8 застрашувачки звучни состојки кои се всушност безбедни

Содржина

• Целулоза
• Млечна киселина
• Малтодекстрин
• Аскорбинска киселина
• Ксантин гума
• инулин
• Токофероли
• Лецитин
• Преглед за

Наједноставното правило кога купувате здрава храна е да не купувате ништо што содржи состојки што не можете да ги изговорите или што вашата баба не би ги препознала. Лесно. Односно, с you додека не сфатите дека има многу добро спакувани артикли-како што се грчки јогурт, овесни снегулки и зелен чај во шишиња-со неколку мистифицирачки зборови што дефинитивно би ја оставиле баба да си ја почеша главата.

Нема причина да престанете да купувате здрава храна-многу состојки што звучат како хемиски проект се сосема природни и не се штетни, вели Ами Валпоне, холистички тренер за здравје, кулинарска нутриционистка и основач на „Здраво јаболко“. Ако ги видите овие осум вообичаени состојки на етикетата, совршено е да јадете или пиете.

Целулоза

Thinkstock

Датотека под чудно, но вистинито: Целулозата е јаглени хидрати што доаѓа од растенијата-најчесто, дрвена маса. [Твитајте го овој факт!] „Составен од едноставно јаглерод, водород и кислород, помага да им се даде структура и стабилност на сите растителни клетки“, вели Валпоне. Исто така, ја стабилизира и згуснува храната како пиво и сладолед, и всушност е форма на нерастворливи диетални влакна, кои можат да помогнат во регулирањето на варењето.

Млечна киселина

Thinkstock

Овој природен конзерванс и ароматизиран агенс направен од ферментирана пченка, цвекло или шеќерна трска додава точна количина на привлечност кон замрзнатите десерти и некои овошни пијалоци. Тоа е од суштинско значење за започнување на процесот на ферментација во храна богата со пробиотици, како што се сирење, матеница, кисели краставички и кисела зелка, иако обично нема да го видите на тие етикети.

Малтодекстрин

Thinkstock

Задоволувачката џвакана текстура на гранола, житарки и нутриционистички шипки честопати е заслужна за малтодекстрин, вид скроб добиен од пченка, компири или ориз. Ако избегнувате пченица, имајте на ум дека надвор од САД, овој филер повремено се прави од жито.

Аскорбинска киселина

Thinkstock

Како што звучи грубо, овој термин е само уште едно име за витамин Ц. Може да се извлече од растенија или да се направи со ферментација на шеќери за да се додадат дополнителни витамини во овошните пијалоци и житарици, но не само што се користи за зајакнување: Исто така, им помага на храната да ги одржува своите боја, вкус и текстура-како кога додавате сок од вар во гвакамоле за да не стане кафеав и кашест.

Ксантин гума

Thinkstock

Супстанца слична на шеќер, гума за џвакање се прави со хранење пченка или пченичен скроб со бактерии. (Со оглед на тоа што скробот не содржи протеин, гума за џвакање ксантан што се произведува со пченичен скроб не содржи протеин пченичен глутен.) Густи преливи за салата, сосови и некои пијалоци, и е клучна компонента во давањето на повеќето лебови без глутен и печени има тело и текстура слична на нивните колеги од пченица.

инулин

Thinkstock

Добиено од растението корен од цикорија, ова природно растворливо влакно се појавува во маргарин, печива, замрзнати десерти, преливи за салати и храна со малку маснотии каде што создава кремасто чувство во устата со придобивки. „Тоа е пожелен додаток бидејќи може да ја зголеми апсорпцијата на калциум и да поттикне здрава флора во цревата“, вели Валпоне. [Твитајте го овој факт!] Alsoе го најдете и под псевдонимите фруктоолигосахарид и влакна од корен на цикорија.

Токофероли

Thinkstock

Како и аскорбинска киселина, токоферолите се псевдоним за витамин-во овој случај, Е. Обично, синтетичката форма на токофероли се користи во пакувана храна како конзерванс за да се спречи расипување во житарките, флашираните пијалоци и друга храна и пијалоци.

Лецитин

Thinkstock

Оваа масна материја се појавува во сè, од чоколадо до маснотии. „Лецитинот е џек на сите занаети“, вели Валпоне.„Се користи како емулгатор за да ги спречи раздвојувањето на состојките, како лубрикант, и ги обложува, зачувува и згуснува“. Лецитин потекнува од јајца или соја, е извор на холин, хранлива состојка неопходна за здравјето на клетките и нервите, и која му помага на црниот дроб да ги процесира мастите и холестеролот.

Преглед за