Дали имам алергија на чоколадо?

Содржина

• Симптоми
• Причини
• Фактори на ризик
• Храна што треба да се избегнува
• Замени за храна
• Барате помош
• Изгледи

Преглед

Чоколадото се наоѓа во многу популарни десерти, па дури и во некои солени јадења. Иако многу луѓе гледаат на чоколадото како слатко задоволство, има некои кои имаат чувствителност или алергија на чоколадо или состојка на храна базирана на чоколадо.

Дали мислите дека можеби имате проблем со чоколадото? Еве како да кажете дали храната базирана на какао или чоколадо треба да биде на вашата листа „без јадење“.

Симптоми

Алергии на чоколадо и чувствителност на чоколадо не се иста работа.

Ако сте алергични на чоколадо и го јадете, вашиот имунолошки систем ќе ослободи хемикалии како хистамин во крвотокот. Овие хемикалии можат да влијаат на вашето:

• очи
• носот
• грло
• белите дробови
• кожата
• дигестивниот систем

Ако имате алергија на чоколадо, може да имате некои од овие симптоми откако ќе го јадете, или дури само што ќе дојдете во директен контакт со тоа:

• коприва
• отежнато дишење
• грчеви во стомакот
• оток на усните, јазикот или грлото
• повраќање
• отежнато дишење

Овие симптоми се дел од тешка алергиска реакција наречена анафилакса. Оваа состојба може да биде опасна по живот, ако не ја лекувате веднаш. Алергии кои можат да доведат до анафилакса се дијагностицираат со високо ниво на антитела на имуноглобулин Е (IgE).

Чоколадна чувствителност или нетолеранција е различна од алергија по тоа што не вклучува IgE антитела. Сепак, други делови на имунолошкиот систем сè уште можат да бидат вклучени. И, поголемиот дел од времето не е опасно по живот.

Ако имате чувствителност на самото какао или на други состојки како аминокиселината тирамин, можеби ќе можете да јадете мали количини на чоколадо без никаков проблем. Но, во поголеми количини, чоколадото може да предизвика реакција во вашиот ГИ-тракт или на друго место во вашето тело.

Луѓето кои се чувствителни на чоколадо може да имаат симптоми како што се:

• акни
• надуеност или гасови
• запек
• главоболки или мигрена
• осип на кожата, или контактен дерматитис
• вознемирен стомак

Кофеинот во чоколадото може да предизвика свој сет на симптоми, кои вклучуваат:

• разнишаност
• проблеми со спиењето
• брзо или нерамномерно чукање на срцето
• висок крвен притисок
• главоболки
• вртоглавица

Причини

Поверојатно е да имате реакција на чоколадото ако сте алергични на тоа или на неговиот извор, а тоа е какаото. Но, состојките во храната базирана на чоколадо, како што се млекото, пченицата и оревите, исто така можат да предизвикаат реакција.

Луѓето со нетолеранција на глутен или целијачна болест понекогаш реагираат на чоколадо, особено на млечно чоколадо. Една теорија е дека оваа реакција е предизвикана од вкрстена реакција.

Кај луѓето со целијачна болест, телото реагира на глутен. Глутен е протеин кој се наоѓа во пченицата, 'ржта и јачменот. И чоколадото содржи протеин кој е сличен по структура, така што имунитетниот систем понекогаш го греши со глутен.

Имунолошкиот систем произведува антитела како одговор на глутен. Овие антитела активираат симптоми како што се:

• надуеност
• стомачна болка
• дијареја
• повраќање

Фактори на ризик

Некои луѓе реагираат на самото чоколадо. На пример, чоколадото содржи кофеин, кој е стимуланс што се смета за лек. Може да предизвика разнишаност, главоболка и други симптоми кај луѓе кои се чувствителни на тоа.

Другите луѓе се алергични или чувствителни на состојки во храната базирана на чоколадо, како што се:

• ореви, како лешници, кикирики или бадеми
• пченица
• млеко
• шеќер

Можеби не изгледа очигледно, но чоколадото може да биде проблем и за луѓето кои имаат алергија на никел. Околу 15 проценти од населението е алергично на никел. Темно и млечно чоколадо, какао во прав и многу ореви што се наоѓаат во чоколадните плочки се богати со овој метал. Чоколадото исто така често се контаминира со тешки метали олово и кадмиум.

Храна што треба да се избегнува

Ако сте чувствителни или алергични на чоколадо или состојки во чоколадни производи како ореви или млеко, знајте што има во вашата храна. Во рестораните, побарајте да ги подготвите оброците и десертите без чоколадо. И, кога одите во супермаркет, прочитајте ги етикетите на пакетите за да бидете сигурни дека производите што ги купувате не содржат чоколадо или какао.

Заедно со бонбони и други десерти, чоколадото може да се скрие на места каде што не можете да очекувате. Какаото се користи за производство на одредени безалкохолни пијалоци, кафини со вкус и алкохолни пијалоци, како ракија. Може да го најдете и во некои џемови и мармалади. И, тоа е состојка во солениот мексикански сос, крт. Дури и некои лекови, вклучувајќи лаксативи, може да содржат какао.

Замени за храна

Луѓето чувствителни на чоколадо можеби ќе сакаат да пробаат рогач. Оваа мешункаст зеленчук има боја и вкус како чоколадо. И може да го замени чоколадото во скоро секој рецепт, од чоколадни плочки до колачиња. Исто така, рогачот е богат со растителни влакна, малку маснотии и без шеќер и кофеин, па затоа може да биде поздрава алтернатива за десерт.

Ако сте чувствителни на млеко во чоколадо, размислете да преминете на црно чоколадо. Темното чоколадо обично не го наведува млекото како состојка. Сепак, многу луѓе со алергии на млеко пријавиле реакции откако го јаделе. И кога ФДА направи преглед на решетките од темно чоколадо, тие откриле дека 51 од 100 плочки што ги тестирале содржат млеко што не е наведено на етикетата.

Ако имате сериозна алергија на ореви или млеко, можеби ќе сакате да избегнете какви било производи од чоколадо што не содржат ореви или млечни производи.

Барате помош

Ако се сомневате дека имате алергија или чувствителност на чоколадо, посетете алерголог. Тестовите со боцкање на кожата, крвните тестови или диетите за елиминација можат точно да утврдат дали чоколадото предизвикува ваша реакција. Во зависност од сериозноста на одговорот на чоколадото, вашиот лекар може да ви каже да го избегнувате. Или можеби ќе треба само да го ограничите чоколадото во вашата исхрана.

Ако имате сериозна алергија, носете авто-инјектор за епинефрин каде и да одите. Овој уред обезбедува доза на хормонот епинефрин за да се запре реакцијата. Ударот треба да ги ублажи симптомите како отежнато дишење и оток на лицето.

Изгледи

Алергии на чоколадо се ретки. Ако имате реакција кога јадете чоколадо, можеби ќе реагирате на нешто друго. Вие исто така може да имате чувствителност наместо алергија.

Разговарајте со вашиот лекар за вашите симптоми. Ако продолжите да чувствувате непријатност кога јадете чоколадо, истражете ги алтернативите.

Многу деца ги надминуваат алергиите на храна како млеко и јајца како што стареат. Но, тоа е малку веројатно ако сте биле дијагностицирани со чувствителност како возрасни.