Најдобар сад за здравје: проверете ги предностите и недостатоците на 7 вида

Содржина

• 1. Алуминиум
• 2. Нерѓосувачки
• 3. Нелеплив тефлон
• 4. Бакар
• 5. Леано железо
• 6. Керамика, глина или калено стакло
• 7. Сапун камен

Секоја кујна во светот има неколку видови садови за готвење и прибор кои генерално се направени од различни материјали, од кои најчести се алуминиумот, не'рѓосувачки челик и тефлон.

Со напредокот на науката и технологијата, секоја година, различните брендови кујнски прибор издаваат нови производи, произведени со поажурирани верзии на секој материјал, кои се обидуваат да комбинираат лесна употреба, издржливост и безбедност за здравјето.

Така, сè додека се користат без оштетување, според упатствата на производителот и се соодветно згрижени, повеќето тави се безбедни за здравјето. Еве ги главните видови саксии, кои се нивните предности и како правилно да се грижите за да останат безбедни:

1. Алуминиум

Алуминиумот е можеби најкористениот материјал за правење садови за готвење и кујнски прибор, бидејќи е ефтин, лесен и одличен топлински спроводник, што ја прави храната да се готви побрзо, а исто така ја дистрибуира температурата подобро, избегнувајќи изгорени парчиња, кои на крајот произведуваат потенцијално канцерогени материи .

Сепак, постои мал ризик дека алуминиумот ќе се испушти во храната, но студиите покажуваат дека ослободените количини се многу мали и дека, за да се случи ова, храната треба да се чува во алуминиумски сад или тава неколку часа и во собна температура. Значи, идеално, по готвењето, извадете ја храната од тавата и чувајте ја во стаклени садови, доколку е потребно.

Како да се грижите: овој вид тава лесно се мие, користејќи само млака вода и малку неутрален детергент, триење со мек сунѓер.

2. Нерѓосувачки

Тави од не'рѓосувачки челик, кои исто така може да се наречат тави од не'рѓосувачки челик, се направени од мешавина од хром и никел, што е претставено во информациите за тава користејќи равенка што обично е "18/8", што значи дека тавата содржи 18% хром и 8% никел.

Овој вид материјал е многу отпорен и издржлив, па затоа е широко користен и во разни прибор, меѓутоа има полоша спроводливост на топлина и, така, полесно е храната да излезе со уште некои изгорени места. За да се спротивстави на овој тренд, многу тави од не'рѓосувачки челик содржат алуминиумско дно, што на крајот ја дистрибуира топлината подобро. Тави од не'рѓосувачки челик се посоодветни за готвење храна во вода, бидејќи водата исто така помага подобро да се дистрибуира топлината.

Како да се грижите: за да издржите подолго овој вид тава, измијте го со мекиот дел од сунѓер и користете бомбрил за да го исушите, за да не се изгреба. Покрај тоа, исто така, не се препорачува да се готви кисела храна во овој вид тава и мора да ја замените тавата ако е смачкана или изгребана.

3. Нелеплив тефлон

Нелеплив тефлон е вид материјал кој често се користи за обложување алуминиумски тави, со цел да се спречи храната да се лепи во тавата, особено кога сакате да скарите без маснотии, на пример.

Иако се знае дека овој вид садови предизвикува здравствени проблеми, доколку се оштетени, ФДА тврди дека тие не предизвикуваат никакви здравствени проблеми, дури и ако тефлонот случајно се проголта. Ова е затоа што тефлонот е хемиски инертен, што значи дека не се трансформира во тело, влегува во устата и се елиминира во изметот.

Сепак, она што може да предизвика опасности по здравјето се тави или нелепливи прибор што, покрај тефлон, користат перфлуорооктанонска киселина (PFOA). Така, идеално е секогаш да ја читате етикетата кога купувате нелепливи садови.

Како да се грижите: варете во оваа тава користејќи само прибор што не може да ја гребе нелепливата обвивка, како што се дрвени лажички или силиконски прибор. Покрај тоа, за миење е многу важно да се користи мекиот дел од сунѓер и да не се мачка бомбрилот. Конечно, за да се обезбеди непречено функционирање на тефлонскиот слој, температурата не смее да надмине 260ºС.

4. Бакар

Бакарот е втор најдобар метал кој спроведува топлина, веднаш зад среброто. Така, тој е одличен материјал за готвење, бидејќи гарантира редовна подготовка на храна, со помал ризик од горење. Сепак, тој е скап метал, покрај тоа што е потежок, на крајот се користи почесто во садови за готвење и професионални кујнски прибор.

Иако е добро да се гарантира поредовна температура на целата нејзина површина, бакарот не смее да дојде во директен контакт со храна, за да се избегне контаминација. Така, тавите направени со овој материјал обично содржат тенок слој од алуминиум или месинг.

Како да се грижите: овој вид тава е лесен за нега и може да се измие со вода и сапун, исто како и бомбрилата. Како и да е, бидејќи станува збор за материјал кој многу лесно дамка, може да се измие и со лимон и малку сол, за да се отстранат дамките.

5. Леано железо

Тавата од леано железо е одлична опција бидејќи не претставува никаков ризик по здравјето, таа е доста отпорна и може да се готви на многу високи температури, погодна за подготовка на месо или пржена храна. Покрај тоа, при готвење, некои честички од железо се ослободуваат во храната, служејќи како одличен природен додаток на железо што помага да се спречи анемија од дефицит на железо.

Иако е многу добар за вашето здравје, овој вид тава не е многу разноврсна, бидејќи е тешка, потребно е подолго време за да се достигне посакуваната температура и може да се собере 'рѓа.

Како да се грижите: овој вид материјал треба да се чисти само со вода и мека крпа или сунѓер. Избегнувајте ставање машина за миење садови во машина за миење садови и секогаш бидете многу суви после миење, за да избегнете натрупување на 'рѓа.

6. Керамика, глина или калено стакло

Керамички, глинени или садови од калено стакло и прибор обично може да се користат само во рерна за да се подготват печено месо или супи, бидејќи тие се материјали што не можат правилно да ја дистрибуираат топлината и затоа можат да завршат со кршење доколку се користат директно на оган. За разлика од повеќето материјали, тие се безопасни и не ослободуваат никакви хемикалии кога се користат често.

Така, овие видови на прибор се помалку разноврсни од другите тави и можат да се користат само за подготовки во рерна или за сервирање храна, на пример. Покрај тоа, тие се кревки материјали, кои можат многу лесно да завршат со кршење.

Како да се грижите: керамиката и стаклото се грижат многу лесно, а треба да се миете само со вода, сапун и мек сунѓер.

7. Сапун камен

Soapstone е вид материјал кој е идеален за готвење храна подолго време, бидејќи постепено ја собира топлината. Така, овој вид материјал често се користи за подготовка на скари на скари или на кој било вид извор на топлина.

Иако е исто така безбеден материјал за готвење, потребно е долго време да се загрее и, следствено, да се олади, што може да предизвика изгореници кога е злоупотребено. Покрај тоа, тој е тежок и може да биде поскап од другите видови садови за готвење.

Како да се грижите: првиот пат кога сапунот се мие со солена вода и се суши многу добро. Во следните употреби, се препорачува да се чисти само со вода и да не се користи сапун, на крајот нанесете слој маслиново масло, пред да се исушите.