Црвено или бело месо: кои се и кои да ги избегнувате

Содржина

• Кој е најдобриот вид месо?
• Кои меса треба да ги избегнувам?
• Митови и вистини за месото
• 1. Бело месо е подобро од црвено
• 2. Јадењето црвено месо навечер е лошо
• 3. Белото месо не дебелее
• 4. Реткото месо е лошо
• 5. Свинското месо е лошо

Црвеното месо вклучува говедско, телешко, свинско, јагнешко, јагнешко, коњско или козјо, покрај колбаси подготвени со овие месо, додека белото месо е пилешко, патка, мисирка, гуска и риба.

Општо земено, птиците се бело месо, а животните со 4 нозе се црвено месо, но класификацијата на месото зависи од бојата, потеклото на животното, видот на мускулот и pH на месото, и нема едноставен и сигурен начин да се направи оваа диференцијација.

Кој е најдобриот вид месо?

Месото од бела живина, како што се патка, плаша или пилешко, има помалку маснотии и калории и, поради оваа причина, генерално се смета за поздраво и може да се јаде почесто. Сепак, црвеното месо може да се смета и за здрава опција, се додека се консумира умерено и се дава предност на месо и парчиња со помалку маснотии, како што се пајче, гради, филе или млитаво, на пример.

Покрај тоа, рибите исто така треба да се консумираат редовно, особено масна риба и ладна вода, како што се сардини, туна и лосос, бидејќи тие се богати со омега-3, што е еден вид маснотија што е добро за организмот. да биде одличен антиинфламаторно, помага да се намали холестеролот.

Без оглед на изборот на месо, препораката е количината на оброк да не надминува 100 до 150 грама од овој извор на протеини, бидејќи садот мора да биде составен од друга храна, како што се зеленчук, мешунки и извори на јаглени хидрати, на пример. Сепак, важно е да се консултира нутриционист за да се потврди количината на месо по оброк што треба да се вклучи во дневната рутина.

Кои меса треба да ги избегнувам?

Препорачливо е да се избегнуваат парчиња месо со многу маснотии, како што се стек, ребра и јаже, како што се црниот дроб, бубрезите, срцето и цревата. Покрај тоа, сите видливи маснотии мора да се отстранат од месото пред подготовката, бидејќи за време на готвењето дел од маснотијата завршува да влезе во мускулниот мускул, што спречува негово отстранување за време на јадењето. Исто така е важно да се запамети дека месото со повеќе маснотии и преработено месо, како што се сланина, сланина, колбаси, колбаси и салама, се најштетни по здравјето и треба да се избегнуваат. Проверете неколку причини за не јадење црн дроб.

Покрај тоа, луѓето со проблеми со висок холестерол и гихт, исто така, треба да избегнуваат конзумирање на црн дроб и други животински органи, бидејќи тие фаворизираат зголемување на урична киселина во организмот.

Митови и вистини за месото

Следниве се најчестите прашања во врска со потрошувачката на месо:

1. Бело месо е подобро од црвено

Вистина. Бело месо, особено риба, е подобро за здравјето отколку црвеното месо, бидејќи, генерално, има помалку маснотии и холестерол, а исто така е полесно за варење.

Прекумерната потрошувачка на црвено месо може да предизвика оштетување на здравјето, како што е акумулација на маснотии во артериите и црниот дроб, зголемен холестерол и зголемени маснотии на абдоминално ниво.

Сепак, црвеното месо е богато со витамини Б3, Б12, Б6, железо, цинк и селен, затоа е можно да се консумираат околу 2 до 3 пати неделно, важно е да се изберат парчиња месо кои немаат многу маснотии, бидејќи идеално е да имате урамнотежена и разновидна диета која вклучува сите видови месо.

2. Јадењето црвено месо навечер е лошо

Мит. Црвеното месо може да се јаде навечер како и секоја друга храна, но не треба да се консумира прекумерно, затоа што е потребно подолго време за да се вари во стомакот, што може да предизвика киселост и тежина во стомакот, што може да биде полошо во тоа време да се спиење

3. Белото месо не дебелее

Лага. И покрај тоа што содржи помалку маснотии, белото месо исто така дебелее кога се консумира прекумерно, особено кога се консумира со калорични сосови, како што се бел сос и 4 сос од сирење.

4. Реткото месо е лошо

Тоа зависи од потеклото на месото. Конзумирање на ретко месо е лошо за вашето здравје само доколку е загадено со паразити како тенија или бактерии кои предизвикуваат цревна инфекција. Така, месото секогаш треба да се купува на места кои гарантираат негова обработка и потекло, бидејќи само правилното готвење ја елиминира контаминацијата од небезбедно месо.

5. Свинското месо е лошо

Лага. Исто како говедското, свинското е лошо само ако е загадено и ако не се готви добро, но кога ќе се направи правилно готвење, тоа месо е исто така безбедно за јадење.