Како вештачките засладувачи влијаат на шеќерот во крвта и инсулинот

Содржина

• Кои се вештачки засладувачи?
• Што предизвикува зголемување на нивото на шеќер во крвта и инсулин?
• Дали вештачките засладувачи го зголемуваат нивото на шеќер во крвта?
• Дали вештачките засладувачи го зголемуваат нивото на инсулин?
• Сукралоза
• Аспартам
• Сахарин
• Ацесулфам калиум
• Резиме
• Можете ли да користите вештачки засладувачи ако имате дијабетес?
• Треба да избегнувате вештачки засладувачи?

Шеќерот е топ тема во исхраната.

Намалувањето може да го подобри вашето здравје и да ви помогне да изгубите тежина.

Заменувањето на шеќерот со вештачки засладувачи е еден од начините да се стори тоа.

Сепак, некои луѓе тврдат дека вештачките засладувачи не се „метаболички инертни“ како што се сметаше претходно.

На пример, се тврди дека тие можат да го зголемат нивото на шеќер во крвта и инсулин.

Овој напис ја разгледува науката што стои зад овие тврдења.

Кои се вештачки засладувачи?

Вештачките засладувачи се синтетички хемикалии кои ги стимулираат рецепторите за сладок вкус на јазикот. Честопати се нарекуваат засладувачи со нискокалорични или нехранливи состојки.

Вештачките засладувачи им даваат сладок вкус на работите, без дополнителни калории ().

Затоа, тие често се додаваат на храна што потоа се продава како „здрава храна“ или диетални производи.

Ги има насекаде, од диетални безалкохолни пијалоци и десерти, до микробранови оброци и колачи. Evenе ги најдете дури и во непрехранбени производи, како што се гуми за џвакање и паста за заби.

Еве листа на најчести вештачки засладувачи:

• Аспартам
• Сахарин
• Ацесулфам калиум
• Неотам
• Сукралоза

Вештачките засладувачи се синтетички хемикалии кои прават нештата да имаат сладок вкус без дополнителни калории.

Што предизвикува зголемување на нивото на шеќер во крвта и инсулин?

Имаме строго контролирани механизми за одржување на стабилно ниво на шеќер во крвта (,,).

Нивото на шеќер во крвта се зголемува кога јадеме храна што содржи јаглехидрати.

Компири, леб, тестенини, колачи и слатки се некои намирници кои содржат многу јаглени хидрати.

Кога се варат, јаглехидратите се распаѓаат во шеќер и се апсорбираат во крвотокот, што доведува до зголемување на нивото на шеќер во крвта.

Кога нивото на шеќер во крвта се зголемува, нашето тело ослободува инсулин.

Инсулинот е хормон кој делува како клуч. Тоа им овозможува на шеќерот во крвта да ја напушти крвта и да влезе во нашите клетки, каде што може да се користи за енергија или да се чува како маснотија.

Но, мали количини на инсулин се ослободуваат и пред секој шеќер да влезе во крвотокот. Овој одговор е познат како ослободување на инсулин во цефалична фаза. Тоа е предизвикано од видот, мирисот и вкусот на храната, како и џвакањето и голтањето ().

Ако нивото на шеќер во крвта падне прениско, нашите црн дроб ослободуваат зачуван шеќер за да го стабилизираат. Ова се случува кога постеме подолго време, како преку ноќ.

Постојат теории за тоа како вештачките засладувачи можат да се мешаат во овој процес ().

1. Слаткиот вкус на вештачки засладувачи предизвикува ослободување на инсулин во цефалична фаза, предизвикувајќи мал пораст на нивото на инсулин.
2. Редовната употреба ја менува рамнотежата на нашите цревни бактерии. Ова може да ги направи нашите клетки отпорни на инсулин што го произведуваме, што ќе доведе до зголемено ниво на шеќер во крвта и инсулин.

Јадењето јаглени хидрати предизвикува пораст на нивото на шеќер во крвта. Инсулин се ослободува за да се врати нивото на шеќер во крвта во нормала. Некои тврдат дека вештачките засладувачи можат да се мешаат во овој процес.

Дали вештачките засладувачи го зголемуваат нивото на шеќер во крвта?

Вештачките засладувачи нема да го зголемат нивото на шеќер во крвта на краток рок.

Значи, конзерва диетален кокс, на пример, нема да предизвика пораст на шеќерот во крвта.

Сепак, во 2014 година, израелски научници се најдоа во насловните страници кога ги поврзаа вештачките засладувачи со промените во цревните бактерии.

Глувците, кога се хранеле со вештачки засладувачи 11 недели, имале негативни промени во цревните бактерии кои предизвикале зголемено ниво на шеќер во крвта ().

Кога ги всадиле бактериите од овие глувци во глувци без микроби, тие исто така имале зголемување на нивото на шеќер во крвта.

