и пиперки за да избегнете предвремено расипување.

3. Научете да зачувувате

Иако можеби мислите дека ферментацијата и марината се нови мода, техниките за зачувување на храна како овие се користат илјадници години.

Кисела краставица, еден вид метод на зачувување со помош на саламура или оцет, можеби бил користен уште во 2400 година п.н.е. (5).

Мариноване, сушење, конзервирање, ферментација, замрзнување и лекување се сите методи што можете да ги користите за да направите храната да трае подолго, со што се намалува отпадот.

Не само што овие методи ќе го намалат вашиот јаглероден отпечаток, туку и ќе ви заштедат пари. Уште повеќе, повеќето техники на зачувување се едноставни и можат да бидат забавни.

На пример, конзервирање на вишок зрели јаболка и нивно претворање во сос од јаболка или мариноване свеж морков од пазарот ќе ви овозможи вкусно и долготрајно уживање во кое ќе уживаат дури и децата.

4. Не биди перфекционист

Дали знаевте дека претурнувањето низ корпа со јаболка се додека не најдете најсовршен изглед придонесува за губење храна?

Иако се идентични по вкус и исхрана, таканареченото „грдо“ овошје и зеленчук се пренесува за производи што се попријатни за окото.

Потрошувачката на потрошувачите за беспрекорно овошје и зеленчук ги наведе големите синџири намирници да купуваат само совршени производи од земјоделците. Ова води до трошење тони совршено добра храна.

Толку е голем проблем што големите ланци за намирници како „Walmart“ и „Whole Foods“ започнаа да нудат „грдо“ овошје и зеленчук со попуст во обид да го намалат отпадот.

Направете ја својата работа со избирање на малку несовршени производи во самопослуга, или уште подобро, директно од земјоделецот.

5. Чувајте го вашиот фрижидер без неред

Веројатно сте ја слушнале изреката „далеку од видот, надвор од умот“. Ова особено ringsвони кога станува збор за храната.

И покрај тоа што има добро снабден фрижидер може да биде добра работа, претерано пополнетиот фрижидер може да биде лош кога станува збор за отпад од храна.

Помогнете да се избегне расипување храна со одржување на вашиот фрижидер организиран за да можете јасно да ја видите храната и да знаете кога е купена.

Добар начин да го снабдите вашиот фрижидер е со користење на методот FIFO, што се залага за „прво влегување, прво надвор“

На пример, кога купувате нов картон бобинки, ставете го поновиот пакет зад стариот. Ова помага да се осигурате дека постарата храна се навикнува, не се троши залудно.

6. Зачувајте ги остатоците

Остатоците не се само за празници.

Иако многу луѓе заштедуваат вишок храна од големи оброци, таа често се заборава во фрижидерот, а потоа се фрла кога ќе се наруши.

Чувањето на остатоците во чист стаклен сад, наместо во нетранспарентен контејнер, помага да не ја заборавите храната.

Ако случајно готвите многу и редовно имате остатоци, назначете ден да ги потрошите сите што се насобрале во фрижидерот. Тоа е одличен начин да се избегне фрлање храна.

Уште повеќе, ви заштедува време и пари.

7. Јадете ја кожата

Луѓето често ги отстрануваат кожите од овошје, зеленчук и пилешко кога подготвуваат јадења.

Ова е штета, бидејќи толку многу хранливи материи се наоѓаат во надворешниот слој на производи и во кожата на живината. На пример, кожите од јаболка содржат голема количина на растителни влакна, витамини, минерали и антиоксиданти.

Всушност, истражувачите идентификуваа група на соединенија присутни во лушпите од јаболка, наречени тритерпеноиди. Тие дејствуваат како потентни антиоксиданти во телото и може да имаат способности за борба против ракот (7).

Пилешката кожа е преполна со хранливи материи, исто така, вклучувајќи витамин А, витамини од групата Б, протеини и здрави масти (8).

Уште повеќе, пилешката кожа е неверојатен извор на антиоксиданс селен, кој помага во борбата против воспалението во телото ().

Овие придобивки не се ограничени на кожата на пилешкото и јаболкото. Надворешните слоеви на компири, моркови, краставици, манго, киви и модри патлиџани се исто така јастиви и хранливи.

Јадењето на кожата не само што е вкусно, туку е и економично и го намалува влијанието на отпадот од храна.

8. Јадете жолчка

Иако повеќето луѓе се оддалечуваат од некогаш популарниот тренд на диети со малку маснотии, многумина сепак избегнуваат жолчки од јајцата, наместо тоа се одлучуваат за омлети со бели јајца и изматени белки.

Избегнувањето жолчки од јајце главно произлегува од стравот дека тие го зголемуваат нивото на холестерол. Многу луѓе претпоставуваат дека јадењето храна богата со холестерол, како јајца, има големо влијание врз нивото на холестерол.

Сепак, студиите покажаа дека кај повеќето луѓе, диеталниот холестерол има само мал ефект врз нивото на холестерол (, 11).

Вашиот црн дроб всушност го прави поголемиот дел од холестеролот што ви треба и вашето тело тесно ги регулира нивоата во крвта. Кога јадете храна што содржи голема количина холестерол, вашиот црн дроб едноставно компензира со производство помалку.

