Топ 10 најголеми митови во „Алтернативната“ исхрана

Содржина

• 1. Шеќерот е 8 пати позависен од кокаинот
• 2. Калориите воопшто не се важни
• 3. Готвењето со маслиново масло е лоша идеја
• 4. Микробрановите ја оштетуваат вашата храна и испуштаат штетно зрачење
• 5. Холестеролот во крвта не е важен
• 6. Кафето во продавницата содржи високо ниво на микотоксини
• 7. Алкалната храна е здрава, но киселата храна предизвикува болест
• 8. Јадењето млечни производи е лошо за вашите коски
• 9. Јаглехидратите се инхерентно штетни
• 10. Нектарот од агава е здрав засладувач
• Во крајна линија

Исхраната влијае на секого и има многу пристапи и верувања за тоа што е најдобро.

Дури и со докази за нивна поддршка, редовните и алтернативните практичари често не се согласуваат за најдобрите практики.

Сепак, некои луѓе веруваат во врска со исхраната што немаат никаква научна поддршка.

Оваа статија разгледува некои од митовите што луѓето понекогаш ги споделуваат во областа на алтернативната исхрана.

1. Шеќерот е 8 пати позависен од кокаинот

Шеќерот се јавува природно во многу храна, особено во овошјето и зеленчукот. Сепак, тоа е исто така популарен додаток.

Постојат многу докази дека додавањето премногу шеќер во храната е штетно. Научниците го поврзаа со дебелина, отпорност на инсулин, зголемување на маснотиите во стомакот и маснотии во црниот дроб и болести како што се дијабетес тип 2 и срцеви заболувања (1,,,, 5,).

Сепак, избегнување додаден шеќер може да биде тешко. Една од причините е тоа што производителите го додаваат во многу предвремена храна, вклучувајќи солени сосови и брза храна.

Покрај тоа, некои луѓе имаат желба за храна што содржи многу шеќер.

Ова наведе некои експерти да веруваат дека шеќерот и храната што ја содржи имаат својства на зависност.

Постојат докази што го поддржуваат ова и кај животните и кај луѓето. Шеќерот може да ги активира истите области во мозокот како и лековите за рекреација и може да предизвика слични симптоми на однесување (,).

Некои одат дотаму што тврдат дека шеќерот предизвикува осум пати поголема зависност од кокаинот.

Ова тврдење произлегува од студија која открила дека стаорците претпочитале вода засладена со шеќер или сахарин отколку интравенски кокаин ().

Тоа беше неверојатен резултат, но не докажа дека шеќерот има осум пати зголемена зависност за луѓето, во споредба со кокаинот.

Шеќерот може да предизвика здравствени проблеми, и може да предизвика зависност. Сепак, тешко дека ќе биде повеќе зависен од кокаинот.

РезимеШеќерот може да биде нездрав и може да предизвика зависност, но тешко дека ќе биде осум пати поголем зависност од кокаинот.

2. Калориите воопшто не се важни

Некои луѓе мислат дека калориите се сите важни за слабеењето.

Други велат дека можете да изгубите тежина без разлика колку калории внесувате, се додека ја изберете вистинската храна. Тие сметаат дека калориите се неважни.

Вистината е некаде помеѓу.

Јадењето одредена храна може да помогне во поддршката на губење на тежината, на пример:

• зајакнување на метаболизмот, што го зголемува бројот на потрошени калории
• намалување на апетитот, со што се намалува бројот на калории што ги консумирате

Многу луѓе можат да изгубат тежина без да бројат калории.

Сепак, факт е дека ако изгубите тежина, повеќе калории го напуштаат вашето тело отколку да влезат во него.

Додека некои намирници можат да ви помогнат да изгубите тежина повеќе од другите, калориите секогаш ќе влијаат на слабеењето и зголемувањето на телесната тежина.

Ова не значи дека треба да сметате калории за да изгубите тежина.

Промената на вашата исхрана за да се случи слабеењето на автоматски пилот може да биде исто толку ефикасно, ако не и подобро.

Резиме Некои луѓе веруваат дека калориите не прават разлика во слабеењето или зголемувањето на телесната тежина. Броењето на калории не е секогаш потребно, но калориите сепак сметаат.

3. Готвењето со маслиново масло е лоша идеја

Екстра девственото маслиново масло е една од најздравите масти на располагање. Содржи мононезаситени масти здрави за срце и моќни антиоксиданти (10, 11).

Сепак, многу луѓе веруваат дека е нездраво да се користи за готвење.

Мастите и антиоксидансите се чувствителни на топлина. Кога нанесувате топлина, може да се формираат штетни соединенија.

Сепак, ова главно се однесува на масла кои се богати со полинезаситени масни киселини, како што се масла од соја и пченка (12).

Содржината на полинезаситени маснотии во маслиновото масло е само 10-11%. Ова е ниско, во споредба со повеќето други растителни масла ().

Навистина, студиите покажаа дека маслиновото масло одржува некои од неговите здрави својства, дури и при висока топлина.

