Најпокрив начин да направите плескавица уште поздрава

Содржина

• Заменете дел од месото со дополнителен зеленчук.
• Добијте скара - без разлика на сезоната.
• Полудете се со додатоците.
• Преглед за

На крајот од исцрпувачкиот работен ден, ништо не ви дава повеќе ендорфин и се ослободува од тој гладен став отколку удобна храна - и тоа значи да се истурите со сок од плескавица полна со зачини.

За жал, хамбургерите не се познати по своите извонредни хранливи квалитети. Но, пред да одите сами да направите придружна салата со зелена салата што ја имате во вашиот фрижидер, слушајте: Можете да искористиш прилики во една порција производи со тоа што ќе замениш дел од месото за зеленчук, вели Роберт Мекормик, бренд -готвач за True Food Kitchen. , ланец на ресторани кој служи храна која не само што има добар вкус, туку е и добра за вас.

„Зеленчукот носи вкусна длабочина во плескавица“, вели тој. Исто како што правеа вашите родители со вашите оброци како дете, можете да внесете хранлив зеленчук во плескавица и без да забележите разлика, по вкус.

Подготвени сте да го изградите вашиот здрав(и) хамбургер? Еве како да го направите тоа.

Заменете дел од месото со дополнителен зеленчук.

Започнете со замена на половина месо (или една четвртина) во вашиот колач со печурки. „Тие додаваат луксузен карамелизиран вкус“, вели МекКормик.

Користете различни типови, како кремини, остриги и шитаке и „пржете ги со кромид и лук за да ја испуштат целата дополнителна влага и да го продлабочат нивниот вкус“, вели тој. Потоа измешајте ги печурките со мелено месо за да направите колачи.

Кога ви недостасува време, прескокнете го подготвувањето и користете претходно подготвени пире, како што се мешани хамбургери од Тајсон Raised & Rooted, кои комбинираат говедско месо Ангус со изолиран протеин од грашок за 19 грама протеин, 60 проценти помалку заситени масти и 40 проценти помалку калории. (Чекај, што точно има во алт-месо плескавица?)

Добијте скара - без разлика на сезоната.

Откако внимателно ќе го обликувате вашиот колач во беспрекорна рунда (да, позлата е важна!), Одете на отворено и исфрлете го лошото момче на топла скара.

Премногу студено за да излезете надвор? Гответе ја плескавицата во грил тавче како што е класичното тавче за скара со емајлирано леано железо на Cuisinart Chef (Buy It, 42 $, walmart.com), кое ја задржува топлината и ја распределува рамномерно за совршено пржење. Покрај тоа, се мие во машина за миење садови.

Полудете се со додатоците.

Откако колачето ќе зарумени и миризливиот мирис ќе ви ја испушти устата, фрлете го на пунџа и започнете да ги натрупувате добрите работи. Запомнете: „Изберете го вашиот прелив внимателно - сакате да го возбудите вашето непце, но не да го обземете“, вели МекКормик.

• За осветленост и залак, додадете една лажица сечкана џикама која е кисела во саламура со куркума и халапењос. „Ова има одличен вкус на плескавица од растително потекло“, вели МекКормик.
• За крцкање, ставете го плескавицата со рендана црвена и зелена зелка, фрлена со винегрет. „Тоа го балансира богатството на плескавицата“, вели тој.
• И за допир на кремавост, намачкајте ги домашните аиоли кои се комбинирани со чадена пиперка или ферментиран црн лук или пробајте топено козјо сирење посипено со власец.

Сега за најдобриот дел: Земајќи го првиот застрашувачки залак.

Списание Shape, број декември 2019 година

Преглед за