7 здравствени придобивки од јабутикаба (и како да се консумира)

Содржина

• Нутриционистички информации за јабутикаба
• Здрави рецепти со јабутикаба
• 1. Мус од Jaboticaba
• 2 смути со јагоди и јабутикаба

Јабутикаба е бразилско овошје кое има необична карактеристика на никнување на стеблото на дрвото јабутикаба, а не на неговите цвеќиња. Ова овошје има малку калории и јаглехидрати, но изобилува со хранливи материи како витамин Ц, витамин Е, магнезиум, фосфор и цинк.

Јабутикаба може да се јаде свеж или во препарати како што се џем, вина, оцет, ракија и ликери. Бидејќи брзо го губи својот квалитет по отстранувањето на дрвото јабутикаба, многу е тешко да се најде ова овошје на пазарите далеку од неговите производни региони.

Поради својот висок состав на хранливи материи и ниската содржина на калории, јабутикаба се чини дека има неколку здравствени придобивки, вклучувајќи:

1. Спречува болести воопшто, како што се рак и атеросклероза и предвремено стареење, бидејќи тие се богати со антоцијанини, кои се високо антиоксидантни фенолни соединенија;
2. Го зајакнува имунолошкиот систем, бидејќи е богата со цинк;
3. Ви помага да изгубите тежина, бидејќи е многу нискокалорично и богато со влакна, кои ја зголемуваат ситоста;
4. Се бори со запек, бидејќи е богата со влакна;
5. Помага во контролата на дијабетисот, бидејќи има малку јаглени хидрати, што помага да се спречи зголемувањето на гликозата во крвта;
6. Го подобрува здравјето на кожата, бидејќи е богата со витамин Ц;
7. Спречува анемија, бидејќи содржи железо и витамини од групата Б.

Важно е да се запамети дека антоцијанините, антиоксидантни соединенија на јабутикаба, се концентрирани особено во нејзината кора, која мора да се консумира заедно со пулпата од овошјето за да се добијат повеќе придобивки.

Нутриционистички информации за јабутикаба

Следната табела ги дава хранливите информации за 100 гр сурова јабутикаба, што е еквивалентно на околу 20 единици:

Бидејќи јабутикаба се влошува многу брзо, најдобриот начин да се зачува е да се чува во фрижидер или да се прават мали вреќи домашна пулпа, кои треба да се чуваат во замрзнувач до околу 3 месеци.

Здрави рецепти со јабутикаба

За да уживате во придобивките од јабутикаба, постојат неколку здрави и вкусни рецепти што може да се подготват дома:

1. Мус од Jaboticaba

Состојки:

• 3 чаши јабутикаба;
• 2 чаши вода;
• 2 чаши кокосово млеко;
• 1/2 чаша пченкарен скроб;
• 2/3 чаши шеќер во демерара, кафеав шеќер или засладувач на ксилитол.

Режим на подготовка:

Ставете јабутикабас во тава со 2 чаши вода и земете да се готви, исклучувајќи ја топлината кога ќе се скршат лушпите од сите плодови. Тргнете го од оган и просејте го овој сок и добро исцедете го за да ги извадите семето од јабутикаба, искористувајќи го максимумот од неговата каша. Во тенџере, додадете го овој сок јабутикаба, кокосово млеко, пченкарен скроб и шеќер, мешајќи добро додека не се раствори пченкарен скроб и не стане хомогена. Ставете ја на средна топлина и мешајте додека не се згусне или не биде во посакуваната конзистентност. Потоа пренесете ја мусата во чист сад, почекајте малку да се излади и ставете ја во фрижидер најмалку 4 часа пред да ја сервирате.

2 смути со јагоди и јабутикаба

Состојки:

• 1/2 чаша чај од јагода (може да се користи и банана или слива);
• 1/2 чаша чај јабутикаба;
• 1/2 чаша вода;
• 4 ледени камења.

Режим на подготовка:

Победете ги сите состојки во мешалка и земете сладолед.

Погледнете уште 10 овошја кои помагаат да ослабете.