7 изненадувачки здравствени придобивки од коренот на магдоносот

Содржина

• 1. Богата со хранливи материи
• 2. Обезбедува моќни антиоксиданти
• 3. Може да се бори против воспаление
• 4. Може да ја зајакне детоксикацијата
• 5. Може да го зајакне вашиот имунитет
• 6. Може да има антиканцерогени својства
• 7. Лесно е да се додаде во вашата исхрана
• Во крајна линија

Коренот магдонос честопати наречен корен од Хамбург се користи во многу кујни низ цела Европа.

Иако е тесно поврзана, не треба да се меша со попопуларните сорти зелени лисја од магдонос што може да ги одгледувате во вашата градина или да ги користите како билка.

Коренот од магдонос доаѓа од подвид на градинарски магдонос познат научно како Petroselinum crispum Tuberosum. Иако неговите лисја се јадат, тоа е одгледувано за неговите дебели, туберозни корени (1).

И покрај тоа што изгледа како крст помеѓу морков и пашканат, неговиот профил на вкус е доста уникатен, бидејќи дава навести тревни магдонос.

Еве 7 изненадувачки придобивки од коренот на магдоносот.

1. Богата со хранливи материи

Коренот од магдонос може да се пофали со богато снабдување со хранливи материи. Сурова порција 3,5 унца (100 грама) содржи (2):

• Калории: 55
• Јаглехидрати: 12 грама
• Влакна: 4 грама
• Протеини: 2 грама
• Маснотии: 0,6 грама
• Витамин Ц 55% од дневната вредност (ДВ)
• Витамин Б9 (фолна киселина): 45% од ДВ
• Калиум: 12% од ДВ
• Магнезиум: 11% од ДВ
• Цинк: 13% од ДВ
• Фосфор: 10% од ДВ
• Ironелезо: 7% од ДВ

Коренот од магдонос е преполн со есенцијални витамини и минерали, особено витамин Ц, фолати и цинк.Исто така, обезбедува магнезиум, минерал од кој голем дел од населението во САД не е доволно (3).

Покрај тоа, тој спакува скоро 20% од DV за растителни влакна, додека сè уште има малку калории и маснотии, што ја прави одлична опција густа во хранливи материи за различни диети.

Резиме Коренот од магдонос е малку калоричен и содржи неколку основни хранливи состојки, вклучувајќи витамин Ц, фолати и влакна.

2. Обезбедува моќни антиоксиданти

Коренот од магдонос снабдува потентни антиоксиданти, што може да придонесе за неговите потенцијални здравствени придобивки ().

Антиоксидансите го намалуваат стресот и се борат против слободните радикали - високо реактивни честички што ги оштетуваат вашите клетки, го зголемуваат стресот и може да придонесат за појава на болести доколку нивото се превисоко во вашето тело ().

Миристистин и апиол, два од примарните антиоксиданти во коренот на магдоносот, се сметаат за одговорни за голем дел од неговата антиоксидантна активност (6).

Коренот од магдонос исто така содржи значителна количина на витамин Ц, хранлива состојка која функционира како антиоксиданс и може да помогне во спречување на болести ().

Резиме Моќните антиоксиданти на коренот на магдоносот вклучуваат миристицин, апиол и витамин Ц. Овие соединенија може да бидат одговорни за многу од неговите здравствени придобивки.

3. Може да се бори против воспаление

Коренот од магдонос може да се пофали со неколку антиинфламаторни својства.

Додека воспалението е природен одговор на вашето тело на стрес, прекумерното воспаление може да го зголеми ризикот од заболување.

Коренот од магдонос содржи неколку соединенија, како што се миристицин, апиол и фуранокумарини, за кои е познато дека имаат и антиоксидативно и антиинфламаторно дејство (6, 8).

Покрај тоа, неколку негови витамини и минерали, како што се витамин Ц, цинк и магнезиум, го регулираат воспалителниот одговор на вашето тело ().

Вклучувањето на коренот на магдоносот во урамнотежена исхрана заедно со други зеленчуци богати со хранливи материи може да го намали воспалението и да помогне во спречување на одредени хронични состојби, вклучувајќи срцеви заболувања, карцином и остеопороза ().

Резиме Неколку хранливи материи и антиоксиданти во коренот на магдоносот може да играат улога во намалување на воспалението и заштита од хронични болести.

