Дали goitrogens во храната се штетни?

Содржина

• Кои се goitrogens?
• Видови на гутрогени кои се наоѓаат во храната
• Готрогените може да предизвикаат проблеми со тироидната жлезда
• Гитрогените можат да предизвикаат други здравствени проблеми
• Која храна содржи најмногу гутрогени?
• Растителен зеленчук
• Овошје и растенија од скроб
• Храна базирана на соја
• Како да се минимизираат ефектите на гутрогените
• Зголемете го внесувањето на јод и селен
• Треба да се грижите за гутрогените?

Ако имате проблеми со тироидната жлезда, веројатно сте чуле за гуцитрогени.

Можеби сте чуле и дека некои видови храна треба да се избегнуваат поради нив.

Но, дали гушавите микроорганизми се навистина толку лоши, и дали треба да се обидете да ги избегнете?

Овој напис детално ги разгледува goitrogens и нивните здравствени ефекти.

Кои се goitrogens?

Гитрогените се соединенија кои ја попречуваат нормалната функција на тироидната жлезда.

Едноставно, тие ја отежнуваат тироидната жлезда да произведува хормони што му се потребни на вашето тело за нормална метаболичка функција.

Врската помеѓу гутрогените и функцијата на тироидната жлезда за првпат е опишана во 1928 година, кога научниците забележале зголемување на тироидната жлезда кај зајаци кои јадат свежа зелка ().

Ова зголемување на тироидната жлезда е познато и како гушавост, од каде потекнува терминот гушавост.

Ова откритие доведе до хипотеза дека супстанциите во некои зеленчуци можат да влијаат на функцијата на тироидната жлезда кога се консумираат прекумерно ().

Оттогаш, идентификувани се неколку видови гуцитрогени, во разновидна храна.

Гитрогените се супстанции што се наоѓаат во одредена храна. Кога се консумираат прекумерно, тие можат да ја попречат функцијата на тироидната жлезда.

Видови на гутрогени кои се наоѓаат во храната

Постојат три главни типа на гушарогени ():

1. Гутрини
2. Тиоцијанати
3. Флавоноиди

Гитрини и тиоцијанати се произведуваат кога растенијата се оштетени, како на пример кога се исечени или џвакани.

Флавоноидите се природно присутни во широк спектар на храна. Некои примери вклучуваат ресвератрол во црвено вино и катехини во зелен чај.

Флавоноидите обично се сметаат за здрави антиоксиданти, но некои од нив можат да се претворат во гутрогенски соединенија од нашите цревни бактерии (,).

Гитрини, тиоцијанати и флавоноиди се трите најчести типови на goitrogens. Ги има во многу вообичаена храна.

Готрогените може да предизвикаат проблеми со тироидната жлезда

За луѓето со проблеми со тироидната жлезда, високиот внес на гухитрогени може да ја влоши функцијата на тироидната жлезда со:

• Блокирање на јод: Гитрогените можат да спречат јод да влезе во тироидната жлезда, кој е потребен за производство на тироидни хормони.
• Мешање со ТПО: Ензимот на тироидната пероксидаза (TPO) придава јод на аминокиселината тирозин, кои заедно ја формираат основата на тироидните хормони.
• Намалување на TSH: Гитрогените можат да се мешаат во стимулирачкиот хормон на тироидната жлезда (TSH), кој и помага на тироидната жлезда да произведува хормони.

Кога функцијата на тироидната жлезда е нарушена, има проблеми со производството на хормони кои го регулираат вашиот метаболизам.

Ова може да доведе до проблеми со контролирање на телесната температура, отчукувањата на срцето, производството на протеини, нивото на калциум во крвта и како вашето тело ги користи мастите и јаглехидратите.

Телото може да надополни за намалување на производството на тироидни хормони со едноставно ослободување на повеќе TSH, што ја турка тироидната жлезда да произведува повеќе хормони.

Сепак, неправилно функционирање на тироидната жлезда не реагира толку на TSH. Тироидната жлезда компензира со растење на повеќе клетки, што доведува до зголемување познато како гушавост.

Гушавостите можат да создадат чувство на стегање во грлото, кашлање, засипнатост и може да го направат дишењето и голтањето попредизвикувачки (5).

Гитрогените можат да ја намалат способноста на тироидната жлезда да произведува хормони за кои вашето тело треба да функционира нормално. Тие поверојатно ќе влијаат негативно на луѓето кои веќе имаат слаба функција на тироидната жлезда.

Гитрогените можат да предизвикаат други здравствени проблеми

Гушавите не се единствените здравствени проблеми што треба да се земат предвид.

