Кафе наспроти чај: Дали едниот е поздрав од другиот?

Содржина

• Содржина на кофеин
• Богата со антиоксиданси
• Може да го зголеми нивото на енергија
• Ефект на зајакнување на енергијата од кафе
• Ефект на чај врз енергијата
• Можни придобивки од слабеење
• Дали е еден подобар од другиот?
• Во крајна линија

Кафето и чајот се меѓу најпопуларните пијалоци во светот, со тоа што црниот чај е најбараната сорта од подоцнежните, што претставува 78% од целото производство и потрошувачка на чај ().

Додека двајцата даваат слични здравствени придобивки, тие имаат некои разлики.

Оваа статија споредува кафе и црн чај за да ви помогне да одлучите кој да изберете.

Содржина на кофеин

Кофеинот е најпроучуваниот и нај консумираниот стимуланс во светот (,).

Присутно во многу вообичаени пијалоци, вклучувајќи кафе и чај, тој е познат по своите корисни и негативни ефекти врз здравјето на луѓето.

Додека содржината на кофеин може да варира во зависност од времето на подготовка, големината на сервирањето или методот на подготовка, кафето лесно може да спакува двапати кофеин како еднаква порција чај.

Количината на кофеин што се смета за безбедна за човечка исхрана е 400 мг на ден. Една чаша од 8 унци (240 ml) сварено кафе содржи просечно 95 мг кофеин, во споредба со 47 мг во иста порција црн чај (,,).

Иако научниците првенствено се фокусирале на кафето при истражување на позитивните ефекти на кофеинот, и двата пијалаци - и покрај тоа што содржат различни количини на оваа супстанца - можат да ги обезбедат неговите здравствени придобивки.

Внесувањето кофеин може да го намали ризикот од одредени хронични болести и да ги подобри атлетските перформанси, расположението и менталната будност (,,).

Кофеинот работи како моќен стимуланс за вашиот централен нервен систем, па затоа се смета за супстанција која ги подобрува перформансите во спортот (,,).

Еден преглед на 40 студии утврди дека внесувањето кофеин ги подобри резултатите од вежби за издржливост за 12%, во споредба со плацебо ().

Што се однесува до влијанието на кофеинот врз менталната будност, истражувањата покажуваат дека тој ги подобрува перформансите и во едноставни и во сложени задачи (,).

Студија спроведена на 48 лица на кои им бил даден пијалок кој содржи 75 или 150 мг кофеин, открил подобрувања во времето на реакција, меморијата и обработката на информациите, во споредба со контролната група ().

Други студии покажуваат дека кофеинот може да го намали ризикот од дијабетес тип 2 со подобрување на чувствителноста на инсулин ().

Преглед на 9 студии во 193.473 лица покажа дека редовно пиење кафе значително го намалува ризикот од дијабетес тип 2 (,).

Уште повеќе, умереното внесување на кофеин е поврзано со заштитни ефекти од деменција, Алцхајмерова болест, метаболички синдром и безалкохолно заболување на масен црн дроб (,,,,).

Кофеинот е моќен стимуланс кој се поврзува со заштитни ефекти од некои хронични болести. Кафето содржи повеќе кофеин по порција отколку црниот чај, но и двата пијалаци можат да ги обезбедат неговите придружни придобивки.

Богата со антиоксиданси

Антиоксидансите го штитат вашето тело од оштетување на слободните радикали, што може да помогне да се спречи развојот на одредени хронични болести ().

И чајот и кафето се полни со антиоксиданси, пред се полифеноли, кои придонесуваат за нивниот карактеристичен вкус и својства кои го промовираат здравјето (,,,).

Многу групи полифеноли се присутни во чајот и кафето.

Теафлавините, теарубигините и катехините се примарни во црниот чај, додека кафето е богато со флавоноиди и хлорогена киселина (CGA) (30,).

Неодамнешна студија со епрувети откри дека теафлавините и теарубигините го инхибираат растот на клетките на ракот на белите дробови и дебелото црево и на крајот ги убиваат ().

