Кои се кисела храна

Содржина

• Список на кисела храна
• Како да вклучите кисела храна во исхраната

Кисела храна е онаа што промовира зголемување на нивото на киселост во крвта, правејќи го телото да работи понапорно за да ја одржи нормалната pH на крвта, ослабувајќи го имунитетот и зголемувајќи го ризикот од други болести.

Некои теории, како што се оние за алкална диета, сметаат дека киселата храна може да ја смени pH вредноста на крвта, правејќи ја покисела, но тоа не е можно, бидејќи киселинско-базната рамнотежа што ја има организмот, е фундаментална за метаболизам и функција на клетките, затоа pH вредноста на крвта мора да се чува во опсег помеѓу 7,36 и 7,44. За да се одржат овие вредности, телото има различни механизми кои помагаат да се регулира pH и да се компензира за секоја варијација што може да се појави.

Постојат некои болести или состојби кои можат да ја закисат крвта, и во овие случаи, во зависност од тежината, ова може да го доведе лицето во ризик. Сепак, се верува дека киселата храна може, во рамките на овој рН опсег, да ја направи крвта покисела, предизвикувајќи телото да работи понапорно за да ја одржи pH вредноста на крвта во нормалата.

Сепак, важно е да се спомене дека pH вредноста на урината не ја одразува општата здравствена состојба на лицето, ниту pH вредноста на крвта и може да биде под влијание на други фактори, освен диетата.

Список на кисела храна

Кисела храна што може да ја смени pH вредноста се:

• Зрна: ориз, кушкус, пченица, пченка, рогач, леќата, овес, 'рж, гранола, пченични никулци и храна подготвена од овие житни култури, како што се леб, тестенини, колачиња, колачи и тост од француски;
• Овошје: сливи, цреши, боровинки, праски, рибизли и конзервирано овошје;
• Млеко и млечни производи: сладолед, јогурт, сирење, крем и сурутка;
• Јајца;
• Сосови: мајонез, кечап, сенф, табаско, васаби, соја сос, оцет;
• Суво овошје: бразилски ореви, кикирики, ф'стаци, индиски ореви, кикирики;
• Семиња: сончоглед, чиа, ленено семе и сусам;
• Чоколадо, бел шеќер, пуканки, џем, путер од кикирики;
• Масти: путер, маргарин, масло, маслиново масло и друга храна со маснотии;
• Пилешко, риба и месо воопшто, особено преработено месо како колбаси, шунка, колбаси и болоња. Оние со помалку маснотии се исто така помалку кисели;
• Школки: школки, остриги;
• Мешунки: грав, леќа, наут, соја;
• Пијалоци: безалкохолни пијалоци, индустриски развиени сокови, оцет, вино и алкохолни пијалоци.

Како да вклучите кисела храна во исхраната

Според алкалната диета, киселата храна може да биде вклучена во исхраната, сепак, таа мора да опфаќа помеѓу 20 до 40% од диетата, а останатите 20 до 80% од храната мора да биде алкална. При вклучување на кисела храна, треба да се претпочитаат оние природни и слабо обработени, како што се грав, леќа, ореви, сирење, јогурт или млеко, бидејќи тие се неопходни за организмот, додека шеќерите и белите брашно треба да се избегнуваат.

Диетата богата со овошје, зеленчук и природна храна, содржи витамини, минерали и антиоксиданти кои му овозможуваат на организмот лесно да ја регулира pH вредноста на крвта, одржувајќи ја поблиску до алкалната pH вредност, фаворизирајќи го имунитетот и спречувајќи појава на болести.