Дали овие 10 „здрави хало“ намирници се всушност подобри за вас?

Содржина

• 1. Шеќер во суров
• 2. Кокосово масло
• 3. млеко од орев
• 4. Морска сол
• 5. Ладно цеден сок
• 6. Нектар од агав
• 7. Говедско месо кое се храни со трева
• 8. Лосос лов на дивината
• 9. грчки јогурт
• 10. graитарки без глутен
• Последен збор

Сите можеме да видиме зошто стапчињата моркови прават поздрава закуска од бонбоните. Сепак, понекогаш има посуптилни разлики помеѓу два слични производи - што значи дека едната храна е означена како добра за нас, а другата се фрла настрана како лоша или нездрава опција.

Кога храната ќе се најде во канонот за здрава храна - честопати преку паметен, насочен маркетинг - се опишува дека има „здрав ореол“. Овие намирници се фалат дека се подобри за нашите тела, но не е секогаш јасно точно зошто. Примери за оваа храна вклучуваат кокосово масло, грчки јогурт и морска сол.

Можеби ќе посегнеме по овие производи инстинктивно, без навистина да знаеме дали доказите ја поддржуваат нивната супериорност за здравјето.

За вашето тело - и вашиот паричник - вреди да се открие со сигурност. Дали храната со здравствен ореол навистина е подобра за вас и дали вреди да се плаќа дополнително? Еве ја топката на 10 вообичаени производи на кои често им се дава висок здравствен статус.

1. Шеќер во суров

Сите знаеме дека треба да го намалиме додадениот шеќер. Дали шеќерот во суровини е исклучок? Неговото име сигурно го прави да звучи поприродно од обичниот шеќер, а неговата кафеава боја и грубата текстура се чини дека покажуваат дека е во неизвалкана состојба.

Вистина е дека Sugar in the Raw, бренд од шеќер во турбинадо, е помалку обработен од традиционалната сорта на бели. Додека белиот шеќер поминува низ процес на рафинирање за да се отстрани природната меласа, шеќерот од турбинадо го прескокнува овој чекор, задржувајќи ја меласата и нејзината потемна боја.

Сепак, и покрај помалата обработка, Sugar in the Raw не се разликува од белиот шеќер кога станува збор за исхраната. Двете се составени од молекулата сахароза, едноставен јаглени хидрати што содржи четири калории на грам. Тие исто така се сметаат како додаден шеќер.

Јадењето премногу шеќер е поврзано со зголемување на телесната тежина, срцеви заболувања, шуплини и други здравствени проблеми. Значи, иако можеби претпочитате вкус или побрза растворливост на шеќерот во суровиот, тој треба да се користи ретко.

2. Кокосово масло

Како столб на движењето на здравата храна, кокосовото масло се смета за лековито за голем број здравствени состојби, од сува кожа до обоени заби. Но, во 2017 година, Американското здружение за срце направи бран со извештај кој откри дека кокосовото масло го зголемува нивото на холестерол со ниска густина на липопротеин (ЛДЛ), познат фактор во развојот на срцеви заболувања. Кокосовото масло сè уште се смета за заситена маст.

Според Американското здружение за срце, внесот на заситени маснотии треба да биде ограничен на 5 до 6 проценти од вкупните калории.

Значи, дали кокосовото масло е вреден додаток на смути и помфрит? „Иако мали количини на кокосово масло може да дадат одредена корист за нивото на ХДЛ холестерол, потребни се повеќе истражувања за да се разбере улогата на кокосовото масло во исхраната здрава за срцето“, вели Крис Солид, РД, висок директор за комуникација при исхраната со Меѓународниот совет за информации за храна (IFIC) Фондација.

Во суштина, тоа не значи дека можете двојно да ја намалите количината кокосово масло што го користите затоа што е „подобро“ за вас. „Ако уживате во вкусот на кокосово масло, користете го малку на местото на путер или скратување или во комбинација со други масла за готвење“, вели Солид.

3. млеко од орев

Млековите од ореви често се наоѓаат во делот за здрава храна во вашата локална самопослуга и покриени со паметно брендирање, зголемувајќи го нивниот здравствен ореол статус. Во зависност од тоа како се обработува и збогатува брендот, млекото од ореви може да биде здраво, бидејќи често содржи многу калциум, витамин Д, витамин Е, па дури и растителни влакна - со многу малку јаглехидрати и калории.

Сепак, важно е да се напомене дека освен ако немате алергија на храна или нетолеранција, веројатно не е така неопходни за вашето здравје да ги замени млеко од ореви за кравјо млеко. Млечно млеко нуди висока содржина на протеини, а ферментирани млечни производи, како кефир или јогурт, вклучуваат некои пробиотици кои имаат корист за здравјето на цревата.

