7 неверојатни здравствени придобивки од бамјата

Содржина

• Здрави рецепти со бамја
• 1. Пилешко со бамја
• 3. Салата од бамја со рикота

Бамјата е зеленчук со малку калории и влакна, што ја прави одлична опција за вклучување во диети за слабеење. Покрај тоа, бамјата исто така се користи нашироко за да помогне во контролата на дијабетисот, бидејќи помага да се регулираат нивоата на шеќер во крвта.

Бамјата е широко користена во типични јадења во Бразил, како што е традиционалното пилешко со бамја од Минас Гераис, а неговата потрошувачка носи придобивки како што се:

1. Помогнете да изгубите тежина, бидејќи содржи малку калории и е богата со растителни влакна, што го зголемува чувството на ситост;
2. Контролирајте го нивото на шеќер во крвта, поради неговата мала содржина на јаглени хидрати и високото присуство на влакна;
3. Подобрете го цревниот транзит, поради високото присуство на влакна;
4. Контролирајте го нивото на холестерол, бидејќи содржи растворливи влакна, кои ја намалуваат апсорпцијата на маснотиите во цревата;
5. Намалете го стресот и да ви помогне да се опуштите, бидејќи е богат со магнезиум;
6. Спречете анемија, бидејќи содржи фолна киселина;
7. Одржувајте го здравјето на коските, бидејќи е богата со калциум.

Нормално е за бамјата да се создаде еден вид лигавец за време на подготовката, а за да се избегне овој проблем, треба да се користи една од следниве стратегии:

1. Ставете маслиново масло или масло во нелеплива тава и оставете го да се загрее малку пред да ги додадете измиените бамја. Добро промешајте додека сите капки не се ослободат и сушат. Ако можете, потопете ги бамјите во оцет со 2 лажици вода околу 20 минути.

2. Измијте ја и исушете ја бамјата со крпа и ставете ја да порумени во тава со масло и 2 лажици оцет. Добро промешајте додека не излезат сите капки и не се исушат.

3. Измијте ја, исушете ја и исечете ја бамјата и ставете ја во рерна околу 15 минути. Лигавицата ќе излезе и ќе се исуши со топлината од рерната, а бамјата ќе се готви за тоа време. Потоа, извадете ја бамјата и соте во лук и масло, или како што сакате.

Здрави рецепти со бамја

Некои опции за здрави рецепти со бамја се:

1. Пилешко со бамја

Состојки:

• 1/2 кг мелено месо (направено од посно месо како пајче)
• 250 гр бамја
• Сок од 2 лимони
• 1 среден кромид, сецкан
• 3 мелени чешниња лук
• 2 лажици маслиново масло
• 2 лажици оригано
• Сол, бибер и магдонос по вкус

Режим на подготовка:

Измијте ги и исечете ги врвовите на бамјата и оставете ги да киснат во вода со лимон 30 минути. Извадете го од вода и исушете го за да избегнете создавање лигавец. Потоа, бамјата треба да се исече на средни парчиња и да се остави настрана. Зачинете го месото со лук, бибер, сол и магдонос и соте во тава со масло и кромид. Оставете го да се готви околу 20 минути. Додадете бамја и оригано, оставајќи да се готват уште 10 минути. Сервирајте додека е уште топло.

3. Салата од бамја со рикота

Состојки:

• 200 гр бамја
• 1 мала жолта пиперка
• 1 среден кромид, исечен
• 50 гр сецкани маслинки
• 150 гр свежа рикота
• 3 лажици оцет
• 3 лажици маслиново масло
• Juice сок од лимон
• Сол по вкус

Режим на подготовка:

Измијте ја бамјата, исечете ги двата краја и натопете во вода со сок од лимон 15 минути. Исцедете и, во тава со вода и сол, варете ја бамјата 10 минути. Исцедете го, оставете го да се излади и потоа исечете ги бамјите на парчиња. Сварете го кромидот или брзо испржете го на маслиново масло, за да ја изгубите топлината. Грубо урнете ја рикотната и резервата. Печете ја пиперката во висока рерна 10 минути, а потоа исечете ја на ленти или големи коцки. Во контејнер, измешајте ги сите состојки, додадете ги маслинките и зачинете со оцет, масло и сол.