15 здравствени придобивки од комбуха

Содржина

• Како да се направи Комбуха дома
• Највкусни рецепти за Комбуха
• Лимон и ѓумбир Комбуха
• Каде да купам

Комбуха е ферментиран пијалок направен од засладен црн чај кој се ферментира од квасеци и бактерии кои се добри за вашето здравје, па затоа е пијалок кој го зајакнува имунитетот и ја подобрува работата на цревата. Неговата форма на подготовка е слична на онаа на домашниот јогурт и кефир, но наместо млеко се користи црн чај како основна состојка.

Црниот чај со бел шеќер се најкористените состојки за правење комбуха, но може да користите и други билки и дополнителни состојки, како што се зелен чај, чај од хибискус, чај од мате, овошен сок и ѓумбир, за да добиете пријатен вкус по вкус .

Комбуха потекнува од Кина и има вкус на пенливо јаболко јаболко, а неговата потрошувачка ги носи следните здравствени придобивки:

1. Придонесете за да изгубите тежина бидејќи го регулира апетитот и ја намалува дебелината;
2. Борба против гастритис, дејствувајќи за да се елиминираат бактериите H. pylori, една од главните причини за гастритис;
3. Спречете цревни инфекции, за борба против други бактерии и габи кои предизвикуваат болести во цревата;
4. Дејствувајќи како детоксикатор, бидејќи се врзува за токсичните молекули во телото и ја стимулира нивната елиминација преку урина и измет;
5. Олеснување и спречување на проблеми како гихт, ревматизам, артритис и камења во бубрезите, за детоксикација на телото;
6. Подобрете ја функцијата на дебелото црево, за балансирање на цревната флора да има лаксативно дејство;
7. Балансирање на pH вредноста на крвта што го прави телото природно посилно за спречување и лекување на болести;
8. Намалете го стресот и борете се против несоницата, да се биде добра опција за периоди на поголем стрес или тестови;
9. Намалете ја главоболката и тенденција за мигрена;
10. Подобрете ја функцијата на црниот дроб, да се биде добра опција за после земање антибиотици;
11. Зајакнување на имунолошкиот систем, за да се биде богат со антиоксиданти и да делува во цревата;
12. Спречете болести како дијабетес и рак бидејќи го подобрува функционирањето на целото тело;
13. Нормализирајте го крвниот притисок;
14. Намалете ги симптомите во менопаузата;
15. Спречете уринарни инфекции бидејќи тоа е добар извор на течности, што ќе произведе повеќе урина.

Придобивките од комбухата се поголеми отколку кога црните или зелените чаеви се земаат во нивната традиционална форма, па токму затоа овој напиток се користи како моќно здравствено помагало. Погледнете ги придобивките од црниот чај.

Како да се направи Комбуха дома

За да ја подготвите основата на комбухата, наречена и прва ферментација, мора да ги направите следниве чекори:

Состојки за првата ферментација:

• 3 L минерална вода
• нерѓосувачки челик, стакло или керамичка тава
• 1 чаша рафиниран шеќер (бел шеќер)
• 5 кесички црн чај
• 1 печурка комбуха, исто така наречена Скоби
• 1 попарен стаклен контејнер со топла вода
• 300 ml готова комбуха, што е еквивалентно на 10% од вкупниот волумен на комбуха што треба да се произведе (опционално)

Режим на подготовка:

Темелно измијте ги рацете и приборот, користејќи топла вода и оцет за да помогнете во елиминирање на каква било контаминација од микроорганизми. Ставете ја водата во тавата и ставете ја да се загрее. Кога водата врие, додадете шеќер и добро се мешајте. Потоа исклучете го огнот и додадете ги кесичките чај, оставајќи ја смесата да отстои 10 до 15 минути.

Ставете го чајот во стаклена тегла и почекајте да се олади на собна температура. Потоа додадете печурка комбуха и 300 мл готова комбуха, покривајќи ја стаклената тегла со крпа и еластична лента, што ќе овозможи циркулација на воздухот без да се остави смесата изложена. Чувајте го шишето на воздушно место и без многу светло околу 6 до 10 дена, во кое време последниот пијалок ќе биде подготвен, со арома на оцет и без сладок вкус. На крајот на постапката, се формира нова колонија на комбуха над првата, која може да се чува во фрижидер или да се донира на некој друг.

печурка комбуха, исто така наречена Скоби

Највкусни рецепти за Комбуха

Исто така наречена втора ферментација комбуха, комбуха може да се ароматизира со состојки како што се ѓумбир, круша, грозје, јагода, лимон, ананас, портокал и други овошја, внесувајќи нов вкус на пијалокот и додавајќи ги придобивките од овошјето. Овошјето и другите состојки мора да се додадат во основната комбуха веќе подготвена, а во оваа ферментација пијалокот ќе биде газиран, личи на безалкохолен пијалок.

Лимон и ѓумбир Комбуха

Состојки:

• 1,5 литар комбуха
• 3-5 парчиња ѓумбир
• сок од половина лимон
• Шише за миленичиња со капацитет од 1,5 литри

Режим на подготовка:

Ставете парчиња ѓумбир и сок од лимон во чисто шише ПЕТ. Додадете комбуха во шишето, полнејќи добро додека не заврши целосно, така што нема да остане воздух во шишето. Покријте и оставете да стои 3 до 7 дена, време потребно за нова ферментација, но генерално, ароматизираниот пијалок ќе биде подготвен по 5 дена ферментација. Сепак, пијалокот создава гас брзо и на некои потрошувачи веќе им се допаѓа вкусот по само 24 часа од втората ферментација.

За да направите комбуха со други вкусови, ставете го овошјето во блендер, процедете го и додадете го во шишето заедно со основната комбуха, а потоа почекајте 5 дена за новата ферментација што ќе му даде вкус на пијалокот.

Каде да купам

Готовата комбуха може да се најде во продавниците за здрава храна и исхрана, се продава и во традиционален вкус и со разновидни вкусови на овошје и зачини.

Skoby, што е нафора од печурки или комбуха со габи и бактерии одговорни за ферментација на пијалокот, може да се најде на веб-страниците или форумите на Интернет кои нудат skoby бесплатно, исто како и со Кефир. Бидејќи се формира нов скоби на секоја ферментација, потрошувачите на комбуха често ги донираат своите скаби на други луѓе кои сакаат да го направат пијалокот дома.

Погледнете ги и придобивките од кефир, друга култура на добри бактерии кои ви помагаат да изгубите тежина и да спречите болести.