Што е рен? Сè што треба да знаете

Содржина

• Што е рен?
• Обезбедува разновидни хранливи материи
• Може да понуди здравствени придобивки
• Може да има антиканцерогени ефекти
• Има антибактериски својства
• Може да го подобри респираторното здравје
• Како да се користи рен
• Можни несакани ефекти
• Во крајна линија

Вклучуваме производи за кои сметаме дека се корисни за нашите читатели. Ако купите преку врски на оваа страница, може да заработиме мала провизија. Еве го нашиот процес.

Рен е корен зеленчук познат по својот лут вкус и мирис.

Се употребува низ целиот свет илјадници години, обично како зачини, но исто така и за медицински цели.

Овој корен содржи повеќе соединенија кои можат да обезбедат здравствени придобивки, вклучувајќи антибактериски и антиканцерогени ефекти (1).

Оваа статија ви кажува сè што треба да знаете за рен, вклучувајќи ги неговите хранливи материи, придобивки, употреби и несакани ефекти.

Што е рен?

За ренот се верува дека потекнува од источна Европа. Тоа е растителен зеленчук, заедно со сенф, васаби, зелка, брокула и кеale (2).

Има долг, бел корен и зелени лисја. Кога се сече коренот, ензим го разложува соединението наречено синигрин во масло од синап ().

Ова масло, познато како алил изотиоцијанат, му дава на ренот свој мирис и вкус и може да ги иритира вашите очи, нос и грло.

Коренот е вообичаено рендан и зачуван во оцет, сол и шеќер за да се користи како зачини. Ова е познато како подготвен рен.

Популарен е и сосот од рен, кој додава мајонез или павлака во смесата.

Ренот често се меша со васаби, уште една лута зачинка што е честа појава во јапонското готвење. Ова е затоа што „васаби“ што го добивате во повеќето јапонски ресторани е навистина паста од рен измешана со боја на зелена храна.

Вистински васаби (Васабија јапоника) потекнува од потполно различно растение и се вели дека има земен вкус. Дополнително, има зелена боја наместо бела.

Рен е зеленчук од бел корен, кој е тесно поврзан со сенф и васаби. Неговиот лут вкус и мирис му даваат зачинет удар на кое било јадење.

Обезбедува разновидни хранливи материи

Бидејќи рен обично се јаде во мали количини, типична порција има многу малку калории, но содржи неколку минерали и растителни соединенија.

Една лажица (15 грама) подготвен рен обезбедува ():

• Калории: 7
• Протеини: помалку од 1 грам
• Маснотии: помалку од 1 грам
• Јаглехидрати: 2 грама
• Влакна: 0,5 грама

Исто така, може да се пофали со мали количини на калциум, калиум, магнезиум, фолати и други микроелементи.

Уште повеќе, овој зачинет зеленчук е богат со разни здрави растителни соединенија, вклучително и глукозинолати, кои се распаѓаат во изотиоцијанати и можат да штитат од рак, инфекции и мозочни болести (,,,,).

Ренот е малку калоричен и може да се пофали со неколку минерали и растителни соединенија глукозинолат, што може да има низа здравствени придобивки.

Може да понуди здравствени придобивки

Дури и во мали количини, рен обезбедува неколку потенцијални здравствени придобивки.

Може да има антиканцерогени ефекти

Глукозинолатите и изотиоцијанатите во овој корен зеленчук можат да заштитат од рак со инхибиција на растот на клетките на ракот, како и со промовирање на нивната смрт (,).

Некои соединенија на рен, како што е синигрин, исто така може да дејствуваат како антиоксиданти и да се борат против оштетувањето на клетките предизвикано од слободните радикали. Овие реактивни молекули може да го зголемат ризикот од болести, вклучувајќи рак, кога нивоата стануваат превисоки во вашето тело (,).

Студиите со епрувети сугерираат дека соединенијата од рен може да спречат раст на карцином на дебело црево, бели дробови и стомак ().

Уште повеќе, пероксидазата, ензим кој се наоѓа во овој корен, помага во активирање и зајакнување на моќно антиканцерогено соединение, насочено кон човечки клетки на рак на панкреас (,)

Додека овие резултати звучат ветувачки, потребно е повеќе истражување.

Има антибактериски својства

Алил изотиоцијанат, маслото ослободено кога се сече коренот на рен, може да има моќни антибактериски својства.

Студиите сугерираат дека може да се бори против низа опасни бактерии, вклучително и Ешерихија коли, H. pylori, и Салмонела (, ).

Една студија со епрувета забележала дека изотиоцијанатите извлечени од коренот на рен убиваат шест вида на орални бактерии ().

Друга студија со епрувета покажа дека овие изотиоцијанати спречуваат раст на четири типа на габи кои можат да доведат до хронични инфекции на ноктите ().

Изотиоцијанатите може да се врзат за одредени ензими за да се спречи растот на бактериските клетки, иако точниот механизам не е добро разбран ().

Може да го подобри респираторното здравје

Конзумирањето на рен е познато дека предизвикува чувство на печење во вашите синуси, нос и грло.

Од таа причина, често се користи за ублажување на настинки и проблеми со дишењето.

Едно истражување спроведено на над 1.500 луѓе открило дека додаток кој содржи 80 мг исушен корен од рен и 200 мг настурциум е подеднакво ефикасен како традиционален антибиотик при лекување на акутни синусни инфекции и бронхитис ().

Овие резултати сугерираат дека рен може да го подобри респираторното здравје, но потребни се повеќе истражувања.

Ренот содржи глукозинолати и изотиоцијанати, кои можат да штитат од рак, да се борат против бактериски и габични инфекции и да ги подобрат проблемите со дишењето.

Како да се користи рен

Ренот најмногу се користи како зачини.

Типично се консумира како подготвен рен, кој е направен од рендан корен, плус оцет, шеќер и сол. Сос од рен, уште еден популарен гарнир, додава кисела павлака или мајо во смесата.

Овие зачини обично се служат во мали количини со месо или риба.

За да направите свој подготвен рен, изрендајте го коренот рачно или во процесор за храна, а потоа чувајте го во оцет. Коренот можете да го купите во продавници или преку Интернет.

Ренот исто така се продава во форма на додаток и чај.

Бидејќи не постои утврдена безбедна граница во овие форми, консултирајте се со вашиот лекар за да обезбедите соодветна доза.

Ренот обично се зачувува во оцет или крем сос и се користи како зачини за месо и риба. Исто така се продава како додатоци и чаеви, но безбедноста на овие производи е непозната.

Можни несакани ефекти

Има ограничени информации за можните несакани ефекти од консумирање премногу рен во вашата исхрана или како додаток.

Сепак, бидејќи ренот е многу лут, веројатно е најдобро да го користите умерено.

Премногу од овој зачинет корен може да ја иритира устата, носот или стомакот.

Тоа може да биде особено вознемирувачко за луѓето со чир на желудник, дигестивни проблеми или воспалително заболување на цревата.

Конечно, не е познато дали рен е безбеден во големи количини за деца и бремени жени или доилки.

Ренот може да ја иритира устата, синусите или стомакот ако се консумира во големи количини.

Во крајна линија

Рен е корен зеленчук познат по својот лут мирис и зачинет вкус.

Неговите соединенија можат да обезбедат различни здравствени придобивки, како што се борба против рак, инфекции и респираторни проблеми.

Ренот најчесто се конзумира како зачини. Додатоците најдобро се консумираат под водство на медицински професионалец.