Предности од блитва и како да се подготви

Содржина

• Кои се придобивките
• Информации за исхраната на блитвата
• Како да се подготви блитва
• 1. Салата од блитва
• 2. Запечена блитва
• 3. Сокови од блитва
• 4. Лапа од блитва
• Контраиндикации

Блитвата е зелен лиснат зеленчук, кој се наоѓа главно на Медитеранот, со научно имеБета вулгарис Л.вар цикла. Овој зеленчук се карактеризира со тоа што е богат со нерастворливи влакна, кои помагаат да се регулира цревната функција и да се одржи здравјето на дигестивниот систем, избегнувајќи проблеми како запек, на пример.

Покрај тоа, блитвата е богата со витамини и минерали, како и неколку антиоксидантни супстанции со антиинфламаторни, антиканцерогени и хипогликемични својства. Овој зеленчук може да се јаде суров или варен и да се додаде во неколку јадења.

Кои се придобивките

Покрај тоа што помага во регулирање на цревата, блитвата може да обезбеди и други здравствени придобивки, како што се:

• Помогнете да се регулира шеќерот во крвта, поради неговата содржина во нерастворливи влакна, кои овозможуваат побавна апсорпција на шеќерот во нивото на цревата. Покрај тоа, блитвата е богата со антиоксиданти и други соединенија кои помагаат во намалувањето на гликозата во крвта, што ја прави одлична опција за луѓето кои страдаат од дијабетес и отпорност на инсулин;
• Придонесувајќи за здраво срце, поради присуството на антиоксиданти и антиинфламаторни лекови кои помагаат да се намали ЛДЛ холестеролот (лош холестерол), спречувајќи формирање масни плаки во артериите и, пак, го намалува ризикот од срцеви и мозочни удари. Покрај тоа, блитвата е исто така богата со калиум, минерал кој помага во регулирање на крвниот притисок, подобрувајќи ја циркулацијата;
• Зајакнување на имунолошкиот систем, бидејќи е богата со витамин Ц, А и селен;
• Промовирајте губење на тежината, бидејќи е малку калорично и богато со растителни влакна, што помага да се зголеми чувството на ситост;
• Придонесете за здравјето на очите, поради високата содржина на витамин А, што спречува болести како што се глауком, катаракта или дегенерација на макулата;
• Спречете некои видови на рак, бидејќи е богата со антиоксиданти, кои спречуваат штета што ја предизвикуваат слободните радикали во клетките;
• Помогнете во спречување или лекување на анемија, поради присуството на железо, што е минерал неопходен за производство на црвени крвни клетки. Витаминот Ц исто така придонесува за подобра апсорпција на железо на ниво на црево.

Покрај тоа, тој има антиинфламаторни и антиоксидантни својства кои можат да помогнат во подобрување на болести како што се чиреви, гастритис и исто така да се намали флегмата предизвикана од грип.

Важно е лицето да знае дека иако блитвата е богата со калциум, овој минерал се апсорбира во многу мали количини како резултат на присуството на оксалати, кои се мешаат во неговата апсорпција на цревното ниво. Затоа, за да се намали количината на оксална киселина присутна во овие зеленчуци, потребно е да се вари блитвата пред потрошувачката.

Информации за исхраната на блитвата

Следната табела ги прикажува хранливите информации на 100 гр блитва:

Важно е да се нагласи дека сите придобивки споменати погоре може да се добијат не само од блитвата, туку пред се од урамнотежената исхрана и здравиот начин на живот.

Како да се подготви блитва

Блитвата може да се јаде сурова во салати, или да се готви, сосие или во форма на концентриран сок или да се меша со сурово овошје или зеленчук. Покрај тоа, блитвата може да се користи и како домашен лек, корисна за лекување на разни здравствени проблеми.

1. Салата од блитва

Состојки

• 5 лисја сецкана зелена салата;
• 2 сецкани лисја од блитва;
• 8 цреши домати или 2 обични домати;
• Парчиња бело сирење;
• Семе од чиа, гоџи, лен и сусам.

Режим на подготовка

Додадете ги сите состојки и за зачинување, додадете сок од половина лимон во половина чаша незасладен природен јогурт и, доколку е потребно, додадете сол.

2. Запечена блитва

Состојки

• 5 сецкани лисја од блитва;
• 1 чаша вода;
• 3 мелени чешниња лук;
• 3 лажици маслиново масло.

Режим на подготовка

Додадете лук и масло во тава за пржење додека не поруменат. Потоа додадете исечкана блитва и зачинете со сол и црн пипер по вкус. За да не се држите до тавата, додадете малку количини вода малку по малку и ќе биде подготвена кога листовите ќе се намалат во големина и сите ќе се сварат.

3. Сокови од блитва

• Против запек: Победете 1 лист блитва во мешалка со концентриран сок од 2 портокали и пијте веднаш на празен стомак;
• Против гастритис или чир: Додадете 1 лажица лисја од блитва исечена во 1 чаша врела вода. Оставете да отстои 5 минути, процедете и пијте;
• Да се ​​олабави флегма: Поминете 1 лист блитва низ центрифугата и пијте го концентрираниот сок со 1 лажица мед. Пијте 3 пати на ден.

4. Лапа од блитва

Лапите од блитва се користат за лекување на разни проблеми, како што се:

• Изгореници и виолетови траги на кожата: Скршете 1 лист блитва за да формирате зелена паста. Само нанесете ја оваа маса на изгореници од 1 или 2 степен и покријте ја со газа и извадете ја само кога пастата е сува, за да не се залепи газата на кожата.
• Исцедете апсцес од вриење или кожа: варете 1 цел лист блитва и, кога е жешко, нанесете директно на подрачјето што треба да се третира. Оставете да делува неколку минути и нанесувајте 3 до 4 пати на ден. Топлината ослободена од листот ќе го олесни природното бегство на гнојот.

Контраиндикации

Блитвата треба да ја избегнуваат луѓе со камен во бубрег или кои се склони да страдаат од овој проблем, поради присуството на оксална киселина, соединение што може да го фаворизира формирањето на камења во бубрезите. Покрај тоа, високите концентрации на оксална киселина можат да ја намалат апсорпцијата на калциум и, во случаи кога лицето страда од хипокалцемија, блитвата мора да се готви пред потрошувачката, за да се намали количината на оваа супстанца.

Овој зеленчук е исто така богат со витамин К, затоа треба да го избегнуваат луѓе кои земаат антикоагуланси.