Здравствени придобивки од виолетово и зелено грозје (со здрави рецепти)

Содржина

• Виолетова грозје
• 3. Турција со грозје во сос од портокал

Грозјето е овошје богато со антиоксиданси, кои се наоѓаат главно во неговата кора, лисја и семиња, обезбедувајќи неколку здравствени придобивки, како што се превенција од рак, намален мускулен замор и подобрена функција на цревата. Секоја сорта на грозје има специфични својства, а поголеми количини на придобивки може да се добијат кога се консумираат зелено и виолетово грозје.

Сите овие придобивки се должат на фактот дека грозјето, особено виолетовото, е богато со танини, ресвератрол, антоцијанини, флавоноиди, катехини и други соединенија кои ги обезбедуваат нивните биоактивни својства. Ова овошје може да се консумира на различни начини, како слатки, желе, колачи, пудинзи и, главно, за производство на вина.

Виолетова грозје

Состојки

• 300 гр виолетова или зелена грозје, по можност без семе;
• 150 мл вода;
• 1 исцеден лимон (по избор).

Режим на подготовка

Измијте го грозјето со топла вода, извадете ги семињата (доколку ги имаат) и ставете ги во блендерот. Постепено додавајте вода и сок од лимон, ако сакате.

Друг начин за подготовка на сок, за кој е потребно малку повеќе работа, има повеќе предности затоа што гарантира поголема концентрација на ресвератрол, е да се исцеди грозјето во сито и да се оддели сокот. Потоа, варете го исцеденото грозје на средна топлина со кожата околу 10 до 15 минути и потоа поминете повторно во сито. Оставете да се олади, а потоа испијте.

Бидејќи е поконцентрирано, препорачливо е да се разреди сокот од грозје во малку вода, бидејќи на овој начин е можно да се намали количината на шеќер во овошјето, бидејќи вишокот може да предизвика зголемување на телесната тежина и неконтролиран дијабетес.

3. Турција со грозје во сос од портокал

Состојки

• 400 гр мисиркини гради;
• 1/2 среден кромид;
• 2 чешниња лук;
• 1 ловоров лист;
• 2 лажици магдонос;
• 1 лажица власец;
• 1 чаша (200 ml) природен сок од портокал;
• 1/2 чаша зеленчук;
• 18 средно пурпурно грозје (200 гр.)
• Кора од портокал.

Режим на подготовка

Зачинете ја мисирката со лук, кромид, ловоров лист, магдонос, власец и сол. Ставете ги градите од мисирка на плех со маслиново масло, покријте го со алуминиумска фолија и ставете го во рерна. За да го подготвите сосот, мора да готвите сок од портокал со зеленчук, додека не се намали за половина. Потоа додадете кора од портокал и грозјето исечено на половина. Кога месото е подготвено, ставете го на чинијата и додадете го сосот од портокал.