Јадење бифтек од црн дроб: дали е навистина здрав?

Содржина

• Главни придобивки на црниот дроб
• Зошто потрошувачката треба да биде модерирана
• Табела со информации за исхраната
• Како треба да се конзумира

Црниот дроб, без разлика дали е од крава, свинско или пилешко, е многу хранлива храна која не е само извор на протеини, но исто така е богата со важни витамини и минерали, што може да донесе придобивки за лекување на некои здравствени проблеми, како што е анемијата .

Сепак, бифтекот од црн дроб треба да се консумира малку, бидејќи кога ќе се консумира прекумерно, има потенцијал да предизвика некои компликации, особено кај луѓето кои веќе имаат одредена здравствена состојба. Ова е затоа што црниот дроб е исто така богат со холестерол и може да содржи тешки метали кои завршуваат на долг рок во телото.

Така, секогаш кога имате здравствен проблем, идеално е да се консултирате со нутриционист за да го процените делот и фреквенцијата на препорачливо да го внесувате црниот дроб, за да избегнете можни компликации.

Главни придобивки на црниот дроб

Бифтек од црн дроб е многу хранлива храна што содржи дневна количина на витамини и минерали неопходни за функционирање на организмот, како што се фолна киселина, железо, витамини од групата Б и витамин А.

Исто така е извор на високо квалитетни протеини со есенцијални аминокиселини кои телото не ги произведува, но кои се неопходни за да се обезбеди правилно функционирање на мускулите и органите.

Покрај тоа, консумирањето црн дроб исто така го намалува ризикот од анемија, бидејќи е многу богато со железо, витамин Б12 и фолна киселина, кои се основни хранливи состојки за производство на црвени крвни клетки.

Зошто потрошувачката треба да биде модерирана

Иако има некои придобивки, потрошувачката на црниот дроб треба да биде умерена, особено затоа што:

• Богато е со холестерол: прекумерната потрошувачка на холестерол може да го зголеми ризикот од срцеви заболувања, така што потрошувачката на црн дроб не може да биде добра опција за оние кои имаат висок холестерол или некој вид срцев проблем.
• Содржи тешки метали: како што се кадмиум, бакар, олово или жива. Овие метали можат да завршат акумулирање во организмот во текот на целиот живот, што резултира со промени во работата на бубрезите или метаболизам на витамини и минерали и можат да предизвикаат разни здравствени проблеми.
• Богато е со пурини: се супстанца што ги зголемува нивоата на урична киселина во организмот и треба да ги избегнуваат луѓе кои страдаат од гихт, бидејќи може да ги влошат симптомите. Погледнете повеќе за диетата за намалување на урична киселина.

Покрај тоа, црниот дроб, исто така, мора да се консумира внимателно за време на бременоста, бидејќи иако има железо и фолна киселина, кои се важни хранливи состојки во бременоста, тој исто така содржи големи количини на витамин А, кој, како вишок, може да биде штетен за развојот на фетусот, особено во текот на првиот квартал.

Табела со информации за исхраната

Во оваа табела го посочуваме нутритивниот состав за 100 гр говедско, свинско и пилешки црн дроб:

Како треба да се конзумира

Кај возрасните, дел од црниот дроб треба да биде помеѓу 100-250 g неделно, што може да се подели на 1-2 порции неделно.

Во случај на деца, најбезбеден начин за консумирање црн дроб е најмногу еднаш неделно. Ова се случува не само затоа што содржи тешки метали, туку и затоа што црниот дроб има и високи концентрации на разни микроелементи кои можат да ги надминат препорачаните дневни вредности.

Секогаш кога е можно, бифтекот од црн дроб треба да биде од биолошко потекло, бидејќи животните се хранат поприродно, израснати на отворено и со помала употреба на лекови и други хемикалии.

Проверете и неколку митови и вистини за црвеното и белото месо.