Диета за откажување на бубрезите

Содржина

• Храна што мора да се контролира
• 1. Храна богата со калиум
• 2. Храна богата со фосфор
• 3. Храна богата со протеини
• 4. Храна богата со сол и вода
• Како да се намали калиумот во храната
• Како да изберете закуски
• Пример 3-дневно мени
• 5 здрави грицки за откажување на бубрезите
• 1. Тапиока со џем од јаболка
• 2. Печени чипови од сладок компир
• 3. Бисквит со скроб
• 4. Несолени пуканки
• 5. Колаче за путер

Во исхраната за откажување на бубрезите е многу важно да се контролира внесувањето на сол, фосфор, калиум и протеини, покрај количината на сол, вода и шеќер. Поради оваа причина, добрите стратегии вклучуваат намалување на потрошувачката на преработена храна, претпочитање овошје варено двапати и консумирање протеини само на ручек и вечера.

Количините, како и дозволената или забранетата храна, варираат во зависност од фазата на болеста и прегледите на секоја личност, така што диетата секогаш треба да ја води нутриционист, кој ќе ја земе предвид целата историја на личноста.

Погледнете го видеото на нашиот нутриционист за да ја знаете грижата што треба да ја внимавате на храната:

Храна што мора да се контролира

Општо земено, храната што треба да се консумира умерено од оние кои страдаат од откажување на бубрезите се:

1. Храна богата со калиум

Бубрегот кај пациенти со бубрежна слабост тешко може да се ослободи од вишокот калиум од крвта, па затоа овие луѓе треба да го контролираат внесувањето на оваа хранлива материја. Храна богата со калиум е:

• Овошје: авокадо, банана, кокос, смоква, гуава, киви, портокал, папаја, пасифрус, мандарина или мандарина, грозје, суво грозје, слива, слива, вар, диња, кајсија, капина, датум;
• Зеленчук: компири, сладок компир, касава, мандиокиња, моркови, блитва, цвекло, целер, карфиол, карфиол, бриселско зелје, ротквица, домати, кисели срца од дланка, спанаќ, цикорија, репка;
• Мешунки: грав, леќа, пченка, грашок, наут, соја, широк грав;
• Цели зрна: пченица, ориз, овес;
• Целосна храна: колачиња, интегрални тестенини, житарки за појадок;
• Маслодајни семиња: кикирики, костени, бадеми, лешници;
• Индустриски производи: чоколадо, сос од домати, супа и пилешки таблети;
• Пијалоци: кокосова вода, спортски пијалоци, црн чај, зелен чај, чај од мате;
• Семиња: сусам, ленено семе;
• Сок од рападура и шеќерна трска;
• Дијабетична сол и лесна сол.

Вишокот калиум може да предизвика мускулна слабост, аритмии и срцев застој, така што диетата за хронична бубрежна инсуфициенција треба да биде индивидуализирана и следена од лекарот и нутриционистот, кои ќе ги проценат соодветните количини на хранливи материи за секој пациент.

2. Храна богата со фосфор

Храната богата со фосфор, исто така, треба да ја избегнуваат луѓе со хронична бубрежна инсуфициенција за контрола на функцијата на бубрезите. Овие намирници се:

• Конзервирана риба;
• Солени, пушени и колбаси месо, како што се колбаси, колбаси;
• Сланина, сланина;
• Жолчка;
• Млеко и млечни производи;
• Соја и деривати;
• Грав, леќа, грашок, пченка;
• Маслодајни семиња, како што се костени, бадеми и кикирики;
• Семиња како сусам и ленено семе;
• Кокада;
• Пиво, кола безалкохолни пијалоци и топло чоколадо.

Симптоми на вишок фосфор се чешање на телото, хипертензија и ментална конфузија, а пациентите со бубрежна слабост треба да бидат свесни за овие знаци.

3. Храна богата со протеини

Пациентите со хронична бубрежна инсуфициенција треба да го контролираат внесот на протеини, бидејќи бубрезите исто така не можат да го елиминираат вишокот на оваа хранлива материја. Така, овие луѓе треба да избегнуваат прекумерна потрошувачка на месо, риба, јајца и млеко и млечни производи, бидејќи тие се храна богата со протеини.

Идеално, пациентот со бубрежна слабост ќе јаде само околу 1 мал бифтек од говедско месо за ручек и вечера и 1 чаша млеко или јогурт на ден. Сепак, оваа количина варира во зависност од функцијата на бубрегот, што е порестриктивна за оние луѓе во кои бубрегот скоро повеќе не работи.

