Карфиолот слабее и спречува рак

Содржина

• Информации за исхраната
• Рецепт за пица од карфиол
• Рецепт од ориз од карфиол
• Рецепт за карфиол ау гратин

Карфиолот е зеленчук од исто семејство како и брокулата, и е одлична опција за употреба во диети за слабеење, бидејќи содржи малку калории и е богат со растителни влакна, што помага да се одржува во форма и да ви даде поголема ситост.

Покрај тоа, бидејќи има неутрален вкус, може да се користи во разни рецепти како што се салати, сосови, подлога за соодветни пици и како замена за ориз во диети со малку хидрати.

Главните здравствени придобивки од карфиолот се:

1. Помогнете да изгубите тежина, бидејќи е богато со растителни влакна и има малку калории, помагајќи да ви даде ситост без да ги зголемите премногу калориите во исхраната;
2. Подобрете го цревниот транзит, поради неговата содржина на влакна;
3. Спречете рак, бидејќи е богата со антиоксиданти како витамин Ц и сулфоран, кои ги штитат клетките;
4. Продолжи здравје на мускулите, бидејќи содржи висока содржина на калиум;
5. Подобрување на кожата и зајакнување на имунолошкиот систем, поради неговата висока содржина на антиоксиданти;
6. Помош во третман на гастритис, бидејќи содржи сулфорафан, супстанца што го намалува растот на бактериите на H.pylori;
7. Продолжи здравје на коските, за содржи витамин К и калиум.

За да изберете добар свеж карфиол, треба да побарате цврст, без дамки од жолта или кафеава боја, а зелените лисја да бидат цврсто закачени на стеблото. Видете исто така 7 добри причини да јадете брокула.

Информации за исхраната

Следната табела дава хранливи информации за 100 гр суров и варен карфиол.

Карфиол или микробранова печка на пареа наместо да зоврие помага да се зачуваат неговите витамини и минерали. За да ја зачувате белата боја, додадете 1 лажица млеко или сок од лимон во водата и не гответе карфиол во алуминиумски или железни саксии.

Рецепт за пица од карфиол

Состојки:

• 1 карфиол на пареа
• 1 јајце
• 1 чаша моцарела
• 3 лажици сос од домати
• 200 гр сирење моцарела
• 2 исечени домати
• ½ исечен кромид
• ½ црвена пиперка во ленти
• 50 гр маслинки
• Сол, бибер, лисја од босилек и оригано по вкус

Режим на подготовка:

Гответе и, по ладењето, мелете ја карфиолот во процесор. Ставете го во сад, додадете го јајцето, половина сирење, сол и бибер, мешајќи добро. Подмачкајте ја тавата со путер и брашно, а тестото од карфиол обликувајте го во форма на пица. Ставете го во загреана рерна на 220 ° C околу 10 минути или додека рабовите не почнат да кафеави. Извадете ја од рерна, додадете го сосот од домати, остатокот од сирењето, доматите, кромидот, пиперките и маслинките, ставајќи оригано, лисја од босилек и маслиново масло одозгора. Печете повторно уште 10 минути или додека не се стопи сирењето. Оваа пица може да се наполни со состојки по ваш избор.

Рецепт од ориз од карфиол

Состојки:

• ½ карфиол
• ½ чаша рендан чај од кромид
• 1 чешне мелен лук
• 1 лажица сецкан магдонос
• Сол и црн пипер по вкус

Режим на подготовка:

Измијте ја и исушете ја карфиолот во ладна вода. Потоа, изрендајте ја карфиолот во густ мозоци или матете го во процесор користејќи ја функцијата на пулсот додека не биде конзистентност слична на оризот. Во тава пржете ги кромидот и лукот, додадете ја карфиолот и оставете го да се крчка околу 5 минути. Зачинете со сол, бибер и магдонос.

Рецепт за карфиол ау гратин

Овој рецепт е добар за борба против ракот затоа што има две супстанции кои помагаат во спречување и борба против ракот, а тоа се сулфорафан и индол-3-карбинол.

Сулфорафанот помага во производството на ензими кои ги елиминираат токсините од телото, додека супстанцијата индол-3-карбинол го намалува нивото на естрогени во организмот, што доколку се зголеми, може да доведе до појава на тумори.

Состојки:

• 1 карфиол
• 1 чаша и пол млеко
• 1 лажица маслиново масло
• 1 лажица брашно
• 4 лажици рендано сирење пармезан
• 2 лажици презла
• сол

Режим на подготовка:

Измијте ја карфиолот откако ќе ги отстраните лисјата. Ставете ја целата зелка во тава, покријте ја со топла вода зачинета со сол и ставете ја на оган да се готви. По готвењето, извадете ја од водата, исцедете ја и наредете ја во длабок подмачкан пирекс.

Растворете го пченичното брашно во млекото, зачинете со сол и варете. Мешајте додека не се згусне, додадете лажица масло и сирење, добро промешајте и извадете го. Се шири кремот над карфиолот, се посипува со лебници и се става во рерна да се зарумени.