Скршете го пријателството со овие захаросани колачи со морков од ѓумбир

Содржина

• Слатки кеклети од морков со ѓумбир
• Преглед за

Имавте задача да донесете десерт на вашиот годишен Пријателски подарок или канцеларија. Не сакате да носите само некоја стара пита со тиква или јаболко остра (иако овие здрави пити можат да го направат сечењето), а вие знај ќе има вишок на декадентни десерти и солени страни кои ќе ја преполнат масата во конференциската сала или кујнскиот остров. Одговорот на оваа празнична дилема, и искрено, сите дилеми за десерти насекаде: овие захаросани торти од ѓумбир. (Колку е симпатичен зборот кекслет, како и да е?)

Рецептот, создаден од писателот за храна Geneеневиев Ко, го има целиот вкус што го очекувате од вкусен десерт, но нема ништо лошо за вас што ве става во кома за храна по маратонскиот ден на јадење. (Ко знае една или две работи за здраво печење. Таа дури напиша книга за тоа, наречена Подобро печење: корисни состојки, вкусни десерти. Повеќе од нејзините вкусни рецепти беа прикажани во неодамнешното издание на Облик-проверете ги оние декадентни здрави десерти со добри придобивки.)

Најдобриот дел од овие мини колачи? Сите остатоци што ќе поминат низ празничната забава (која ќе биде тенка) лесно може да се спакува во вреќа Ziploc за претходно порција слатка закуска по празниците. За тоа можете да им се заблагодарите на мини тави за мафини.

Па, што чекаш? Вкопајте и уживајте.

Слатки кеклети од морков со ѓумбир

Состојки

1/2 чаша (71гр) необеленето универзално брашно

1/2 чаша (69гр) јачмен брашно

1 1/4 лажички прашок за пециво

1/4 лажичка сол

12 унци (340 гр.) Моркови, исечени, излупени и исечени на парчиња

2 големи јајца, на собна температура

1/3 чаша (75 гр) семе од грозје или друго неутрално масло

3/4 чаша (156 гр) шеќер

1 лажичка мелен ѓумбир

1/2 чаша (81g) захаросан ѓумбир, исечен на парчиња

Правци

1. Поставете ја решетката во центарот на рерната и загрејте ја на 350°F. Премачкајте 36 мини чаши за мафини со нелеплив спреј за готвење.
2. Измешајте ги двете брашно, прашок за пециво и сол во голема чинија. Комбинирајте моркови, јајца, масло, шеќер и мелен ѓумбир во блендер и пире со голема брзина додека не се изедначи, повремено стружејќи тегла. (Не сакате да останат парчиња морков.)
3. Направете бунар од сувите состојки и истурете ја смесата од морков. Полека и нежно мешајте со жица за матење, влечете брашно од рабовите, додека сувите состојки не се вклопат целосно и смесата не се изедначи. Поделете го тестото меѓу чашите за мафини. Одозгора ставете захаросани листови за ѓумбир.
4. Печете 5 минути. Намалете ја температурата на рерната на 325°F и печете додека чепкалка за заби вметната во центарот на мини колачот (во средината на тавата) не излезе чиста, уште 20 до 25 минути. Колачите ќе се издигнат, но не и куполата.
5. Изладете во тава на решетката за жица 10 минути, а потоа излизгајте мала офсет шпатула или нож помеѓу секоја торта и тавата за да излезат. Се лади на решетки додека не се загрее или на собна температура.

Рецептот е благодарение на Женевиев Ко, писателка на храна, развивач на рецепти и автор на Подобро печење: корисни состојки, вкусни десерти

Преглед за