Предности на дивиот ориз, како да се подготви и рецепти

Содржина

• Предности на дивиот ориз
• Нутриционистички состав
• Како да се подготви див ориз
• 1. Салата од крес со див ориз
• 2. Див ориз со зеленчук

Дивиот ориз, познат и како див ориз, е многу хранливо семе произведено од водни алги од родот Зизанија Л.. Сепак, иако овој ориз е визуелно сличен на белиот ориз, тој не е директно поврзан со него.

Во споредба со белиот ориз, дивиот ориз се смета за цело зрно и има двојно поголема количина на протеини, повеќе растителни влакна, витамини од групата Б и минерали како железо, калциум, цинк и калиум. Покрај тоа, дивиот ориз е богат со антиоксиданти и, според тоа, неговата редовна потрошувачка е поврзана со неколку здравствени придобивки.

Предности на дивиот ориз

Потрошувачката на див ориз може да донесе неколку здравствени придобивки, бидејќи станува збор за цело зрно, а главните се:

• Се бори со запек, бидејќи го подобрува цревниот транзит и го зголемува обемот на измет, фаворизирајќи го, заедно со потрошувачката на вода, излезот на изметот;
• Помага во спречување на карцином и спречување на предвремено стареење, бидејќи е богата со антиоксиданти, главно фенолни соединенија и флавоноиди, кои се одговорни за заштита на организмот од оштетување на слободните радикали;
• Помага во спречување на кардиоваскуларни заболувања, бидејќи е богато со влакна, кои се поврзани со намалување на вкупниот холестерол, ЛДЛ (лош холестерол) и триглицериди, промовирајќи го здравјето на срцето;
• Поволно слабеење, бидејќи е богато со протеини, зголемувајќи го чувството на ситост благодарение на количината на влакна и помага при регулирање на инсулинот. Студија спроведена со стаорци покажа дека дивиот ориз може да спречи натрупување на маснотии и да го фаворизира зголемувањето на лептинот, кој е хормон кој се наоѓа во високи концентрации кај луѓе со дебелина Иако овој хормон е поврзан со намален апетит, кај луѓе со вишок тежина постои развој на отпорност на неговото дејство;
• Помага во контролата на количината на шеќер, спречувајќи дијабетес, бидејќи апсорпцијата на јаглехидрати на цревно ниво е побавна, предизвикувајќи гликоза да се зголемува постепено, а инсулинот да ја регулира неговата концентрација во крвта.

Важно е да се спомене дека има малку научни студии за овој вид ориз и потребни се дополнителни студии за да се докажат сите негови придобивки. Дивиот ориз може да се јаде во здрава и урамнотежена исхрана.

Нутриционистички состав

Следната табела го прикажува нутритивниот состав на дивиот ориз за секои 100 грама, покрај тоа што се споредува со белиот ориз:

Како да се подготви див ориз

Во споредба со белиот ориз, дивиот ориз трае подолго, околу 45 до 60 минути. Затоа, можно е да се готви див ориз на два начина:

1. Ставете 1 чаша див ориз и 3 чаши вода со малку сол, на силен оган додека не зоврие. Веднаш штом ќе зоврие, ставете го на тивок оган, покријте го и оставете го да се готви 45 до 60 минути;
2. Потопете преку ноќ и повторете ја постапката спомената погоре и варете околу 20 до 25 минути.

Некои рецепти што може да се подготват со див ориз се:

1. Салата од крес со див ориз

Состојки

• 1 пакет крес;
• 1 средно рендан морков;
• 30 гр ореви;
• 1 чаша див ориз;
• 3 чаши вода;
• Маслиново масло и оцет;
• 1 нотка сол и бибер.

Режим на подготовка

Откако дивиот ориз е подготвен, измешајте ги сите состојки во контејнер и зачинете со маслиново масло и оцет. Друга опција е да подготвите винегрет од лимон и за ова ви треба сок од 2 лимони, маслиново масло, сенф, сецкан лук, сол и бибер, измешајте сè и зачинете ја салатата.

2. Див ориз со зеленчук

Состојки

• 1 чаша див ориз;
• 3 чаши вода;
• 1 среден кромид;
• 1 чешне мелен лук;
• 1/2 чаша моркови на коцки;
• 1/2 чаша грашок;
• 1/2 чаша зелен грав;
• 2 лажици маслиново масло;
• 1 нотка сол и бибер

Режим на подготовка

Во тава, ставете ги две лажици масло и испржете го кромидот, лукот и зеленчукот, оставајќи околу 3 до 5 минути или додека не омекнат. Потоа додадете готов див ориз, додадете малку сол и бибер и измешајте.