Здравствените придобивки од дињата докажуваат дека е MVP на летниот производ

Содржина

• Што е канталупе?
• Факти за исхрана на диња
• Здравствени придобивки од диња
• Се бори против оксидативниот стрес
• Го поддржува имунолошкиот систем
• Промовира здраво варење
• Промовира здравје на срцето
• Ја зголемува хидратацијата
• Ризици од канталупа
• Како да подготвите и јадете диња
• Како да исечете канталуп
• Преглед за

Ако диња не е на вашиот летен радар, ќе сакате да го промените тоа, статистика. Плодот на топло време е преполн со основни хранливи материи, од антиоксиданси за борба против болести до влакна што го разбиваат запекот. Канталупе е исто така изненадувачки разноврсна; има неверојатен вкус замрзнат во мраз, свеж од кората, па дури и печен на скара како јадење за вечера. Напред, научете за здравствените придобивки од дињата, плус како точно да изберете и исечете диња за вашето најплодно лето.

Што е канталупе?

Потекнува од исто семејство како медлика, краставица, лубеница и тиква. Заштитата на бледо портокаловото (и сочното AF) месо на овошјето е тврда беж-сива кора со подигната „мрежеста“ текстура, според Државниот универзитет во Колорадо. И иако точното потекло на дињите (и дињите воопшто) се непознати, научниците мислат дека потекнуваат од Африка или Азија, според написот од 2018 година во Американски весник за ботаника.

Факти за исхрана на диња

Исхраната на диња е исто толку слатка како и вкусот на овошјето, доверба. Летните производи се преполни со витамин Ц, калиум и магнезиум, според студијата од 2019 година. Исто така е богат со бета-каротин, каротеноид што телото го претвора во витамин А, кој ги поддржува функциите на имунолошкиот систем, здравјето на кожата и видот и многу повеќе, според Националната медицинска библиотека. Не само што е полно со растителни влакна, туку е и речиси целосно вода, што го прави особено вкусен начин да го одржувате системот за варење непречено.

Еве го нутритивниот профил на една чаша диња (~ 160 грама), според Министерството за земјоделство на САД:

• 54 калории
• 1 грам протеин
• 0 грама маснотии
• 13 грама јаглени хидрати
• 1 грам влакна
• 13 грама шеќер

Здравствени придобивки од диња

Како да неговиот импресивен состав на хранливи материи не беше доволна причина да ја додадете дињата во вашето летно мени, здравствените придобивки од дињата сигурно ќе ве убедат. Прочитајте за да дознаете повеќе.

Се бори против оксидативниот стрес

„Еден од најпознатите антиоксиданси пронајдени во дињата е витамин Ц“, вели регистрираната диететичарка Келси Лојд, MS, RD Значење, се бори со оксидативниот стрес со неутрализирање на слободните радикали пред тие да „се натрупаат во телото [и] да предизвикаат штета до клетките “, вели регистрираната диететичарка Лора Иу, РД, ЦДН И ова е прилично голема работа бидејќи високите нивоа на оксидативен стрес може да го зголемат ризикот од развој на хронични состојби како рак и срцеви заболувања. Витаминот Ц дури и му помага на телото да го регенерира витаминот Е, друг антиоксиданс, според една статија во Хранливи материи. (Колку повеќе, толку повеќе.)

И иако е несомнено моќна сила, витаминот Ц не е единствениот антиоксиданс во диња. ICYMI порано, дињата содржи бета-каротен, антиоксиданс и пигмент кој се наоѓа во портокаловото овошје и зеленчук (како морковот), додава Лојд. Заедно со витаминот Ц, бета-каротинот го прави дињот А+ извор на антиоксиданти кои се борат против болести. (BTW, бета-каротенот е исто така одговорен за летната нијанса на диња. Значи, колку е потемно месото, толку повеќе бета-каротин во секој залак, според Универзитетот во Мејн.)

Го поддржува имунолошкиот систем

Благодарение на својот витамин Ц и бета-каротен, летната диња може да го заштити и вашиот имунолошки систем. Како што забележува Лојд, витаминот Ц „поддржува [регенерација] на нови ткива во вашето тело“, што промовира здраво заздравување на раните. Тоа е исто така „важно за функцијата на неутрофилите“, според написот од 2019 година. Неутрофилите се вид на имунолошка клетка која „јаде“ штетни бактерии, со што се намалува ризикот од инфекција или потенцијална штета предизвикана од споменатите бактерии. Плус, како антиоксиданс, витаминот Ц ги штити лимфоцитите (друга имунолошка клетка) од оксидативен стрес, според преглед од 2020 година во Граници на имунологија. (Лимфоцитите се задолжени за борба против токсините, вирусите, бактериите и канцерогените клетки.) Што се однесува до бета-каротенот? Во телото, „бета-каротинот се претвора во витамин А“, објаснува Кајли Иванир, м-р, Р.Д., регистриран диететичар и основач на „Вин нутришн“. Истражувањата покажуваат дека витаминот А го поддржува производството и растот на имуните клетки, вклучувајќи ги и гореспоменатите лимфоцити. (Поврзано: 7 начини за природно зајакнување на вашиот имунолошки систем)

