Fake n ’Bake: 5 пржена храна што е подобро да се пече

Содржина

• Компири
• Пилешки котлети
• Модар патлиџан
• Риба
• Сирење
• Преглед за

Имајте храна, ќе пржете. Тоа е практично американско мото, но исто така е и најнездравиот начин да се јаде инаку здрава храна како што се компири, пилешко, риба и зеленчук. „Пржењето не само што речиси тројно ја зголемува калориската содржина на храната поради додадената маснотија од маслото за пржење, туку загревањето на храната на високи температури може да предизвика формирање на соединенија кои предизвикуваат рак“, вели Николет Пејс, РД во приватна пракса во Грејт Нек, Њујорк. . Плус, пржењето не е секогаш највкусниот начин за готвење, бидејќи маснотиите можат да ги замаглат пупките за вкус и да ги пригушат вкусовите.Исечете ја маснотијата и задржете го вкусот (и златно -кафеавата кора) обидувајќи се на овие попаметни методи за готвење:

Компири

Ах, компири. Совршено здрави, нискокалорични клубени кои рутински се отстрануваат со путер, масло и крем. И кога ќе се исечат на стапчиња или чипс и ќе потонат во сад со масло, како што вели поговорката, никој не може да јаде само едно.

Зошто се подобро печени: Компирот е природна фолија за дополнителни вкусови: билки, лук и малку крцкава морска сол. И тие се цинк за правење во рерната. Исечете ги на коцки, посипете со белка од јајце и посипете со сечкана билка по ваш избор. Печете 30-40 минути во рерна на 350 степени и ќе добиете куп „помфрит“ со златно-кафеава кора и влажна внатрешност кои служат како одлично средство за кечап.

Пилешки котлети

Пржењето пилешко, како пржење компири, го претвора релативно посно месо во вкусна, но задебелување на половината храна за прсти, внесувајќи скоро 500 калории за еден молив од стапче.

Зошто се подобро печени: Во овој случај, Пејс препорачува метод кој го нарекува „суво пржење“. За да направите крцкави пилешки котлети со помалку од половина калории и дел од маснотиите, премачкајте ги пилешките гради со белка од јајце, потоа Панко, јапонска презла што се бричи прилично прашкаста, создавајќи нерамни парчиња кои лесно формираат крцкава кора. Загрејте нелеплива тава на среден, и варете околу 6-8 минути по страна додека не поруменат.

Модар патлиџан

Ако сакате да ја зголемите содржината на маснотии во инаку безопасен, нискокалоричен зеленчук, испржете неколку парчиња модар патлиџан. Модар патлиџан има моќ на апсорпција како супер сунѓер, впивајќи ја секоја последна капка масло со кое доаѓа во контакт.

Зошто е подобро да се пече: Суровиот патлиџан е сунѓерест и без вкус. Но, штом ќе се свари, станува мек и речиси месен по текстура - и не ви треба многу маснотии за да го добиете посакуваниот резултат. За да направите парфем од модар патлиџан со помала маснотија, лесно премачкајте ги парчињата модар патлиџан со белка од јајце, натопете во доверлив Панко и ставете слој на алуминиумска тава, лесно испрскана со здраво масло (како канола). Печете на 350 30 минути и ќе завршите со крцкава надворешност и мека внатрешност, совршена за прелив со домашен сос од домати и малку рендана моцарела.

Риба

Лебната, пржена риба е навистина само начин да ги натерате децата и fansубителите на рибите да јадат, добро, риба. Ова целосно ги негира сите нејзини здравствени придобивки: ниско ниво на маснотии, високо протеини и поседување на ултра-здрави хранливи материи како омега 3, во зависност од видот.

Зошто е подобро да се пече: Рибите, особено белите лушпести сорти кои обично се пржат (како мачка риба или треска) се готват брзо, така што добро се снаоѓаат со облога од Панко, лесно прскање масло и 10-12 минути во рерна. Се служи со прскање од лимон и малку лут сос, тој е здрав, вкусен и е многу сличен со корпата со пржена риба што ќе ја најдете на приморска барака.

Друг метод што Пејс го користи за да го елиминира слојот сите заедно: Преса за скара. Користејќи скара или преса за храна од типот Панини, зачинете го филето од риба со сол, бибер и билка по ваш избор. Лесно премачкајте ја скарата со масло и пржете. Ова произведува убава кора самостојно и ја одржува внатрешноста влажна и ронлива.

Сирење

Она што првично беше прекрасно залак пред оброк во италијанската кујна - мал дел од добра домашна моцарела премачкана со јајце и брзо пржена - стана копилено во непријатен, калоричен кошмар познат како стапчиња Моцарела, апликација на избор во синџирот ресторани низ целата земја.

Зошто е подобро да се пече: Бидејќи топлото сирење-без оглед на изворот на топлина-е прилично декадентно самостојно; забивањето во врело масло само ги зголемува заситените масти и калориите. Ако сакате да го мајмунирате искуството со пржено стапче, обидете се да потопите кругови тврдо козјо сирење (иако би можело да делува криза од бри или дури и цврста моцарела) во белки од јајца и навлечете (претпоставувате) Панко. Ставете го на тава со лесно обложена тава и печете 5 минути на 350. Вкусот што го сакате е крцкаво и ситно сирење, а сепак ќе го добиете со пика.

Преглед за