Колку трае виното?

Содржина

• Колку трае неотвореното вино?
• Колку трае отвореното вино, и зошто оди лошо?
• Знаци дека вашето вино помина лошо
• Здравствени проблеми во врска со пиење лошо вино
• Во крајна линија

Ако некогаш сте се запрашале дали остатокот или старото шише вино е сè уште во ред за пиење, вие не сте сами.

Додека некои работи се подобруваат со возраста, тоа не мора да се однесува на отворено шише вино.

Храната и пијалоците не траат вечно, а ова важи и за виното.

Оваа статија опфаќа колку долго трае виното, како и како да откриете дали виното поминало лошо.

Колку трае неотвореното вино?

Иако неотвореното вино има подолг рок на траење од отвореното вино, тоа може да оди лошо.

Неотвореното вино може да се конзумира и покрај неговиот отпечатен датум на истекување ако има мирис и вкус.

Важно е да се запамети дека рокот на траење на неотвореното вино зависи од видот на виното, како и од тоа колку е добро складирано.

Еве список на вообичаени видови вино и колку долго ќе траат неотворено:

• Бело вино: 1-2 години поминатиот печатен датум на истекување
• Црвено вино: 2-3 години поминатиот печатен датум на истекување
• Готвење вино: 3-5 години поминатиот печатен датум на истекување
• Фино вино: 10-20 години, правилно складирани во визба за вино

Општо, виното треба да се чува на ладни, темни места со шишиња поставени на страните за да се спречи сушењето на плута.

Рок на траење на неотвореното вино може да трае 1-20 години во зависност од видот на виното.

Колку трае отвореното вино, и зошто оди лошо?

Рок на траење на отворено шише вино варира во зависност од видот. Во принцип, полесните вина лошо одат многу побрзо од потемните сорти.

Штом виното се отвори, изложено е на повеќе кислород, топлина, светлина, квасец и бактерии, сето тоа може да предизвика хемиски реакции што го менуваат квалитетот на виното (,).

Чување на вино на пониски температури ќе помогне да се забават овие хемиски реакции и да се задржи отворено вино подолго.

Еве список на вообичаени вина и проценка на тоа колку долго ќе траат откако ќе се отворат:

• Пенливо: 1-2 дена
• Светло бело и розево: 4-5 дена
• Богато бело: 3-5 дена
• Црвено вино: 3-6 дена
• Десертно вино: 3-7 дена
• Пристаниште: 1–3 недели

Најдобар начин за чување на отворено вино е цврсто затворен во фрижидер.

Шишиња од мирно или не пенливо вино секогаш треба да се преточуваат пред да се складираат.

Отвореното вино оди лошо поради низата хемиски реакции кои можат да го променат вкусот на виното. Во принцип, полесните вина одат побрзо лошо од потемните вина. За да се продолжи рокот на траење, отвореното вино треба добро да се запечати и да се чува во фрижидер.

Знаци дека вашето вино помина лошо

Покрај разгледувањето на отпечатениот датум на истекување, има знаци дека виното - и отворено и неотворено - поминало лошо.

Првиот начин да се провери е да се побара каква било промена на бојата.

Во најголем дел, вината во темна боја, како што се виолетовата и црвената, кои имаат кафеава боја, како и светло-белите вина што се претвораат во златна или матна боја, треба да се отфрлат.

Промената на бојата типично значи дека виното е изложено на премногу кислород.

Може да се појави и непланирана ферментација, создавајќи несакани ситни меурчиња во виното.

Мирисот на вашето вино е исто така добар показател за тоа дали виното поминало лошо.

Вино кое е предолго отворено, ќе има остар мирис налик на оцет, сличен на оној на киселата зелка.

Виното што застоело ќе почне да има мирис како орев или да мириса на сос од јаболка или изгорен бел слез.

Една од друга страна, виното кое никогаш не било отворено, но пропаднало лошо, ќе мириса на лук, зелка или изгорена гума.

Ако се чувствувате авантуристички, вкусувањето на вашето вино е исто така добар начин да кажете дали поминало лошо. Дегустација на мала количина лошо вино нема да предизвика никаква штета.

Виното што тргна лошо ќе има остар вкус на кисела или изгорена јаболка.

Гледањето на плута од вино исто така може да ви даде идеја.

Протекување на вино што е видливо во плута или плута што турка покрај работ на шишето со вино, може да биде знак дека вашето вино претрпело оштетување на топлината, што може да предизвика миризливо и вкусно вино на виното.

Постојат голем број начини да проверите дали вашето лошо отворено и неотворено вино поминало лошо. Виното што доживеало промени во бојата, испушта кисел мирис налик на оцет или има остар, кисел вкус, тргна на лошо.

Здравствени проблеми во врска со пиење лошо вино

Додека пробате мала количина лошо вино нема да ви наштети, тоа не мора да значи дека треба да го пиете.

Виното може да се претвори лошо не само од прекумерна изложеност на кислород, туку и од зголемување на растот на квасецот и бактериите.

Шансите за пиење лошо вино може да бидат само многу непријатни, бидејќи виното има мал ризик да го зачува микробиолошкиот раст. Како такви, штетни патогени прехранбени производи како Ешерихија коли и B. cereus ⁠- два вида бактерии кои можат да предизвикаат труење со храна ⁠- не се често проблем (1,,,,).

Тоа, рече, растот на бактериите е сè уште можен. Студија која ги разгледува стапките на преживување на патогени прехранбени производи во алкохолни пијалоци откри дека тие можат да траат од неколку дена до недели ().

Како што рече, оваа студија разгледувала само пиво и рафинирано вино од ориз.

Симптоми на труење со храна вклучуваат стомачни тегоби, болки во стомакот, гадење, повраќање, дијареја и треска ().

Затоа, ако наидете на лошо вино, без оглед дали е отворено, најдобра практика е да го отфрлите.

Пиењето лошо вино не само што е непријатно, туку може да ве изложи на штетни патогени прехранбени производи, иако ризикот е релативно низок. Најдобро е да се исфрли лошото вино, без оглед дали е отворено.

Во крајна линија

Слично на која било друга храна или пијалок, виното има рок на траење.

Најдобар начин да уживате во свежото вино е да го пиете кратко откако ќе го купите.

Сепак, сè уште можете да уживате во неотвореното вино околу 1 - 5 години по истекот на рокот, додека остатокот од виното може да се ужива 1-5 дена откако е отворен, во зависност од видот на виното.

Можете исто така да ја зголемите свежината на вашето вино со правилно складирање.

Следниот пат кога ќе пронајдете остаток или старо вино во вашата кујна, проверете дали е лошо пред да го исфрлите или да го испиете.