Интересно, научниците успеаја да го променат зголемувањето на нивото на шеќер во крвта со промена на нормалните бактерии во цревата.

Сепак, овие резултати не се тестирани или реплицирани кај луѓе.

Постои само една опсервациска студија врз луѓе која сугерира врска помеѓу аспартамот и промените во цревните бактерии ().

Долгорочните ефекти на вештачките засладувачи кај луѓето се непознати ().

Теоретски е можно дека вештачките засладувачи можат да го зголемат нивото на шеќер во крвта со негативно влијание врз цревните бактерии, но не е тестирано.

На краток рок, вештачките засладувачи нема да го зголемат нивото на шеќер во крвта. Сепак, долгорочните ефекти врз луѓето се непознати.

Дали вештачките засладувачи го зголемуваат нивото на инсулин?

Студиите за вештачки засладувачи и нивоа на инсулин покажаа мешани резултати.

Ефектите варираат и помеѓу различните видови на вештачки засладувачи.

Сукралоза

И студии врз животни и луѓе сугерираат врска помеѓу ингестијата на сукралоза и зголемените нивоа на инсулин.

Во една студија, на 17 лица им било дадена или сукралоза или вода, а потоа им бил даден тест за толеранција на глукоза ().

На оние на кои им била дадена сукралоза имале 20% поголеми нивоа на инсулин во крвта. Исто така, побавно го исчистија инсулинот од нивните тела.

Научниците веруваат дека сукралозата предизвикува зголемување на инсулин со активирање на слатки рецептори во устата - ефект познат како ослободување на инсулин во цефалична фаза.

Поради оваа причина, едно истражување што инјектирало сукралоза во стомакот, заобиколувајќи ја устата, не открило значително зголемување на нивото на инсулин ().

Аспартам

Аспартамот е можеби најпознатиот и најконтроверзниот вештачки засладувач.

Сепак, студиите не го поврзуваат аспартамот со зголемено ниво на инсулин (,).

Сахарин

Научниците испитале дали стимулирањето на слатките рецептори во устата со сахарин доведува до зголемување на нивото на инсулин.

Резултатите се мешаат.

Една студија открила дека миењето на устата со раствор на сахарин (без голтање) предизвикува зголемување на нивото на инсулин ().

Другите студии не откриле никакви ефекти (,).

Ацесулфам калиум

Ацесулфам калиум (ацесулфам-К) може да го зголеми нивото на инсулин кај стаорци (,).

Една студија спроведена врз стаорци, разгледала како инјектирањето на големи количини на ацесулфам-К влијае на нивото на инсулин. Откриле масовно зголемување од 114-210% ().

Сепак, ефектот на ацесулфам-К врз нивото на инсулин кај луѓето е непознат.

Резиме

Ефектот на вештачките засладувачи врз нивото на инсулин се чини дека е променлив, во зависност од видот на засладувачот.

Сукралозата се чини дека го зголемува нивото на инсулин со активирање на рецептори во устата. Сепак, постојат неколку висококвалитетни испитувања врз луѓе и во моментов е нејасно дали другите вештачки засладувачи имаат слични ефекти.

Сукралозата и сахаринот може да го зголемат нивото на инсулин кај луѓето, но резултатите се мешаат и некои студии не наоѓаат никакви ефекти. Ацесулфам-К го зголемува инсулинот кај стаорци, но нема достапни студии за човечки препарати.

Можете ли да користите вештачки засладувачи ако имате дијабетес?

Дијабетичарите имаат абнормална контрола на шеќерот во крвта како резултат на недостаток на инсулин и / или инсулинска резистенција.

На краток рок, вештачките засладувачи нема да го зголемат нивото на шеќер во крвта, за разлика од високото внесување шеќер. Тие се сметаат за безбедни за дијабетичарите (,,,).

Сепак, здравствените импликации од долготрајната употреба сè уште не се познати.

Вештачките засладувачи не го зголемуваат нивото на шеќер во крвта и се сметаат за безбедни алтернативи на шеќерот за дијабетичарите.

Треба да избегнувате вештачки засладувачи?

Вештачките засладувачи се прогласени за безбедни од регулаторните тела во САД и Европа.

Сепак, тие исто така забележуваат дека здравствените тврдења и долгорочните проблеми со безбедноста бараат повеќе истражување (22 / а>).

Иако вештачките засладувачи можеби не се „здрави“, тие се во најмала рака значајно „помалку лоши“ од рафинираниот шеќер.

Ако ги јадете како дел од урамнотежена исхрана, тогаш нема силен доказ дека треба да престанете.

Меѓутоа, ако сте загрижени, тогаш можете да користите други природни засладувачи или само да ги отстраните засладувачите целосно.