Промовира здраво варење

„Канталупе има и растворливи и нерастворливи влакна“, вели Лојд. „И двете влакна се одлични за одржување на здравиот дигестивен тракт. За почеток, растворливите влакна се, како што веројатно претпоставувате, растворливи. Значи, кога ќе дојде во контакт со H20 (и други течности) во цревата, формира супстанција слична на гел што помага во формирање на столица, подобрување на запек (со омекнување на сува столица) и дијареа (со зацврстување на лабава столица), според Државниот универзитет во Орегон. Од друга страна, нерастворливите влакна не се комбинираат со вода. Ова помага да се движи храната низ вашиот дигестивен тракт, што ве одржува редовни и го спречува (и го ублажува) запекот, според Универзитетот во Калифорнија во Сан Франциско.

Меѓутоа, кога станува збор за оваа здравствена придобивка од дињата, важно е да се забележи дека ако обично не јадете многу храна богата со растителни влакна (т.е. овошје), избегнувајте да јадете премногу диња одеднаш. Од суштинско значење е постепено да додавате влакна - од која било храна - вели Лојд. „Одење од 0 до 100 може да предизвика стомачни грчеви, гасови, надуеност и општа непријатност“, објаснува таа. Започнете со големина на порција од една чаша коцка диња, како што е предложено од USDA, и видете како се чувствувате од таму.

Промовира здравје на срцето

Високиот холестерол во крвта и високиот крвен притисок се главните фактори на ризик за срцеви заболувања, според Центрите за контрола и превенција на болести. Но, благодарение на растворливите влакна, калиум, и витамин Ц во диња, летната диња може да помогне да се намалат овие ризици. Растворливите влакна управуваат со холестеролот во крвта со зголемување на излачувањето на вишокот холестерол во столицата, според напис од 2019 година. Во меѓувреме, калиумот го регулира крвниот притисок со тоа што ја зголемува количината на натриум што испуштате, според Американското здружение за срце. (Високите нивоа на натриум го тераат вашето тело да се држи до вода, предизвикувајќи висок крвен притисок, според написот од 2019 година во списанието Хранливи материи.) Што се однесува до витамин Ц? Студија од 2017 година покажа дека витаминот Ц може да го зголеми производството на азотен оксид, молекула што го подобрува протокот на крв (а со тоа и висок крвен притисок) со релаксирање на крвните садови. (Поврзано: Зошто треба да јадете повеќе овошје од гуава ова лето)

Ја зголемува хидратацијата

За вкусен начин да го зголемите внесот на вода, ве молиме, пијте на диња, што е околу 90 проценти вода, според Академијата за исхрана и диететика. На крајот на краиштата, „вода ни треба во основа за сè што прави нашите тела“, вели Лојд. На пример, тоа е неопходно за варење, метаболизам, контрола на крвниот притисок и природни процеси за детоксикација во црниот дроб и бубрезите (размислете: отстранување на отпадот и токсините, како што се алкохолот, од крвта), објаснува таа.

„Водата е [исто така] од суштинско значење за транспорт на хранливи материи во телото и за регулирање на температурата на телото“, додава Иу. Така, пиењето премалку Н20 може да предизвика дехидрација, предизвикувајќи непријатни симптоми како што се гадење, вртоглавица, замор, грчеви во мускулите и запек, вели Иу. Но, со пиење многу течности секој ден - и јадење хидратантна храна како што е диња - ќе имате поголема веројатност да ги задоволите дневните потреби за хидратација (односно 11,5 чаши за жени, според клиниката Мајо).

Ризици од канталупа

Иако дињата е хранлива ол-ѕвезда, таа не е за секого. „Постои врска помеѓу одредени алергии на полен и алергиски реакции на дињи [како дињите]“, забележува Лојд.Особено, луѓето со алергија на трева или амброзија може да имаат реакција на диња и други дињи “. Тоа е затоа што протеините во дињата се слични на протеините што предизвикуваат алергија во полен од трева и амброзија, феномен наречен орален алергиски синдром, според Американската академија за алергиска астма и имунологија. Осигурајте се дали сте алергични на нешто, ако воопшто ? Посетете алерголог, кој може да користи разни тестови за да потврди дали имате алергија.