Всушност, доказите покажуваат дека повеќето луѓе, дури и оние со висок холестерол, можат да уживаат во јајцата без ризик ().

Уште повеќе, жолчките се полни со хранливи материи, вклучувајќи протеини, витамин А, железо, селен и витамини од групата Б (13).

Ако едноставно не ви се допаѓа вкусот или текстурата на жолчките, можете да ги додадете во други рецепти за да го маскирате вкусот. Можете дури да користите жолчки како ултра-навлажнувачка маска за коса.

9. Бидете чувар на семе

Од 1,3 милијарди фунти тикви произведени во САД секоја година, повеќето завршуваат фрлени.

Додека резбата тикви може да биде забавна за целото семејство, постојат начини да се намали отпадот што доаѓа заедно со оваа активност.

Освен што го користите вкусното месо од вашите тикви во рецептите и печете, одличен начин за сечење отпад е да ги зачувате семето. Всушност, семките од тиква се вкусни и се преполни со хранливи материи.

Тие се многу богати со магнезиум, минерал кој е важен за здравјето на срцето и крвта и помага во контролата на крвниот притисок и нивото на шеќер во крвта (14, 15).

За да заштедите семки од тиква, едноставно измијте ги и исушете ги семките, па фрлете ги со малку маслиново масло и сол и препечете ги во рерна.

Семето од тиква од желад и магдосник може да се подготви на ист начин.

10. Измешајте го

Мешањето на смути со хранливи состојки може да биде вкусен начин за намалување на отпадот од храна.

Додека стеблата, краевите и лушпите од производи можеби не се апетитни во целата нивна форма, додавањето на нив во пијалак е начин да ги искористите нивните многу придобивки.

Стеблата на зелените како кеale и блитва се преполни со растителни влакна и хранливи материи, што ги прави одличен додаток на смути. Врвовите на цвекло, јагоди и моркови исто така прават одлични додатоци.

Другите предмети што инаку би биле отфрлени, исто така може да се фрлат во хранлива мешавина, вклучувајќи лушпи од овошје и зеленчук, овенети билки, зрели банани и сецкани стебленца од брокула.

11. Направете домашна залиха

Камшикувањето домашна залиха е лесен начин да се користи вишок храна.

Соте остатоци од зеленчук, како врвовите, стебленцата, лушпите и сите останати парчиња со малку маслиново масло или путер, а потоа додадете вода и оставете ги да се крчкаат во ароматична супа од зеленчук.

Зеленчуците не се единствените остатоци што можат да се трансформираат во вкусен парк.

Наместо да оставите труп од пилешко месо или коски од месо што остануваат од вашата вечера да се расипат, оставете ги да се варат со зеленчук, билки и вода за да направите домашна супа што ќе ја срами супата од продавницата.

12. Подигнете ја водата

Многу луѓе не пијат доволно вода едноставно затоа што не го сакаат вкусот или недостатокот на него.

За среќа, можете да ја направите водата повкусна и истовремено да го намалите влијанието на отпадот од храна.

Еден од најлесните начини да го зголемите внесот на вода е да направите добар вкус. Користете лушпи од агруми, јаболка и краставици за да додадете удар во чашата со вода или селце.

Волјаните билки и врвовите на бобинки исто така прават одлични додатоци на вашето шише со вода.

По завршувањето на водата, фрлете го остатокот од овошјето или билките во пијалак за нутриционистички отпад.

13. Врши проверка на големината на услугата

Прејадувањето е проблем за многу луѓе.

Да бидете сигурни дека големината на порциите ќе остане во рамките на здравиот опсег не помага само да ја намалите вашата тежина, туку исто така го намалува отпадот од храна.

Иако можеби не размислувате двапати за стругање на останатата храна на вашата чинија во ѓубре, запомнете дека отпадот од храна има големо влијание врз околината.

Да бидете посвесни за тоа колку сте всушност гладни и да вежбате контрола на порциите се одлични начини да го намалите отпадот од храна.

14. Најдете пријателски со вашиот замрзнувач

Замрзнувањето на храната е еден од најлесните начини да се зачува, а видовите на храна што добро се замрзнуваат се бесконечни.

На пример, зелените кои се малку меки за да се користат во вашата омилена салата, може да се стават во кеси или контејнери заштитени од замрзнувач и да се користат на подоцнежен датум во смути и други рецепти.

Вишок на билки може да се комбинира со маслиново масло и сецкан лук, а потоа да се замрзне во садови за коцки мраз за корисен и вкусен додаток во соте и други јадења.

Можете да ги замрзнете остатоците од оброците, вишокот производи од омилениот штанд на фармата и најголемите оброци како супи и чилис. Тоа е одличен начин да се осигурате дека секогаш имате на располагање здрав, домашен оброк.

15. Разберете ги датумите на истекување

„Продава од“ и „истекува“ се само два од многуте збунувачки термини што компаниите ги користат на етикетите за храна за да им дадат на потрошувачите да знаат кога производот најверојатно ќе оди лошо.

Проблемот е во тоа што американската влада не ги регулира овие услови (16).