4. Храна богата со сол и вода

Луѓето со откажување на бубрезите, исто така, треба да го контролираат внесувањето на сол, бидејќи вишокот сол го зголемува крвниот притисок и го принудува бубрегот да работи, што дополнително ја нарушува функцијата на тој орган. Истото се случува со вишок течности, бидејќи овие пациенти произведуваат малку урина, а вишокот течности се акумулираат во организмот и предизвикуваат проблеми како што се оток и вртоглавица.

Значи, овие луѓе треба да избегнуваат користење:

• Сол;
• Зачини како што се таблети супа, соја сос и сос од Вустершир;
• Конзервирана храна и замрзната храна замрзната;
• Пакетни закуски, чипс од компири и крекери со сол;
• Брза храна;
• Супи во прав или конзерви.

За да избегнете вишок сол, добра опција е да користите ароматични билки за зачинување храна, како што се магдонос, коријандер, лук и босилек. Лекарот или нутриционист ќе укаже на соодветната количина на сол и вода дозволена за секој пациент. Погледнете повеќе совети на: Како да се намали потрошувачката на сол.

Како да се намали калиумот во храната

Покрај избегнување на потрошувачката на храна богата со калиум, постојат и стратегии кои помагаат да се намали содржината на калиум во овошјето и зеленчукот, како што се:

• Излупете овошје и зеленчук;
• Исечете ја и исплакнете ја храната добро;
• Ставете го зеленчукот да се впие во вода во фрижидер ден пред употреба;
• Ставете ја храната во тава со вода и варете ја 10 минути. Потоа исцедете ја водата и подгответе ја храната како што сакате.

Друг важен совет е да се избегне користење шпорети под притисок и микробранови печки за подготовка на оброци, бидејќи овие техники ја концентрираат содржината на калиум во храната бидејќи не дозволуваат промена на водата.

Како да изберете закуски

Ограничувањата во исхраната на бубрежниот пациент може да го отежнат изборот на закуски. Значи, 3-те најважни упатства при избор на здрави грицки при заболување на бубрезите се:

• Јадете секогаш варено овошје (варете двапати), никогаш не користете вода за готвење;
• Ограничете ја индустриската и преработена храна што обично е богата со сол или шеќер, претпочитајќи домашни верзии;
• Јадете протеини само на ручек и вечера, избегнувајќи ја неговата потрошувачка во закуски.

Еве неколку опции за храна со малку калиум.

Пример 3-дневно мени

Следното е пример за 3-дневно мени што ги почитува општите упатства за лица со бубрежна слабост:

5 здрави грицки за откажување на бубрезите

Неколку здрави рецепти за лица со бубрежна слабост што може да се користат за подготовка закуски тие се:

1. Тапиока со џем од јаболка

Направете тапиока и потоа наполнете ја со овој џем од јаболка:

Состојки

• 2 кг црвени и зрели јаболка;
• Сок од 2 лимони;
• Стапчиња цимет;
• 1 голема чаша вода (300 ml).

Режим на подготовка

Измијте ги јаболките, излупете ги и исечете ги на мали парчиња. Потоа, донесете ги јаболките на средна топлина со вода, додавајќи сок од лимон и стапчиња цимет. Покријте ја тавата и варете 30 минути, мешајќи повремено. На крај, поминете ја смесата во миксер, да ја оставите со повеќе кремаста конзистентност.

2. Печени чипови од сладок компир

Состојки

• 1 кг слатки компири исечени на стапчиња или исечени;
• Рузмарин и мајчина душица.

Режим на подготовка

Раширете ги стапчињата на послужавник намачкан со масло и посипете ги билките. Потоа однесете го во загреана рерна на 200º за 25 до 30 минути.

3. Бисквит со скроб

Состојки

• 4 чаши кисела прскалка;
• 1 чаша млеко;
• 1 чаша масло;
• 2 цели јајца;
• 1 колона на солено кафе.

Режим на подготовка

Победете ги сите состојки во електричен миксер додека не се постигне униформа конзистентност. Користете торба за пециво или пластична кеса за да ги направите колачињата во кругови. Ставете го во средно загреана рерна 20 до 25 минути.

4. Несолени пуканки

Посипете пуканки со билки за вкус. Добри опции се оригано, мајчина душица, чими-хури или рузмарин. Погледнете го следното видео за тоа како да направите пуканки во микробранова печка на супер здрав начин:

5. Колаче за путер

Состојки

• 200 гр несолен путер;
• 1/2 чаша шеќер;
• 2 чаши пченично брашно;
• Кора од лимон.

Режим на подготовка

Измешајте ги сите состојки во сад и месете додека не се олабави од рацете и садот. Ако трае премногу долго, додадете малку повеќе брашно. Се сече на мали парчиња и се става во средно-ниска рерна, загреана, додека не зарумени малку.