Ако имате историја на бубрежна болест, можеби ќе сакате да избегнувате храна богата со калиум, како што е дињата. Еве зошто: Бубрезите се одговорни за нормализирање на нивото на калиум во вашето тело, според Националната бубрежна функција. Но, бубрежните заболувања ја намалуваат оваа функција, зголемувајќи го ризикот од високо ниво на калиум, ака хиперкалемија, што може да предизвика пецкање, слабост, неправилно чукање на срцето или срцев удар. Бидејќи дињата е богата со калиум, би сакале да се оддалечите од дињата ако имате проблеми со бубрезите, според студијата од 2018 година во Граници на науката за растенијата.

Како да подготвите и јадете диња

Во супермаркет, можете да најдете диња сурова, замрзната и исушена, како што се парчиња искрено ореви исушени диња (купете ја, 18 американски долари, amazon.com). Како што е кажано, суровата верзија е најчестата форма во продавниците и може да се купи цела или претходно исечена (како коцки) во пластични садови. Овошјето е исто така во текот на летото, според USDA, така што идеално време за купување диња (за врвен вкус и квалитет) е во текот на потоплите месеци.

Што се однесува до тоа како да се избере диња? Побарајте диња со цврста надворешна кора и овошна арома каде што овошјето се одделува од стеблото, според Одделот за земјоделство на Универзитетот во Арканзас. Ако дињата е презрела, ќе видите омекнување на целата кора и меко водено месо. Малите модринки обично нема да му наштетат на месото, но избегнувајте ги оние со големи модринки, бидејќи тие обично се знак на меко месо натопено со вода под кората.

Како да исечете канталуп

Учењето како да се сече диња може да изгледа застрашувачки со оглед на тешкото овошје и застрашувачка кора, но сечењето и подготвувањето на дињата е всушност прилично лесно. Следете ги овие чекори од Универзитетот во Арканзас: Измијте ја целата диња под ладна, проточна вода, а потоа лесно избришете ја надворешната кора со четка за овошје и зеленчук. Пробајте: Zoie Chloe 100% природни растителни влакна четка за зеленчук со меки влакна (Купете ја, 8 долари, amazon.com). Тупнете го на суво, потоа исечете го на половина по должина со чист голем нож. Извадете ги семето со лажица, а потоа исечете ја секоја половина (по должина) на клинови, вели Иванир. Ќе ви останат кришки во облик на полумесечина кои може да се јадат веднаш од кората. Алтернативно, можете да го исечете месото по должината на кората, а потоа исечете го на коцки.

BTW: Целата (несечена) диња може да трае на countertop пет до 15 дена или неколку недели во фрижидер. Според универзитетот Пердју, исечената диња трае приближно пет дена во фрижидер.

Сега кога знаете како да изберете и исечете диња, време е да ја додадете оваа сочна диња и возбудливи рецепти за диња во вашата ротација. Еве неколку идеи за јадење овошје дома:

Во смути. Додајте неколку коцки дињи во вашето следно смути, како што е ова смути од манго, папаја и кокос. Дињата ќе го зголеми вкусот и содржина на вода во вашиот пијалок, за да можете да го започнете денот со хидратантен појадок, богат со хранливи материи.

Како прилог на скара. Нежната сладост на диња е совршено платно за зачадена страна на скара. Проверете ја оваа салата од диња на скара или диња на скара со нане.

Со јогурт. Засладете го следниот сад со јогурт со коцки од ореви, семки и семки, сугерира Иванир. Не сте расположени за јогурт? Обидете се со коцки диња со вашиот омилен рецепт од житарки или овес преку ноќ.

Во мраз се појавува. За вкусно летно уживање, испасирајте диња, јогурт и мед во блендер, вели Иванир. Истурете ја смесата во калап за мраз поп - т.е. Aoluvy силиконски калапи за лепчиња (Buy It, 20 $, amazon.com) - и оставете го во замрзнувач додека не се замрзне. Здраво, DIY десерт! (Повеќе здрави рецепти за топила овде.)

Во овошна салата. Додадете коцки диња во овошна салата, препорачува Иу. Пробајте ја оваа салата од диња од бобинки од Damn Delicious или, за нешто поинаку, оваа солена салата од диња со чадена сол.

Со пршута. Подигнете ја вашата летна табла за слатки со оваа идеја за ужина од Iu: завиткајте коцки диња со пршута, а потоа залепете чепкалка за заби во секое парче. (Следно: Слатки и солени идеи за оброк за правење со летно овошје)

Преглед за