Дали јаглехидратите можат да го намалат ризикот од срцеви заболувања?

Содржина

• Преглед за

Лебот добива а навистина лош рап. Всушност, јаглехидратите, генерално, често се сметаат за непријател на секој кој се обидува да се храни здраво или да изгуби тежина. Настрана од фактот дека постојат многу видови на јаглени хидрати кои се одлични за вашето тело и неопходни за урамнотежена исхрана (здраво, овошје!), знаеме дека исклучувањето на цела група на храна од вашата исхрана обично не е најразумниот избор. .

Сега, нова студија објавена во International Journal of Food Sciences and Nutrition го потврдува она што отсекогаш го знаевме: Сосема е во ред да се јаде леб! Всушност, лебот може да ви помогне да го намалите нивото на холестерол и шеќер во крвта. Сепак, има еден улов. За да ви ги даде тие придобивки, треба да биде направен од древни зрна. (Поврзано: 10 причини зошто треба да јадете јаглехидрати.)

Зрната што ги користиме во лебот сега, како пченицата, се многу рафинирани, што ги прави помалку здрави, бидејќи процесот на рафинирање ги отстранува клучните хранливи материи како железо, диетални влакна и витамини од групата Б. Античките зрна, од друга страна, се нерафинирани, оставајќи ги сите тие добри хранливи материи непроменети. Иако категоријата е доста голема, неколку примери на древни зрна вклучуваат правопис, амарант, киноа и просо.

Во студијата, истражувачите им дадоа на 45 луѓе три различни видови леб - еден направен од органско античко интегрално жито, еден направен од неорганско античко цело зрно и еден направен од модерно обработено жито - да јадат преку три одделни осум неделни периоди. Истражувачите земаа примероци од крв и на почетокот на студијата и по секој период на јадење леб. По два месеци јадење леб направен од древни житарки, ЛДЛ холестеролот (лошиот!) и гликозата во крвта кај луѓето биле значително пониски. Високото ниво на ЛДЛ и гликоза во крвта се фактори на ризик за срцев удар и мозочен удар, па овие наоди секако се охрабрувачки. (Овде, повеќе за холестеролот во исхраната и ризикот од срцеви заболувања.)

Бидејќи студијата беше релативно мала, потребни се повеќе истражувања за целосно да се утврдат кардиоваскуларните придобивки од јадењето древни житарки. Исто така, иако студијата покажа дека луѓето го подобриле кардиоваскуларното здравје откако јаделе древни зрна, тоа не мора да докаже дека помагаат во спречување на кардиоваскуларниот систем болест. Сепак, најмногу од сè, оваа студија е доказ дека лебот направен од цели, антички житарки апсолутно има место во здравата, урамнотежена исхрана. Започнете со овие 10 лесни рецепти за киноа за секоја пригода.

Преглед за