Тиква: Исхрана, придобивки и како да се јаде

Содржина

• Што е тиква?
• Различни сорти
• Факти за исхрана
• Главни здравствени придобивки
• Имунитет
• Здравје на очите
• Здрава кожа
• Здравје на срцето
• Метаболичен синдром
• Начини да јадете тиква
• На што да внимаваш
• Интеракции со лекови
• Нездрава храна со вкус на тиква
• Земете порака дома

Тиквата е омилена есенска состојка. Но, дали е здраво?

Како што се испостави, тиквата е многу хранлива и нискокалорична. Плус, тоа е повеќе разноврсна отколку што може да знаете. Може да се готви во солени јадења, како и слатки.

Оваа статија ги разгледува хранливите својства на тиквата и нејзините различни употреби и придобивки.

Што е тиква?

Тиквата е вид на зимска тиква која е во истото семејство на растенија како краставиците и дињите.

Технички е овошје бидејќи содржи семиња. Но, во однос на исхраната, тоа е повеќе како зеленчук.

Тиквите се обично кружни и портокалови, иако големината, обликот и бојата може да варираат во зависност од сортата.Тие имаат густа надворешна кора мазна и ребреста, како и стебло што ја поврзува тиквата со нејзината лиснато растение.

Внатре тие се шупливи, освен семиња во боја на слонова коска, обложени со жилаво месо.

Овие тикви се родени во Северна Америка и играат голема улога во два празници. Тие се врежани во фенери за Ноќта на вештерките и се готват во пити за десерт на Денот на благодарноста во САД и Канада.

Сепак, тие исто така се одгледуваат низ целиот свет на секој континент, освен Антарктикот.

Нивните семиња, лисја и месо се јаде, и тие содржат рецепти од глобалните кујни.

Тиквата е вид на зимска тиква која технички е овошје, но има нутриционистички профил на зеленчук.

Различни сорти

Постојат многу различни сорти тиква, вклучувајќи:

• Nternек-о’-фенер: Обично голема разновидност што се користи за резба.
• Пити тикви: Помала, послатка сорта.
• Минијатура: Овие се и декоративни и за јадење.
• Бело: Со некои може да се готви, додека други се подобри за украсување или резба.
• Џин: Најчесто одгледувани за натпревари. Технички јадење, но помалку вкусно од помалите сорти.

Повеќето тиква што се продава во САД е конзервирана.

Интересно, разновидноста на тиква што е најчесто конзервирана изгледа повеќе слична на тиква од орев отколку на фенер.

Разликата помеѓу тиква и други видови тиква може да биде малку нејасна, бидејќи има многу различни, но тесно поврзани сорти.

Тиквата се среќава во многу варијанти, иако најчести сорти се големите што се користат за резба на лампиони и помали, послатки пити тикви.

Факти за исхрана

Тиквата е неверојатно хранлива храна.

Тој е густ со хранливи состојки, што значи дека има многу витамини и минерали и релативно малку калории.

Една чаша варена тиква обезбедува (1):

• Калории: 49
• Јаглехидрати: 12 грама
• Влакна: 3 грама
• Протеини: 2 грама
• Витамин К: 49% од РДИ
• Витамин Ц 19% од РДИ
• Калиум: 16% од РДИ
• Бакар, манган и рибофлавин: 11% од РДИ
• Витамин Е: 10% од РДИ
• Ironелезо: 8% од РДИ
• Фолати: 6% од РДИ
• Ниацин, пантотенска киселина, витамин Б6 и тиамин: 5% од РДИ

Исто така е исклучително богат со бета-каротен, моќен антиоксиданс.

Бета-каротенот е вид на каротеноид кој се претвора во витамин А во организмот.

Тиквите се полни со различни хранливи материи, вклучувајќи влакна, витамини, минерали и антиоксиданти.

Главни здравствени придобивки

Повеќето здравствени придобивки од тиква доаѓаат од неговата содржина на микроелементи и од фактот дека е овошје исполнето со влакна, со малку јаглени хидрати.

И покрај тоа што нема многу студии за тиква, тоа е богато со неколку хранливи материи кои имаат воспоставено здравствени придобивки.

Имунитет

Тиквата ви дава голема доза на бета-каротен, кој делумно се претвора во витамин А. Витаминот А може да му помогне на вашето тело да се избори со инфекциите (,,).

