Ледената лимонада од кафе е чудниот летен пијалок што *треба* да го пробате

Содржина

• Преглед за

Ах, вкусот на мразот Арнолд Палмер во лето. Мешавината од горчлив чај, лут лимон и сладок шеќер е вкусна во жешко попладне. Чекај-ако таа комбинација е толку одлична, тогаш зошто не сме ја пробале со кафе? (BTW, исто така, можете да го направите Арнолд Палмер алкохоличар. Добредојдовте.)

Токму затоа најновиот тренд, лимонадата за кафе, никнува во кафулињата за да ви помогне да ги победите летните горештини додека го добивате вашиот кофеин. Можеби звучи сомнително, но има причина зошто работи:

„Кафето е богато со соединенија за вкус што произлегуваат од реакциите на Мејлард-збир на хемиски реакции што се случуваат кога шеќерите и протеините се загреваат заедно“, вели Сем Левонтин, амбасадор на KRUPS и бариста од Everyman Espresso во Newујорк. "Овие вкусови се слатки, оревливи и сложени: ако мислите на вкусните мириси на готвење месо или печење леб, тоа се реакциите на Мејлард што ги мирисате. Слатките, светли вкусови на овошје-во овој случај, лимонада-се одлично дополнување на овие вкусови на Мелард “.

Споредете ја комбинацијата на вкус, вели тој, со овошна пита. (Вие сте fanубител на тие, нели?) Замислете да ја добиете таа слатка експлозија во сладоледен пијалок. Voilà, кафе лимонада. (Сè уште не сте убедени? Само прашајте ги Италијанците - тие со години ставаат лимон во своето еспресо.)

Лимонадата од кафе сè уште не станала мејнстрим како Старбакс, така што ќе мора да ѕиркате низ вашите локални кафулиња за да видите кој е во новиот тренд. Не можете да најдете еден? Да не се грижите - Левонтин послужи лесен рецепт за сам на себе (подолу). Сепак, најважно е да имате квалитетни состојки, вели тој. „Користете ладно кафе што е вкусно самостојно и свеж сок од лимон; не можете да направите вкусен пијалок без одлични состојки! Користењето на едноставен сируп е исто така важно бидејќи обичниот гранулиран шеќер не се меша добро во ладни течности.

Ако комбинацијата на кафе и лимонада едноставно не е ваша работа, можеби ќе ви се допадне едно од следните неочекувани комбинации што се појавуваат. Трендовите на кафето се наклонети кон спарување на неортодоксни состојки, како што се овошни сокови или горчливи тинктури, вели Левонтин.

Рецепт за кафе лимонада:

Состојки:

6 мл ледено кафе (ладно сварено или блиц)

1/2 мл едноставен сируп

1/2 мл сок од лимон

Правци: Комбинирајте ги состојките во чаша половина литар. Нежно промешајте, прелијте со мраз и сервирајте со шарена слама! Слободно прилагодете сок од лимон и едноставен сируп по вкус. (Поврзано: Како да направите совршен ладен пијалак)

За едноставен сируп: Соединете еднакви делови на гранулиран шеќер и топла вода и мешајте додека шеќерот целосно не се раствори.

Преглед за