Студиите врз клетките на леукемијата откриле слични резултати, што сугерира дека црниот чај може да има заштитни својства на ракот, иако е потребно повеќе истражување ()

Од друга страна, студиите на епрувети за антиканцерогени својства на кафе откриле дека неговата содржина на CGA делува како моќен инхибитор на растот на клетките на ракот, заштитува од рак на гастроинтестиналниот тракт и црниот дроб (,)

Долгорочни студии врз луѓе и понатамошни истражувања кои анализирале поголеми докази покажуваат дека кафето и чајот исто така можат да штитат од други видови на рак, како што се рак на дојка, дебело црево, мочен меур и ректум (,,,,).

Покрај нивните антиоксидативни активности, полифенолите се поврзани со намалена стапка на срцеви заболувања ().

Тие придонесуваат за здравјето на срцето преку различни механизми за заштита на крвните садови, вклучувајќи (,,):

• Фактор на вазодилатација. Тие промовираат релаксација на крвните садови, што помага во случаи на висок крвен притисок.
• Анти-ангиогено дејство. Тие блокираат формирање на нови крвни садови кои можат да ги хранат клетките на ракот.
• Анти-атероген ефект. Тие спречуваат формирање на плаки во крвните садови, го намалуваат срцевиот удар и ризикот од мозочен удар.

Десетгодишно истражување спроведено на 74.961 здраво лице утврдило дека пиењето 4 чаши (960 мл) или повеќе црн чај на ден е поврзано со 21% помал ризик од мозочен удар, во споредба со не-алкохоличарите ().

Друго 10-годишно истражување на 34.670 здрави жени покажало дека пиењето 5 чаши (1,2 литри) или повеќе кафе дневно го намалува ризикот од мозочен удар за 23%, во споредба со оние што не пијат ().

И кафето и чајот содржат различни видови полифеноли, кои се моќни антиоксиданти кои штитат од срцеви заболувања и рак.

Може да го зголеми нивото на енергија

И кафето и чајот можат да ви дадат енергетски поттик - но на различни начини.

Ефект на зајакнување на енергијата од кафе

Кофеинот во кафето го подигнува вашето ниво на енергија.

Кофеинот ја зголемува будноста и го намалува заморот со зголемување на нивото на допамин и блокирање на аденозин (,).

Допаминот е хемиски гласник одговорен за нервозниот ефект на кафето, бидејќи го зголемува срцевиот ритам. Исто така, влијае на системот на наградување на вашиот мозок, што додава на зависностите на кафето.

Од друга страна, аденозин има ефект на промовирање на спиењето. Така, блокирајќи го, кофеинот ги намалува вашите чувства на замор.

Уште повеќе, ефектот на кафето врз вашите нивоа на енергија се случува скоро веднаш.

Откако ќе се проголта, вашето тело апсорбира 99% од својот кофеин во рок од 45 минути, но врвните концентрации во крвта се појавуваат веќе 15 минути по ингестијата ().

Ова е причината зошто многу луѓе претпочитаат шолја кафе кога им треба итно зајакнување на енергијата.

Ефект на чај врз енергијата

Иако чајот има помалку кофеин, тој е богат со Л-теанин, моќен антиоксиданс кој исто така го стимулира вашиот мозок (,).

За разлика од кофеинот, Л-теанинот може да обезбеди антистресни ефекти со зголемување на алфа брановите на вашиот мозок, кои ви помагаат да се смирите и опуштите ().

Ова се спротивставува на возбудливиот ефект на кофеинот и ви дава релаксирана, но будна ментална состојба без да чувствувате дремливост.

Студиите откриле дека конзумирањето на Л-теанин заедно со кофеин - како во чајот - може да ви помогне да ја одржите будноста, фокусот, вниманието и острината (,).

Оваа комбинација може да биде причина зошто чајот ви дава смирувачки и повеќе мазен енергетски поттик од кафето.

И кафето и чајот го зголемуваат нивото на енергија. Сепак, кафето ви дава непосреден удар, додека чајот нуди непречен поттик.

Можни придобивки од слабеење

Поради високата концентрација на кофеин, кафето може да ви помогне да изгубите тежина.