Најновите истражувања покажаа дека витаминот А е особено важен за зајакнување на цревната обвивка, правејќи го поотпорен на инфекции ().

Другите микроелементи во тиквата исто така помагаат во промовирање на имунитет, вклучувајќи витамини Ц и Е, железо и фолати ().

Здравје на очите

Постојат неколку начини на кои тиквата е добра за вашите очи.

Прво, богато е со бета-каротен, кој помага да се задржи остриот вид со помагање на мрежницата да ја апсорбира светлината.

Второ, комбинацијата на други витамини и минерали во тиквата може да заштити од дегенерација на макулата поврзана со стареењето.

Една студија открила дека луѓето со дегенерација на макулата поврзана со староста може да ја забават нејзината прогресија со земање додаток кој содржи цинк, витамин Ц, витамин Е, бета-каротин и бакар ().

Додека таа студија користела додаток, можете да ги најдете сите овие хранливи материи во тиквата, иако во помали количини.

Здрава кожа

Антиоксидансите кои се наоѓаат во тиквата се важни за здравјето на кожата. Овие вклучуваат бета-каротен и витамини Ц и Е.

Бета-каротенот, особено, може да ја заштити вашата кожа од штетните УВ зраци на сонцето (,).

Јадењето храна со бета-каротин исто така може да помогне во подобрувањето на изгледот и текстурата на кожата.

Здравје на срцето

Јадењето овошје и зеленчук е генерално здраво за срцето. Уште повеќе, тиквата има специфични хранливи состојки кои се добри за здравјето на срцето.

Влакната, витаминот Ц и калиумот што се наоѓаат во него можат да помогнат во подобрување на крвниот притисок и нивото на холестерол.

Метаболичен синдром

Јадењето храна богата со бета-каротин, како што е тиквата, може да помогне во намалување на ризикот од метаболички синдром ().

Метаболичен синдром е кластер на симптоми поврзани со абдоминална дебелина. Овие вклучуваат висок крвен притисок, слаба контрола на шеќерот во крвта и покачени нивоа на триглицерид - фактори кои го зголемуваат ризикот од срцеви заболувања и дијабетес.

Повеќето од здравствените придобивки на тиквата се однесуваат на нејзините микроелементи, вклучувајќи бета-каротен и витамин А.

Начини да јадете тиква

Тиквата е популарна во палачинки, креми и мафини, но добро работи и во солени јадења.

Можете да го готвите во супа или да го печете со друг зеленчук. Конзервираната тиква може да се комбинира со кокосово млеко и зачини за да се направи кремаста основа на кари.

Може да јадете и други делови од растението тиква. Неговите семиња се печени за крцкава ужинка, додека нејзините цвеќиња често се матат и пржат.

Но, немојте да се мачите да го готвите тој фенер. Големите тикви што се користат за резба имаат жилава текстура и помалку вкус од тиквите за пити. Плус, од причини за безбедност на храната, не сакате да јадете нешто што е исечено и седејќи наоколу.

Постојат многу начини да уживате во тиква. За најздрави верзии, обидете се да го користите во солени јадења како супа или како печен зеленчук.

На што да внимаваш

Тиквата е безбедна за јадење за повеќето луѓе, но може да предизвика проблеми кај оние кои земаат одредени лекови. Дополнително, избегнувајте нездрава храна со вкус на тиква.

Интеракции со лекови

Тиквата е благо диуретична и може да биде проблем за луѓето кои земаат одредени лекови, особено литиум.

Ако јадете многу тиква, тоа може да го отежни вашето тело да исчисти литиум, што може да доведе до несакани ефекти поврзани со лекови.

Нездрава храна со вкус на тиква

Само затоа што нешто има тиква во своето име, тоа не значи дека е здраво.

Пиењето лате зачини од тиква, на пример, нема никакви здравствени придобивки од јадење вистинска тиква.

И додека печивата од тиква како пита и брз леб може да понуди дополнителни витамини, минерали и растителни влакна, тие исто така ви даваат многу шеќер и рафинирани јаглехидрати.

Тиквата е генерално здрава храна без негативни последици ако се јаде во умерени количини. Но, избегнувајте нездрава храна со вкус на тиква.

Земете порака дома

Тиквата е неверојатно здрав зеленчук богат со растителни влакна, витамини и минерали.

Сепак, за да добиете најмногу придобивки од тиквата, треба да ја јадете како зеленчук - не како десерт.