Направете го вашиот вкус за кафе подобар!

Содржина

• Преглед за

Како горчлив пијалак? Земете бела кригла. Копајте слатки, поблаги ноти во вашето кафе? Јасна чаша е за вас. Тоа е според новата студија во Вкус што ја откри сенката на вашата кригла го менува профилот на вкус на вашиот џо.

Студискиот тим им поставуваше прашања на луѓето за вкусот на нивната java, откако ќе го испијат од бели, бистри или сини садови. Иако кафето во секое беше исто, одговорите на алкохоличарите се сменија со нивната боја на кригла. Белите чаши ги засилија горчливите ноти и чистите концентрирани сладост, сината кригла на некој начин ги полни и атрибутите на сладок и интензивен вкус, покажа студијата.

Истражувачите велат дека „контрастот на боите“ ги објаснува нивните наоди. Белата боја прави кафената боја на кафето да „пука“, а вашиот мозок ги зема тие визуелни податоци како знак дека кафето ќе биде силно и горко. Чистата шолја го омекнува пукањето и така го намалува очекувањето на вашиот мозок за горчливите вкусови. Според авторите, сината е „комплементарна боја“ на кафеавата боја. Тоа значи дека и го засилува кафеавото, но исто така го прави вашиот мозок да очекува слатки ноти. (Слични студии покажаа дека овошните десерти имаат послатко вкус кога се служат на бели јадења, за разлика од црните.)

Едно предупредување: Авторите не испитаа како бојата на чашата ќе го промени вкусот на вашиот костен пралине ласте.

Преглед за