Прашајте го докторот за диети: Јадење суперхрана надвор од сезоната

Содржина

• Преглед за

П: Сите сме слушнале дека треба да јадете производи што се во сезона, но што е со суперхраната? Дали треба да престанам да јадам ке ka во текот на летото и боровинки во зима, или сепак ќе добијам придобивки од нивното конзумирање?

А: Нашиот сегашен систем на храна ни дава луксуз да јадеме храна цела година и покрај тоа што некои не се во сезоната каде што живеете. Но, истражувањата покажуваат дека продолженото складирање на храна може да доведе до намалување на хранливата содржина на храната, поточно витаминот Ц. Така, додека кеleот што го јадете лето, кој бил испратен во вашиот локален супермаркет во просек оддалеченост од 1.500 милји, нема бидете хранливо робусни како кељот што го купувате локално на есен, тој сепак е суперхрана.

Што се однесува до боровинките, кога користите замрзнати бобинки како што користат многу луѓе во смути, добивате целосна корист од овошјето во сезоната надвор од сезоната. Повеќето замрзнати овошја и зеленчуци се берат во нивната максимална зрелост и брзо се замрзнат. Ова ги заклучува хранливите материи за да можете да ги искористите придобивките месеци по фактот.

Сепак, треба да јадете колку што можете повеќе свежа локална храна. Производите од сезоната од пазарот на фармери се најдобриот избор за добивање свежа храна, спакувана со хранливи материи, плус ќе уживате повеќе: Истражувачки труд објавен во Апетит покажа дека луѓето избираат да добиваат храна од пазарите на фармерите бидејќи вкусот е подобар, а храната со супериорен вкус е храна што повеќе ќе ја сакате.

Наоѓањето на тие вкусни производи не би требало да претставува проблем бидејќи во моментов сме во одлично време за свежа локална храна. Од 2004 до 2009 година, бројот на пазари на земјоделци во САД се зголеми за 45 проценти. И дали вашите најблиски земјоделци ја потврдуваат храната како органска или не, не е многу загрижувачки, бидејќи многу локални фарми за мало време не можат да си дозволат сертифициран органски печат. Само придружете се на трендот во локалитетот-и кога вашата омилена храна не е во сезона, купете ја замрзната.

Преглед за