4. Може да ја зајакне детоксикацијата

Различни ензими во црниот дроб помагаат во елиминирање на токсините на кои може да бидете изложени преку лекови, храна или загадувачи.

Глутатион, антиоксиданс произведен од вашиот црн дроб, игра значајна улога во овој процес на детоксикација (,).

Една студија открила дека сокот од корен од магдонос значително ја зголемува количината на глутатион и други ензими за детоксикација во ткивото на црниот дроб на глувците, на кои им е даден високо токсичен лек ().

Овој исход сугерира дека сокот од корен од магдонос може да заштити од изложеност на штетни соединенија.

Сепак, бидејќи овие резултати не можат да се однесуваат на луѓето, потребно е повеќе истражување.

Резиме Сокот од корен од магдонос може да помогне во процесот на детоксикација на црниот дроб. Тоа, рече, потребни се човечки студии.

5. Може да го зајакне вашиот имунитет

Коренот од магдонос е одличен извор на влакна и витамин Ц, две хранливи состојки кои се од витално значење за здрав имунолошки систем.

Сурова порција 3,5 унца (100 грама) содржи над половина од ДВ за витамин Ц и скоро 20% од ДВ за растителни влакна (2).

Витаминот Ц е неопходен за стабилен имунолошки систем, бидејќи се бори против странски бактерии, стрес и воспаленија. Уште повеќе, тоа им помага на ткивото на кожата и дигестивниот тракт да формираат силна бариера против бактериите и другите штетни материи ().

Во меѓувреме, влакната го поддржуваат растот на здрави бактерии во вашиот дигестивен тракт. Истражувањата покажуваат дека здравата заедница на цревни бактерии штити од инфекција ().

Резиме Коренот од магдонос е одличен извор на витамин Ц и влакна, две хранливи состојки неопходни за здрав имунолошки систем.

6. Може да има антиканцерогени својства

Некои истражувања сугерираат дека коренот на магдоносот може да се бори против одредени видови на рак.

Овој зеленчук спакува многу растителни влакна, кои се поврзани со намален ризик од карцином на дебело црево, јајници, глава и врат (,,).

Дополнително, една студија со епрувета откри дека екстрактот од корен од магдонос го инхибира растот и размножувањето на клетките на ракот на дојката ().

Иако овие податоци се охрабрувачки, потребни се добро дизајнирани човечки студии за подобро разбирање на ефектите на овој зеленчук врз ракот.

Резиме Една студија покажа дека екстрактот од корен од магдонос може да спречи раст на клетките на карцином на дојка, а содржината на влакна на овој зеленчук може да има и антиканцерогени ефекти. Сепак, потребно е повеќе истражување.

7. Лесно е да се додаде во вашата исхрана

Коренот од магдонос е разноврсен, јасен суров или варен и лесно се додава во вашата рутина.

Обидете се да изберете примероци кои имаат беж боја, цврсти и без модринки. Ако врвовите сè уште се прицврстени, тие треба да бидат длабоко зелени и да не се венеат.

Започнете со отстранување на врвовите, кои подоцна може да се користат како гарнир или да се направат песто. Измијте ги корените добро, но не грижете се да ги излупите. Всушност, кожи од зеленчук често обезбедуваат концентриран извор на влакна и други хранливи материи ().

Можете да исечете корен од магдонос на стапчиња и да уживате во нив обичен или со омиленото натопување бадем, грав или зеленчук. Во спротивно, обидете се да ги исечете за да украсите салати или сендвичи.

Коренот од магдонос може исто така да се бари на пареа, да се пече или да се запее. Добро се соединува со друг корен зеленчук и е вкусно подготвен ау гратин или додаден во печена зеленчукова мешавина.

Покрај тоа, можете да испарувате и пире од корен од магдонос да го користите како кревет за печење месо или зеленчук за печење или да ги исецкате и да ги додадете во супи или чорби.

Резиме Коренот од магдонос може да се јаде и варен и суров. Прави одличен додаток на супи, чорби, јадења со месо и печени чинии со зеленчук.

Во крајна линија

Коренот од магдонос е тесно поврзан со лиснат зелен магдонос и може да обезбеди голем број здравствени придобивки.

Преполн е со хранливи материи и растителни соединенија кои можат да го намалат воспалението, да го зајакнат имунитетот и да ја поддржат функцијата на црниот дроб.

Ако сте curубопитни за овој уникатен корен зеленчук, можете да го додадете во вашата исхрана денес.