Наместо да се бира помеѓу кравјо млеко и млеко од ореви, може да биде покорисно да се мисли на нив како на две посебни намирници со различни видови на хранлива вредност. Во зависност од вашите нутриционистички потреби, можеби нема да вреди да се издвојат дополнителни 5 американски долари за фенси млеко од бадем кога тоа ќе го стори редовното кравјо млеко.

Исто така е важно да се внимава на додаден шеќер во многу млеко од ореви. Најдобро е да купите незасладено млеко од ореви, или ако сакате некој вкус, да се одлучите за незасладено млеко од ванила.

4. Морска сол

Обичната стара кујнска сол звучи прилично прозаично кога ќе се спореди со солта што доаѓала од морето. Но, дали постојат разлики во исхраната помеѓу стандардната сол што можете да ја добиете за помалку од 1 долар и поскапите морски соли?

Хранливата состојка што најмногу ги загрижува повеќето луѓе во солта е, се разбира, натриумот. Морска сол, трпезариска сол и други специјализирани соли како кошер или розова сол на Хималаите содржат околу 40 проценти натриум. Значи, за здравствени проблеми како хипертензија или бубрежни заболувања кои бараат намалување на внесот на натриум, навистина не е важно кој ќе го одберете.

Можно е морската сол да вклучува поголеми количини на други минерали како калиум, калциум и магнезиум, но овие разлики се веројатно минимални. Значи, без оглед дали фрлате фенси кристали во розова боја или ги купувате редовните стари работи, проверете дали користите сол малку - особено ако треба да внимавате на натриумот.

5. Ладно цеден сок

За освежителен пијалок по вашата утринска јога или пилатес, ладно цедениот сок е приближно трендовски.

Овој популарен пијалок се прави со помош на хидраулична преса за да се извлече максималното количество на течност од свежи производи без да се користи топлина - оттука и „студот“ во неговото име. Идејата вели дека, без да биде изложен на топлина или воздух, сокот ги задржува сите хранливи материи од оригиналното овошје и зеленчук.

Според IFIC, сепак, во моментов нема објавено истражување за да се поддржат тврдењата дека топлината и воздухот сокуваат хранливи материи од овошје и зеленчук. И, ако ладно цедениот сок изгледа привлечен поради неговата ограничена обработка, бидете свесни дека не е секогаш така.

„Многу ладно цеден сок на пазарот претрпе дополнителна пастеризација обработена позната како“, вели Алиса Пајк, РД, менаџер на IFIC за комуникација во исхраната.

Да не спомнувам, дури и непастеризираните сокови можат да содржат штетни бактерии, па затоа не се безбедни за бремени жени. Квалитетните состојки се веројатно подобар показател за здравјето отколку дали сокот бил преработен ладен или врел. Внимателно прочитајте ги етикетите.

6. Нектар од агав

Нектар од агав, собран од сокот од пустинската билка, доби популарност заради својот низок гликемиски индекс (ГИ) - број што мери колку брзо храната го зголемува шеќерот во крвта.

Агавскиот нектар е направен првенствено од фруктоза, што не го зголемува шеќерот во крвта на ист начин како глукозата што се наоѓа во другите засладувачи. Во споредба со ГИ од 50 до 60 во јаворов сируп и мед, ГИ од нектар од агава од 20 изгледа прилично импресивно.

Сепак, храната богата со фруктоза може да претставува здравствени проблеми со текот на времето. Кога се користат на долг рок, тие можат да придонесат за инсулинска резистенција и лошо здравје на црниот дроб, да го зголемат лошиот холестерол и да доведат до вишок маснотии во стомакот.

„Поради повисоката содржина на фруктоза, агавата е послатка од шеќерите како мед и јаворов сируп“, вели Солид. Како резултат на зголемената сладост, може да користите помалку нектар од агава отколку јаворов сируп на вашите палачинки. „Но, нутриционистички гледано, сите шеќери се слични. Затоа, општото водство во исхраната е да се ограничи внесувањето на сите извори на додадени шеќери, наместо да се прецизира некој особено.

7. Говедско месо кое се храни со трева

Говедско месо кое се храни со трева е познато по своите позитивни ефекти врз планетата. Дали е исто така подобро за вашето здравје? Се чини така, од неколку причини.

Прво, говедското месо кое се храни со трева има тенденција да биде поблага од говедското месо кое е конвенционално одгледувано, со помалку мононезаситени маснотии. И, има значителна разлика во другите масти, исто така.„Говедско месо кое се храни со трева содржи повеќе омега-3 отколку говедско месо“, вели Пике. Овие корисни масти се поврзани со намалување на крвниот притисок, намалување на воспалението и подобро здравје на мозокот.

