Прашајте го докторот за исхрана: Мразам зеленчук

Содржина

• Преглед за

П: Што е подобро да се направи ако не сакам многу зеленчук: да не ги јадам или да ги „кријам“ во нешто нездраво (како путер или сирење) за да можам да ги толерирам?

А: Подобро е да ги најдете оние што ви се допаѓаат и да ги јадете. Вистината е дека ако вашата потрошувачка на зеленчук е толку ограничена што го броите сосот на вашата пица и компирите во помфрит, тогаш треба да ја засилите вашата игра со зеленчук. Од гледна точка на хранливи материи, нема замена-зеленчукот е главното средство за витамини во нашата исхрана. Од перспектива на калории, зеленчукот претставува клучен извор на храна со нискокалорична/голема количина.

И покрај само 25 проценти од Американците што ги исполнуваат дневните потреби за овошје и зеленчук, лентата е прилично ниска. Сигурен сум дека сте слушнале за „Стремете се за 5“, кој ги поттикнува луѓето да јадат пет порции зеленчук дневно. Ова можеби звучи како многу, но кога ќе го земете предвид фактот дека 1/2 чаша брокула е една порција зеленчук, речиси е апсурдно луѓето да не можат да ја постигнат оваа диетална цел.

Зеленчук: повеќе отколку што мислите

Важно е да сфатите дека кога зборуваме за јадење зеленчук, ова има многу повеќе од варените моркови на баба ви или препарени додека не поручат брокула. Чисто од перспектива на вкус, вашите опции се неограничени. Откако ќе почнете да барате, ќе откриете дека сортата што ја имате на располагање за да јадете повеќе зеленчук е експанзивна. Еве седум општи начини на кои можете да уживате во зеленчукот:

• Салата
• Суровини
• Скара
• Пржено
• Печено
• Печени
• Кисела

Сега наложете ги сите различни зеленчуци од кои треба да изберете и наложете ги сите различни билки, зачини и сезони што можете да ги користите за дополнителен вкус. Со сите овие можности, треба да бидете во можност да најдете зеленчук, методи за готвење и ароми во кои не само што уживате, туку и сакате.

Ова ќе потрае некое тестирање и обид, но јас сум убеден дека со неколку патувања во Pinterest во потрага по интересни начини да јадете повеќе зеленчук, ќе најдете некои јадења што вреди да се пробаат. Дотогаш, криењето зеленчук треба да биде вашата стратегија.

Скријте ги и јадете ги

Вие предложивте криење зеленчук така што ќе ги намачкате со сирење и путер. Иако ова е опција, и генерално оној што возрасните го избираат кога се обидуваат да ги охрабрат децата да јадат повеќе зеленчук, сакам да ви дадам попријатен пристап за половината, развиен од истражувачи од Лабораторијата за човечко ингестивно однесување на Државниот универзитет во Пенсилванија: Сокријте пире од зеленчук во вашите оброци.

Сега, пред да се откажете од оваа идеја, знајте дека успешно се користи кај малите деца како средство за зголемување на внесот на зеленчук. Се покажа дека оваа стратегија не само што ја зголемува потрошувачката на зеленчук за повеќе од две порции дневно, туку исто така е ефикасен метод за намалување на вкупниот внес на калории. Еве ги јадењата и чистиот зеленчук користени во студијата на Пен Стејт:

• Морков леб: додаден пире од моркови
• Макарони и сирење: додаден пире од карфиол
• Тепсија за пилешко и ориз: додадена пире од тиква

Едно од поинтересните наоди од оваа студија, и она што е најрелевантно за вас како омраза на зеленчук, е дека допаѓањето на моркови, тиквички или каули на учесниците во студијата не влијаело на тоа колку од секое јадење што го конзумирале. Учесниците на кои не им се допаѓа карфиолот јадат исто толку мак и сирење како и оние што сакаат карфиол.

Затоа, започнете да криете пире од зеленчук во некои од вашите омилени јадења, а исто така да најдете грст зеленчук и методи за подготовка во кои уживате. Ќе се изненадите колку добар вкус има зеленчукот.

Преглед за