Тироидната жлезда што не може да произведе доволно хормони може да предизвика други здравствени проблеми, вклучително:

• Ментален пад: Во една студија, слабата функција на тироидната жлезда го зголеми ризикот од ментален пад и деменција за 81% за луѓе под 75 години ().
• Срцева болест: Лошата функција на тироидната жлезда е поврзана со 2-53% поголем ризик од развој на срцеви заболувања и 18-28% поголем ризик од смрт од тоа (,).
• Зголемување на телесната тежина: За време на 3,5-годишна студија, луѓето со слаба функција на тироидната жлезда добија до 2 кг (2,3 кг) поголема тежина ().
• Дебелина: Истражувачите откриле дека лицата со слаба функција на тироидната жлезда имале 20-113% поголема веројатност да бидат дебели ().
• Одложувања во развојот: Ниското ниво на тироидни хормони за време на бременоста, особено за време на првиот триместар, може да го наруши развојот на мозокот на фетусот ().
• Фрактури на коските: Една студија покажа дека луѓето со слаба функција на тироидната жлезда имаат 38% поголем ризик од фрактури на колк и 20% поголем ризик од не-рбетни фрактури (,).

Тироидните хормони помагаат во регулирање на метаболизмот на вашето тело. Тироидната жлезда што не може да произведе толку хормони колку што треба, може да доведе до разни здравствени проблеми.

Која храна содржи најмногу гутрогени?

Изненадувачка разновидност на храна содржи гуцирогени, вклучувајќи зеленчук, овошје, растенија со скроб и храна базирана на соја.

Растителен зеленчук

• Бок хој
• Брокула
• Зеле од Брисел
• Зелка
• Карфиол
• Зелена зелена боја
• Рен
• Кале
• Колраби
• Зеленило од синап
• Семе од репка
• Рутабагас
• Спанаќ
• Швеѓани
• Репа

Овошје и растенија од скроб

• Бамбус пука
• Касава
• Пченка
• Грав од Лима
• Ленено семе
• Просо
• Праски
• Кикирики
• Круши
• Ореви од бор
• Јагоди
• Слатки компири

Храна базирана на соја

• Тофу
• Темпе
• Едамам
• Млеко од соја

Гикрогените микроорганизми се наоѓаат во широк спектар на зеленчук од крупно овошје, растенија со скроб и храна базирана на соја.

Како да се минимизираат ефектите на гутрогените

Ако имате недоволна тироидна жлезда или сте загрижени за гутрогените во вашата исхрана, постојат неколку едноставни начини да го намалите ризикот од негативни ефекти:

• Варирајте ја вашата диета: Јадењето разновидна растителна храна ќе помогне да се ограничи количината на гутрогена што ја консумирате. Плус, тоа ќе ви помогне да внесувате доволно витамини и минерали.
• Гответе ги сите зеленчуци: Тост, пареа или соте зеленчук наместо да ги јадете сурови. Ова помага во разградување на ензимот мирозиназа, намалувајќи ги гутрогените (,).
• Зелени од бланш: Ако сакате свеж спанаќ или ке k во смути, обидете се да ги бланширате зеленчуците, а потоа да ги замрзнете. Ова ќе го ограничи нивното влијание врз вашата тироидна жлезда.
• Откажете од пушењето: Пушењето е важен фактор на ризик за гушавите ().

Зголемете го внесувањето на јод и селен

Добивањето доволно јод и селен исто така може да помогне да се ограничат ефектите на гурогените. Всушност, недостаток на јод е добро познат фактор на ризик за дисфункција на тироидната жлезда ().

Два добри диететски извори на јод вклучуваат алги, како што се алги, комбу или нори и јодирана сол. Помалку од 1/2 лажичка јодирана сол всушност ја покрива вашата дневна потреба од јод.

Сепак, консумирањето премногу јод може исто така да влијае негативно на вашата тироидна жлезда. Сепак, овој ризик е помал од 1%, па затоа не треба да предизвикува премногу загриженост ().

Добивањето доволно селен исто така може да помогне во спречување на болести на тироидната жлезда ().

Одлични извори на селен вклучуваат бразилски ореви, риба, месо, семки од сончоглед, тофу, печен грав, портобело печурки, тестенини од цело зрно и сирење.

Разновидна диета, готвење храна, избегнување пушење и полнење на јод и селен се едноставни начини да се ограничат ефектите на goitrogens.

Треба да се грижите за гутрогените?

Општиот одговор е не. Освен ако функцијата на тироидната жлезда не е веќе нарушена, не треба да го ограничувате внесувањето храна што содржи goitrogens.

Уште повеќе, кога оваа храна се готви и се консумира умерено, таа треба да биде безбедна за секого - дури и за оние со проблеми со тироидната жлезда ().

Патем, повеќето јадења што содржат goitrogens, исто така, се случи да бидат прилично хранливи.

Затоа, малиот ризик од гушарог е далеку надминат од другите здравствени придобивки.