Всушност, задачата често им е оставена на производителите на храна да го одредат датумот за кој мислат дека најверојатно ќе се расипе производот. Вистината е, повеќето јадења што штотуку го поминале датумите на истекот се уште се безбедни за јадење.

„Продај од“ се користи за информирање на трговците на мало кога производот треба да се продаде или отстрани од полиците. „Најдобро од“ е предлог датум до кој потрошувачите треба да ги користат своите производи до.

Ниту еден од овие термини не значи дека производот е небезбеден за јадење по дадениот датум.

Иако многу од овие етикети се двосмислени, „употребата од“ е најдобрата за следење. Овој поим значи дека храната можеби не е во најдобар квалитет по наведениот датум (17).

Сега се одвива движење со цел системот на обележување на истекот на храната да биде појасен за потрошувачите. Во меѓувреме, искористете ја вашата најдобра проценка кога одлучувате дали храната што малку поминала датумот на истекување е безбедна за јадење.

16. Компост ако можете

Компостирањето на преостанатата храна е корисен начин за повторна употреба на остатоците од храна, претворајќи го отпадот од храна во енергија за растенијата.

Иако не секој има простор за систем за компостирање на отворено, има широк спектар на системи за компостирање на плочата што ја прават оваа практика лесна и достапна за секого, дури и за оние со ограничен простор.

Компостер на отворено може да работи добро за некој со голема градина, додека компостерот за плоча е најдобро за жителите на градот со домашни растенија или градини со мали билки.

17. Спакувајте го ручекот

Иако излегувањето на ручек со соработници или фаќањето оброк од вашиот омилен ресторан може да биде пријатно, тоа е исто така скапо и може да придонесе за губење храна.

Корисен начин да заштедите пари додека го намалите отпечатокот од јаглерод е да го доведете вашиот ручек да работи со вас.

Ако имате тенденција да создавате остатоци од домашни јадења, спакувајте ги на задоволителен и здрав ручек за вашиот работен ден.

Ако сте врзани за време наутро, обидете се да ги замрзнете остатоците во контејнери со порција. На тој начин, ќе имате предвремени, срдечни ручеци подготвени да одите секое утро.

18. Не фрлајте ги терените

Ако не можете да сфатите дека се подготвувате за вашиот ден без топла шолја кафе, големи се шансите да создадете многу талог од кафе.

Интересно е што овој остаток што често се занемарува има многу намени.

Оние со зелен палец можеби се воодушевени што знаат дека талогот од кафе создава одлично ѓубриво за растенијата. Основата е богата со азот, фосфор и калиум, кои се хранливи материи по кои копнеат растенијата.

Талогот од кафе исто така прави фантастичен природен отвратителен од комарци.

Всушност, истражувањата покажаа дека попрскувањето со потрошено мелено кафе во тревни области ги одвраќа женските комарци од положување јајца, намалувајќи ја популацијата на овие досадни инсекти ()

19. Бидете креативни во кујната

Една од најголемите работи во врска со готвењето на вашата храна е тоа што можете да прилагодите рецепти по ваш вкус, додавајќи нови вкусови и состојки.

Вклучувајќи делови од храна што обично не се користат е одличен начин за пренамена на остатоците кога експериментирате во кујната.

Стеблата и стебленцата прават вкусни додатоци во саутите и печените јадења, додека краевите на лук и кромид можат да донесат вкус на залихите и сосовите.

Камшикувањето на свежо песто направено со стебленца од брокула, меки домати, овенат спанаќ или цилинтро, наместо со традиционалниот босилек, е инвентивен начин да додадете вкусен пресврт во омилените јадења.

20. Разгалете се

Ако сакате да заштедите пари додека избегнувате потенцијално штетни хемикалии кои се наоѓаат во некои производи за нега на кожата, обидете се да подготвите пилинзи или маска дома.

Авокадото е преполно со здрави масти, антиоксиданти и витамин Е, што ги прави совршен додаток на природна маска за лице ().

Комбинирајте презреано авокадо со малку мед за луксузна комбинација што може да се користи на лицето или косата.

Мешањето на користеното талог од кафе со малку шеќер и маслиново масло прави заживувачки пилинг за тело. Можете исто така да нанесете кул користени кесички чај или вишок парчиња краставица на вашите очи за да ја намалите подпухнатоста.

Во крајна линија

Постојат бесконечни начини на кои можете да го намалите, реупотребите и рециклирате отпадот од храна.

Не само што практичните совети во овој напис ќе ви помогнат да трошите помалку храна, тие може да ви заштедат пари и време.

Размислувајќи повеќе за храната што вашето домаќинство ја троши секој ден, може да помогнете да создадете позитивни промени за да заштедите некои од највредните ресурси на земјата.

Дури и минималните промени во начинот на купување, готвење и консумирање храна ќе помогнат да се намали влијанието врз животната средина. Не мора да биде тешко.

Со мала количина напор, можете драматично да го намалите отпадот од храна, да заштедите пари и време и да помогнете да се отстрани притисокот од мајката природа.

Подготовка на оброк: Мешавина од пилешко и зеленчук и натпревар