Кофеинот може да го зголеми бројот на согорени калории за 3-13% и да го одржи овој ефект 3 часа по внесувањето, преведувајќи во дополнителни потрошени 79-150 калории (,,,).

Кафето е исто така поврзано со својства на согорување на маснотии со инхибиција на производството на масни клетки. Некои студии го припишуваат овој ефект на неговата содржина на хлорогена киселина (,).

Студија спроведена кај 455 луѓе објави дека редовното внесување кафе е поврзано со масно ткиво во долниот дел од телото. Слични резултати се добиени во преглед на 12 студии, што сугерира дека хлорогената киселина помага во слабеење и метаболизам на маснотии кај глувци (,).

Од друга страна, се чини дека полифенолите од чајот како теафлавин придонесуваат за слабеење.

Теафлавините, наводно, ја инхибираат липазата на панкреасот, ензим кој игра клучна улога во метаболизмот на маснотиите ().

Студиите врз стаорци покажуваат дека полифенолите од чајот можат да ја намалат концентрацијата на липидите во крвта и да го намалат зголемувањето на телесната тежина - дури и кога животните јаделе диета со многу маснотии ().

Полифенолите од црн чај, исто така, ја менуваат различноста на вашата микробиота во цревата или здравите бактерии во цревата, што може да влијае на управувањето со телесната тежина.

Повторно, студиите на стаорци забележале дека со промена на микробиотата во цревата, полифенолите од чајот можат да го инхибираат зголемувањето на телесната тежина и маснотиите (,).

Сепак, потребни се понатамошни истражувања на човекот за да се потврдат овие резултати.

Кофеинот во кафето и полифенолите во чајот може да ви помогнат да изгубите тежина, но потребни се повеќе студии на луѓе за да се потврдат овие ефекти.

Дали е еден подобар од другиот?

Иако кафето е поврзано со повеќе несакани ефекти, како што се срцева слабост, зголемен ритам на срцето и висок крвен притисок, истражувањата покажуваат дека умерената потрошувачка е безбедна ().

Иако нивните антиоксидантни композиции се разликуваат, кафето и црниот чај се одлични извори на овие важни соединенија, кои можат да штитат од разни состојби, вклучувајќи срцеви заболувања и некои форми на карцином.

Другите здравствени тврдења што се припишуваат на кафе вклучуваат заштита од Паркинсонова болест и намален ризик од дијабетес тип 2 и цироза на црниот дроб. Од друга страна, чајот може да заштити од шуплини, камења во бубрезите и артритис ().

Кафето има поголема содржина на кофеин од чајот, што може да биде добро за оние кои бараат брза поправка на енергијата. Сепак, тоа може да предизвика вознемиреност и нарушен сон кај чувствителни луѓе ().

Исто така, како резултат на кофеинот врз вашиот мозок, високиот внес на кафе може да резултира во зависност или зависност ().

Ако сте многу чувствителни на кофеин, чајот може да биде подобар избор. Содржи Л-теанин, аминокиселина со смирувачки својства што може да ве релаксира додека ве држи будни.

Покрај тоа, можете да одите на безквалитетна опција или на пијалок или да изберете билен чај, кој е природно без кофеин. Иако тие нема да ги дадат истите придобивки, тие можат да понудат свои придобивки ().

Кафето и чајот нудат слични здравствени придобивки, вклучувајќи губење на тежината, антиканцерогени и својства за зголемување на енергијата. Сепак, можеби ќе сакате да изберете еден над друг во зависност од вашата чувствителност на кофеин.

Во крајна линија

Кафето и црниот чај можат да помогнат во слабеењето и да заштитат од одредени хронични болести преку разни метаболички процеси.

Плус, високата содржина на кофеин во кафето може да ви даде брз енергетски поттик, додека комбинацијата на кофеин и Л-теанин во црниот чај нуди постепено зголемување на енергијата.

И двата пијалаци се здрави и безбедни во умерени количини, па затоа може да се сведат на личен избор или на вашата чувствителност на кофеин.