6 изненадувачки придобивки од оцет од црвено вино

Содржина

• 1. Може да го намали нивото на шеќер во крвта
• 2. Може да ја заштити вашата кожа
• 3. Може да помогне во губење на тежината
• 4. Содржи моќни антиоксиданти
• 5. Може да го зајакне здравјето на срцето
• 6. Неверојатно разноврсна
• Преголемата потрошувачка може да има негативни ефекти
• Во крајна линија

Оцет се прави со ферментација на извор на јаглени хидрати во алкохол. Ацетобактер бактериите потоа го претвораат алкохолот во оцетна киселина, што им дава јаки ароми на оцет ().

Оцет од црвено вино се прави со ферментација на црвено вино, потоа исцедување и флаширање. Тоа често старее пред флаширање за да се намали интензитетот на вкусот.

Многу луѓе уживаат да користат оцет од црвено вино во рецептите, иако може да има и други намени во домаќинството.

Еве 6 придобивки од оцет од црвено вино за здравјето и исхраната.

Вклучуваме производи за кои сметаме дека се корисни за нашите читатели. Ако купите преку врски на оваа страница, може да заработиме мала провизија. Еве го нашиот процес.

1. Може да го намали нивото на шеќер во крвта

Оцетната киселина во оцет од црвено вино и други оцети може да помогне во намалување на нивото на шеќер во крвта.

Се чини дека го забавува варењето на јаглехидратите и ја зголемува апсорпцијата на глукозата, еден вид шеќер, што резултира со помалку гликоза во крвта (,,,).

Една студија кај возрасни со инсулинска резистенција откри дека пиењето 2 лажици (30 ml) оцет пред оброк богат со јаглехидрати го намалува шеќерот во крвта за 64% и ја зголемува чувствителноста на инсулин за 34%, во споредба со плацебо групата (,).

Во друга студија, земањето 2 лажици (30 ml) јаболков оцет пред спиење за 2 дена го намали нивото на шеќер во крвта на гладно, дури 6% кај луѓето со дијабетес тип 2 ().

Кога се користи за правење одредени јадења, оцетот од црвено вино може да го намали гликемискиот индекс на оваа храна (ГИ). ГИ е систем за рангирање кој оценува колку храната го зголемува шеќерот во крвта ().

Една студија забележа дека заменувањето краставици со кисели краставички направени со оцет го намалуваат ГИ на оброкот за над 30%. Друга студија покажа дека додавањето оцет или кисела храна направена со оцет на ориз го намалува ГИ на оброкот за 20-35% (,).

Резиме Оцетната киселина, главна компонента на оцет, може да помогне во намалување на нивото на шеќер во крвта. Оцетот од црвено вино исто така може да го намали индексот на индексот на храната.

2. Може да ја заштити вашата кожа

Оцет од црвено вино може да се пофали со антиоксиданти кои можат да се борат против бактериски инфекции и оштетување на кожата. Тоа се првенствено антоцијанини - пигменти кои на овошјето и зеленчукот им даваат сина, црвена и виолетова боја (,).

Студија со епрувета утврди дека содржината на антоцијанин во оцет од црвено вино зависи од видот и квалитетот на црвеното вино што се користи за да се направи. Оцет направен со Каберне Совињон има тенденција да понуди најмногу, обезбедувајќи до 20 соединенија на антоцијанин (12).

Оцетот од црвено вино исто така содржи ресвератрол, антиоксиданс што може да се бори против рак на кожа, како што е меланом (,).

На пример, една студија со епрувета покажа дека ресвератролот убива клетки на рак на кожата и значително го забавува растот на клетките на ракот ().

Дополнително, оцетната киселина во оцет од црвено вино може да се бори против инфекции на кожата. Всушност, оцетната киселина се користи медицински повеќе од 6.000 години за лекување на рани и инфекции на градите, ушите и уринарниот тракт (,).

Во една студија со епрувета, оцетната киселина спречила развој на бактерии, како на пр Ацинетобактер баумани, кои најчесто предизвикуваат инфекции кај пациенти со изгореници ().

Како и да е, потребни се повеќе истражувања за да се утврдат најдобрите употреби на оцет за нега на кожата. Секаков вид оцет треба да се разреди со вода пред да се нанесе на вашата кожа за да се намали нејзината киселост, бидејќи неразредениот оцет може да предизвика значителна иритација или дури и изгореници ().

Резиме Оцетната киселина и антиоксидантите во оцет од црвено вино може да бидат терапевтски за бактериски инфекции и други кожни заболувања како изгореници. Сепак, потребно е повеќе истражување.

3. Може да помогне во губење на тежината

Оцетната киселина во оцет од црвено вино може да го поддржи слабеењето.

Се покажа дека оцетната киселина го намалува складирањето на маснотии, го зголемува согорувањето на маснотиите и го намалува апетитот (,,,).

Уште повеќе, тоа ја одржува храната во вашиот стомак подолго. Ова го одложува ослободувањето на грелин, хормон на глад, што може да спречи прејадување ().

Во една студија, дебелите возрасни лица пиеле пијалок од 17 унци (500 ml) со 15 ml, 30 ml или 0 ml оцет дневно. После 12 недели, оцетните групи имале значително помали тежини и помалку маснотии во стомакот отколку контролната група ().

Во друга студија спроведена на 12 лица, оние кои конзумирале оцет со поголеми количини на оцетна киселина заедно со појадокот со леб од бело-пченица, пријавиле зголемена полнота во споредба со оние кои конзумирале оцет со низок оцет ().