Дополнително, месото од крави што се хранат со тревна исхрана има тенденција да има поголеми вредности на одредени микроелементи и антиоксиданти. Една открила дека витаминот Е е поголем во трева, отколку во говедско месо кое се храни со мешана диета. „Говедско месо кое се храни со трева, исто така, содржи каротеноидни претходници на витамин А, како што е бета-каротен“, забележува Пајк. Значи, оваа здрава храна за ореол може да вреди дополнителни долари.

Сепак, има еден улов: Говедското месо со етикета „трева“ потекнува од крави кои можеби биле хранети со трева само во еден момент или добиле дополнителни зрна. Само говедското месо со етикета „завршено со трева“ потекнува од крави кои не јаделе ништо друго освен трева за целиот свој живот. Ако имате какви било прашања, само прашајте го вашиот месар.

8. Лосос лов на дивината

Како и кај говедското месо кое се храни со трева, одлуката за купување лов лов лов честопати произлегува од еколошки проблеми. Иако изборот на одржлива храна е благородна причина, останува прашањето дали овој вид риба навистина може да се пофали со супериорен профил на хранливи материи.

Идентификувани се големи разлики во исхраната помеѓу лосос лов и одгледуван лосос. Лососот фатен во дивина обично има помалку калории, помалку маснотии, повеќе железо и понизок натриум. Сепак, одгледуваниот лосос има тенденција да има повеќе омега-3 и омега-6 масни киселини. Значи, тоа навистина зависи од вашите индивидуални потреби и преференции. Доколку купувате лосос одгледуван, проверете дали е од реномиран извор што вклучува одржливи риболовни практики.

За да дојдете до вистината за купениот лосос, прочитајте ги етикетите на спакуваната риба. Или, ако купите лосос од шалтер за морска храна во самопослуга, не плашете се да поставите прашања во врска со изворот на рибата и хранливата вредност.

9. грчки јогурт

Општо земено, јогуртот со право го заработи својот здравствен ореол. Натоварено со калциум и живи и активни култури, тој прави одличен избор во исхраната - се додека не е преполн со шеќер и вештачки ароми. Дали одењето на грчки јазик дава дополнителни придобивки? Зависи од.

Поради својата единствена обработка, грчкиот јогурт содржи повеќе протеини отколку конвенционалниот јогурт - до двојно повеќе во некои брендови. Исто така, често е значително пониско во јаглехидратите. Ако сте загрижени да управувате со вашите макронутриенти за да добиете повеќе протеини и помалку јаглехидрати, грчкиот јогурт може да биде мудар избор.

Од друга страна, брендовите се разликуваат во однос на нивната содржина на калциум и витамин Д, и нема регулатива за Администрација за храна и лекови (ФДА) над која јогуртите можат да се нарекуваат грчки. Прочитајте ги етикетите на јогурт за да одредите која сорта одговара на вашите здравствени цели.

10. graитарки без глутен

Овие денови, можеби мислите дека глутенот е валкан збор. Лошиот печат околу глутен и многу популарната диета без глутен може да ги убеди потрошувачите дека овој протеин кој се наоѓа во пченицата, јачменот и 'ржта е инхерентно лош за вашето здравје.

Факт е дека, сепак, поголемиот дел од населението не треба да се држи настрана од глутен. Само околу 1 процент од населението има целијачна болест, автоимуна состојба што бара целосно елиминирање на глутен, и некаде од искуството нецелијачна чувствителност на глутен.

Освен ако немате медицинска причина да избегнете глутен или имате нетолеранција, тие скапи лебови без глутен, тестенини, колачиња и други производи не се потребни - и можеби не се толку хранливи како нивните колеги кои содржат глутен.

Многу производи без глутен се прават со оризово брашно или компиров скроб, кои содржат помалку растителни влакна, протеини, железо и магнезиум отколку брашното од интегрално пченично брашно. Откриено е дека само 5 проценти од лебовите без глутен се збогатени со клучните хранливи материи калциум, железо, ниацин и тиамин.

Дополнително, за да се надополни глутенот што вообичаено би давал пријатна џвакање на храна како пецива или леб, овие производи може да содржат додадени маснотии, засладувачи или додатоци.

Потрошувачката на цели зрна е со намален ризик од срцеви заболувања, карцином и смртност од сите причини. Значи, за повеќето од нас, пченицата, јачменот и 'ржот прават одлични додатоци во исхраната, глутен и сите други.

Последен збор

Кога станува збор за трошење на тешко заработениот буџет за храна за здрава храна, знаењето е моќ. Утврдување дали некоја храна навистина го заработила својот ореол за здравје може да ви помогне да одлучите кога нешто вреди за дополнителни пари за вашето здравје - и кога не.

Сара Гароне, НДТР, е нутриционист, хонорарен писател за здравство и блогер за храна. Livesивее со нејзиниот сопруг и трите деца во Меса, Аризона. Пронајдете како споделува приземни информации за здравјето и исхраната и (главно) здрави рецепти во Aубовно писмо до храна.