Можете ли да јадете кожи од сладок компир, и дали треба?

Содржина

• Здравствени придобивки
• Преполни со хранливи материи
• Богато со растителни влакна
• Извор на антиоксиданти
• Дали има ризици?
• Како да јадете кожи од сладок компир
• Во крајна линија

Слаткиот компир е многу хранлив и добро се спојува со многу оброци.

Сепак, нивната лушпа ретко се донесува до трпеза за вечера, иако некои тврдат дека треба да се јаде поради неговата содржина на хранливи материи и уникатен вкус.

Оваа статија објаснува сè што треба да знаете за јадење кожа од сладок компир.

Здравствени придобивки

Кожата од сладок компир се јаде, а можеби ќе пропуштите некои здравствени придобивки ако ја фрлите.

Преполни со хранливи материи

Кожите од сладок компир се многу хранливи.

Среден компир (146 грама) сладок компир со вклучена кожа обезбедува ():

• Калории: 130
• Јаглехидрати: 30 грама
• Протеини: 3 грама
• Влакна: 5 грама
• Провитамин А: 154% од дневната вредност (ДВ)
• Витамин Ц 31% од ДВ
• Калиум: 15% од ДВ

Содржината на влакна во слаткиот компир главно потекнува од кора. Затоа, отстранувањето ќе го намали внесот на влакна.

Истражувањата покажаа дека хранливите материи во зеленчукот и овошјето имаат тенденција да бидат концентрирани околу лушпата. Така, отстранувањето на лушпата може да го намали внесот на хранливи материи и антиоксиданти (, 3).

Богато со растителни влакна

Слаткиот компир е добар извор на влакна. Сепак, нивната содржина на влакна се намалува кога ќе се отстрани лушпата (4).

Влакната помагаат во зголемување на чувството на ситост, поддршка на здрав микробиом во цревата и управување со нивото на шеќер и холестерол во крвта (,,,).

Извор на антиоксиданти

Слаткиот компир е богат со антиоксиданси, особено бета каротен, хлорогена киселина и витамини Ц и Е. Покрај тоа, пурпурниот сладок компир содржи многу антиоксиданти наречени антоцијанини (9).

Овие антиоксиданти помагаат да се спречи оштетувањето на клетките и се поврзани со помал ризик од хронични состојби како срцеви заболувања и карцином (,,,).

Бидејќи антиоксидансите имаат тенденција да бидат концентрирани во кожата и веднаш под неа, јадењето кожи од сладок компир може да го зголеми внесот на антиоксиданти ().

Кожите од сладок компир се богати со растителни влакна, антиоксиданти и хранливи материи како калиум, манган и витамини А, Ц и Е, а сето тоа може да помогне во подобрувањето на вашето здравје.

Дали има ризици?

Кожите од сладок компир се безбедни за јадење и сурови и варени.

Сепак, бидејќи слатките компири се клубени и растат во земја, важно е правилно да се измие надворешната кожа за да се отстрани вишокот нечистотија, пестициди или остатоци.

За да го измиете вашиот сладок компир, ставете го под млаз вода и избришете го со четка за зеленчук. Бидејќи нивните кожи се цврсти, не треба да се грижите за оштетување на тоа или на месото.

Може да јадете кожи од сладок компир сурови или варени, иако е важно правилно да ја исчистите надворешната кожа со четка од зеленчук за да ги отстраните нечистотиите и другите остатоци.

Како да јадете кожи од сладок компир

Кожите од сладок компир можат да уживаат сами или заедно со месото.

Еве неколку вкусни и лесни начини да уживате во нив:

• печени, варени или пржени
• полнети
• пржени во многу масло
• пире со месо
• како помфрит или клинови

За повеќето рецепти за сладок компир, не е потребно да се отстрани кожата. Како и да е, одредени јадења, како што се десерти, најдобро се прават без кожи.

Кожата од сладок компир можете да јадете сами или да ја оставите да делува во повеќето рецепти, иако десертите обично ја исклучуваат кората.

Во крајна линија

Кожата од сладок компир е безбедна за јадење и лесно може да се додаде во повеќето рецепти.

Богати се со растителни влакна, други хранливи материи и антиоксиданти кои можат да помогнат во поддршката на здраво црево, да го зголемат чувството на ситост и да спречат хронични болести.

Ако барате да добиете најмногу храна од вашиот сладок компир, продолжете ја кората.