Кои се јаглехидратите, главните видови и за што служат

Содржина

• За што вреди
• Дали има друг извор на енергија освен гликоза?
• Видови јаглехидрати
• 1. Едноставно
• 2. Комплекси
• Кои се храна со јаглени хидрати
• Како се случува метаболизмот на јаглени хидрати

Јаглехидратите, познати и како јаглехидрати или сахариди, се молекули со структура составена од јаглерод, кислород и водород, чија главна функција е да обезбедат енергија на организмот, бидејќи 1 грам јаглени хидрати одговара на 4 Kcal, што претставува околу 50 до 60% од диетата

Некои примери на храна што содржат јаглехидрати се ориз, овес, мед, шеќер, компири, меѓу другото, кои можат да се класифицираат во едноставни и сложени јаглехидрати, според нивната молекуларна структура.

За што вреди

Јаглехидратите се главниот извор на енергија за организмот бидејќи, при варењето на храната, се создава гликоза, која е најпосакувана компонента на клетките за производство на енергија, која ја разложува оваа молекула на АТП, користена во разни метаболички процеси, за правилно функционирање на тело. Гликозата главно ја користи мозокот, кој користи околу 120 g, од вкупно 160 g што се користат дневно.

Покрај тоа, дел од генерираната гликоза се чува во форма на гликоген во црниот дроб, а мал дел се чува во мускулите, за ситуации во кои на телото му се потребни резерви, како на пример во ситуации на подолг пост, будност или метаболизам стрес, на пример.

Потрошувачката на јаглени хидрати е исто така важна за зачувување на мускулите, бидејќи недостатокот на гликоза фаворизира губење на мускулната маса. Влакната се исто така еден вид јаглени хидрати, кои и покрај тоа што не се вари во гликоза, се неопходни за процесот на варење, бидејќи ја намалуваат апсорпцијата на холестерол, помагаат во одржување на шеќерот во крвта, го зголемуваат движењето на дебелото црево и го зголемуваат обемот на столицата, запек

Дали има друг извор на енергија освен гликоза?

Да. Кога телото користи резерви на гликоза и нема внес на јаглени хидрати или кога внесувањето е недоволно, телото почнува да ги користи резервите на маснотии во организмот за да генерира енергија (АТП), заменувајќи ја гликозата со кетонски тела.

Видови јаглехидрати

Јаглехидратите може да се класифицираат според нивната сложеност, на:

1. Едноставно

Едноставните јаглехидрати се единици кои, кога се споени заедно, формираат посложени јаглехидрати. Примери на едноставни јаглехидрати се глукозата, рибозата, ксилозата, галактозата и фруктозата. Кога конзумирате дел од јаглени хидрати, оваа посложена молекула се распаѓа на ниво на гастроинтестиналниот тракт, сè додека не стигне до цревата во форма на моносахариди, за подоцна да се апсорбира.

Унијата на две единици на моносахариди ги формира дисахаридите, како што се сахароза (гликоза + фруктоза), што е маса шеќер, лактоза (гликоза + галактоза) и малтоза (гликоза + гликоза), на пример. Покрај тоа, соединувањето на 3 до 10 единици моносахариди доведува до олигосахариди.

2. Комплекси

Сложени јаглехидрати или полисахариди, се оние кои содржат повеќе од 10 единици моносахариди, формирајќи сложени молекуларни структури, кои можат да бидат линеарни или разгранети. Некои примери се скроб или гликоген.

Кои се храна со јаглени хидрати

Некои намирници богати со јаглени хидрати се леб, пченично брашно, француски тост, грав, леќа, наут, јачмен, овес, пченкарен скроб, компир и сладок компир, на пример.

Вишокот јаглени хидрати се депонира во организмот во форма на маснотии, па затоа, иако се многу важни, треба да се избегнува внесување на вишок, се препорачува внесување од околу 200 до 300 грама на ден, што е количина која варира во зависност од до тежина, возраст, пол и физички вежби.

Погледнете повеќе храна богата со јаглени хидрати.

Како се случува метаболизмот на јаглени хидрати

Јаглехидратите интервенираат во неколку метаболички патишта, како што се:

• Гликолиза: тоа е метаболички пат во кој се оксидира глукозата за да се добие енергија за клетките на телото. За време на овој процес, се формираат АТП и 2 пирувати молекули, кои се користат во други метаболички патишта, за да се добие повеќе енергија;
• Глуконеогенеза: преку овој метаболички пат, глукозата може да се произведе од други извори освен јаглехидрати. Овој пат се активира кога телото поминува подолг период на гладување, во кој глукозата може да се произведе преку глицерол, од масни киселини, аминокиселини или лактат;
• Гликогенолиза: тоа е катаболен процес, во кој гликогенот што се чува во црниот дроб и / или мускулите се распаѓа за да се формира гликоза. Овој пат се активира кога телото бара зголемување на гликозата во крвта;
• Глукогенеза: тоа е метаболички процес во кој се произведува гликоген, кој е составен од неколку молекули на глукоза, кој се складира во црниот дроб и, во помала мера, во мускулите. Овој процес се јавува по јадење храна со јаглехидрати.

Овие метаболички патишта се активираат во зависност од потребите на организмот и ситуацијата во која се наоѓа.