Резиме Оцет од црвено вино може да поддржи губење на тежината со зголемување на чувството на ситост и одложување на ослободувањето на хормоните на гладот.

4. Содржи моќни антиоксиданти

Црвеното вино, примарна состојка на оцет од црвено вино, може да се пофали со моќни полифенолни антиоксиданти, вклучително и ресвератрол. Црвеното вино содржи и антиоксидантни пигменти наречени антоцијанини ().

Антиоксидантите спречуваат оштетување на клетките предизвикано од молекули познати како слободни радикали, што инаку може да доведе до хронични болести како рак, дијабетес и срцеви заболувања ().

Антиоксидансите во црвеното вино се исто така присутни во неговиот оцет, иако во помали количини. Процесот на ферментација може да ја намали содржината на антоцијанин до 91% ().

Резиме Оцет од црвено вино спакува моќни антиоксиданти за кои се знае дека помагаат во спречување на хронични болести. Сепак, голем дел од оригиналната содржина на антиоксиданти во црвеното вино се губи за време на процесот на ферментација.

5. Може да го зајакне здравјето на срцето

Оцет од црвено вино може да го подобри здравјето на вашето срце.

Неговата оцетна киселина и ресвератрол можат да помогнат во спречување на згрутчување на крвта и намалување на холестеролот, воспаление и крвен притисок (,).

Иако повеќето студии испитуваат црвено вино, неговиот оцет ги содржи истите антиоксиданти - само во многу помали количини.

Едно 4-неделно истражување спроведено на 60 возрасни лица со висок крвен притисок открива дека земањето екстракт од црвено вино значително го намалува крвниот притисок во споредба со екстрактот од грозје, кој немал ефект ().

Полифенолите како ресвератрол во оцет од црвено вино ги релаксираат вашите крвни садови и ја зголемуваат количината на калциум во вашите клетки, што ја подобрува циркулацијата и го намалува крвниот притисок (,,,).

Оцетната киселина може да има слични ефекти. Студиите за глодари покажуваат дека оцетната киселина го намалува крвниот притисок со зголемување на апсорпцијата на калциум и менување на хормоните што го контролираат крвниот притисок, како и рамнотежата на течности и електролити ().

Една студија открила дека стаорците кои биле хранети со оцетна киселина или оцет доживеале значително намалување на крвниот притисок во споредба со стаорците кои се хранеле само со вода (,).

Понатаму, и оцетната киселина и ресвератролот може да ги намалат триглицеридите и холестеролот, чии високи нивоа се потенцијални фактори на ризик за срцеви заболувања (,).

Се покажа дека оцетната киселина го намалува вкупниот холестерол и триглицеридите кај стаорци. Високите дози исто така го намалија ЛДЛ (лошиот) холестерол кај зајаци кои се хранат со диета со висок холестерол (,).

Резиме Оцетната киселина и полифенолите во оцет од црвено вино можат да помогнат во намалување на вкупниот холестерол, крвен притисок и триглицериди, чие високо ниво може да биде ризик фактор за срцеви заболувања.

6. Неверојатно разноврсна

Оцет од црвено вино е широко користен во готвењето, но може да има и други апликации.

Често е состојка во преливи за салати, маринади и намалувања. Оцет од црвено вино добро се спојува со срдечна храна како свинско, говедско и зеленчук.

Додека белиот оцет е често резервиран за чистење во домаќинството, оцет од црвено вино може да се користи за лична нега.

На пример, можете да разредете оцет од црвено вино со вода во сооднос 1: 2 и да го користите како тонер за лице.

Дополнително, додавање на 2-3 лажици (30-45 ml) оцет од црвено вино во вашата бања заедно со сол Epsom и лаванда може да ја смират вашата кожа. Некои луѓе исто така откриваат дека разредениот оцет од црвено вино помага во заздравување на благи изгореници од сонце.

Резиме Оцет од црвено вино најчесто се користи во преливи за салати и маринади за јадења со месо и зеленчук. Тоа, рече, може да се користи и за лична нега.

Преголемата потрошувачка може да има негативни ефекти

Оцет од црвено вино може да има неколку лоши страни.

Се покажа дека дневната потрошувачка во текот на неколку години го зголемува ризикот од негативни ефекти ().

На пример, пиење премногу оцет може да ги влоши дигестивните симптоми, како гадење, варење и металоиди. Исто така, може да влијае на одредени лекови за крвен притисок и срце со намалување на нивото на калиум, што може дополнително да го намали крвниот притисок (,).

Дополнително, кисели раствори како оцет може да ја оштетат емајлот на забот, па не заборавајте да ја исплакнете устата со вода откако ќе уживате во храна или пијалоци што содржат оцет (,).

Резиме Долготрајната потрошувачка на оцет од црвено вино може да доведе до варење и гадење, да комуницира негативно со одредени лекови за крвен притисок и да ја оштети глеѓта на забот.

Во крајна линија

Оцетот од црвено вино има низа придобивки, вклучително и намален шеќер во крвта, крвен притисок и холестерол. Бидејќи е добиено од црвено вино, може да се пофали и со голем број антиоксиданти.

Умерено пиење или користење на овој оцет е безбедно, но може да биде штетно ако се пие прекумерно или заедно со одредени лекови.

Ако сте iousубопитни за оваа разноврсна и курва состојка, можете лесно да ја купите во вашата локална самопослуга или преку Интернет.