Иако може да има загуба на антиоксиданти, витамин Е и арома, маслиновото масло ги задржува повеќето од своите хранливи својства кога се загрева (14,,).

Маслиновото масло е здрав избор на масло, без оглед дали е сурово или при готвење.

Резиме Маслиновото масло може да биде соодветен избор за готвење. Студиите покажуваат дека може да ги издржи температурите за готвење, дури и за подолг временски период.

4. Микробрановите ја оштетуваат вашата храна и испуштаат штетно зрачење

Греењето на храната во микробранова печка е брзо и многу погодно, но некои луѓе веруваат дека ова носи цена.

Тие тврдат дека микробрановите печки произведуваат штетно зрачење и можат да ги оштетат хранливите материи во храната. Сепак, се чини дека нема објавени докази што го поддржуваат ова.

Микробрановите печки користат зрачење, но нивниот дизајн спречува ова да избега ().

Всушност, истражувањата сугерираат дека готвењето со микробранова печка може да биде подобро за зачувување на хранливи материи отколку другите методи на готвење, како што се вриење или пржење (,,).

Нема научни докази дека готвењето со микробранова печка е штетно.

Резиме Ниту едно објавено истражување не покажува дека микробрановите печки се штетни. Напротив, некои истражувања сугерираат дека тие можат да помогнат во зачувување на хранливи материи што ги уништуваат другите методи на готвење.

5. Холестеролот во крвта не е важен

Нутриционистите често не се согласуваат за влијанието на заситените масти и диеталниот холестерол.

Главните организации, како што е Американското здружение за срце (AHA), препорачуваат ограничување на внесувањето на заситени масти на 5-6% калории, додека Диететските упатства за 2015-2020 за Американците препорачуваат максимум 10% за општата популација (21, )

Во меѓувреме, некои докази сугерираат дека јадењето храна богата со холестерол и заситени масти не може да го зголеми ризикот од срцеви заболувања (,, 25, 26).

Од 2015 година, Упатствата за диета на Министерството за земјоделство на САД (USDA) веќе не содржат совети за ограничување на внесот на холестерол на 300 mg на ден. Сепак, тие сепак препорачуваат да јадат што е можно помалку диетален холестерол додека следат здрава диета ().

Сепак, некои луѓе погрешно го разбрале ова и веруваат во тоа крв нивото на холестерол е исто така неважно.

Имањето на високо ниво на холестерол во крвта може да ги зголеми кардиоваскуларните заболувања и другите здравствени состојби. Не треба да ги игнорирате.

Следењето здрав начин на живот - вклучително и диета богата со свежо овошје и зеленчук и со малку преработена храна, маснотии и шеќер - може да ви помогне да одржите соодветно ниво на холестерол.

Резиме Холестеролот и заситените масти во храната може да бидат безопасни, но нивото на холестерол во крвотокот може да влијае на ризикот од срцеви заболувања.

6. Кафето во продавницата содржи високо ниво на микотоксини

Микотоксините се штетни соединенија кои доаѓаат од мувла ().

Тие се присутни во многу популарни јадења.

Постои мит дека повеќето кафе содржи опасни нивоа на микотоксини.

Сепак, ова е малку веројатно. Постојат строги регулативи кои го контролираат нивото на микотоксин во храната. Ако земјоделските култури ја надминуваат безбедносната граница, производителот мора да ја отфрли ().

И мувлите и микотоксините се вообичаени еколошки соединенија. На некои места, скоро секоја личност има забележливи нивоа на микотоксини во крвта ().

Истражувањата покажуваат дека ако пиете 4 шолји (945 мл) кафе на ден, би консумирале само 2% од максималниот безбеден внес на микотоксин. Овие нивоа се во рамките на безбедносната граница (31).

Нема потреба да се плашите од кафе поради микотоксини.

Резиме Микотоксините се штетни соединенија кои се прилично сеприсутни, но нивоата во кафето се во рамките на безбедносните граници.

7. Алкалната храна е здрава, но киселата храна предизвикува болест

Некои луѓе следат алкална диета.

Тие тврдат:

• Храната има или кисел или алкален ефект врз организмот.
• Киселата храна ја намалува pH вредноста на крвта, што ја прави повеќе кисела.
• Клетките на ракот растат само во кисела средина.

Сепак, истражувањето не го поддржува ова гледиште. Вистината е, вашето тело ја регулира pH вредноста на вашата крв, без оглед на вашата исхрана. Значително се менува само ако имате сериозно труење или здравствена состојба како хронично заболување на бубрезите (32, 33).

Вашата крв по дифолт е малку алкална, а ракот може да прерасне и во алкална средина ().

Луѓето кои ја поддржуваат диетата препорачуваат да избегнуваат месо, млечни производи и житарки, за кои сметаат дека се кисели. „Алкалната“ храна се вели дека е претежно храна од растително потекло, како што се зеленчук и овошје.

Алкалната диета може да обезбеди придобивки, но тоа е затоа што се заснова на здрава, целосна храна. Дали овие намирници се „алкални“ или „кисели“, веројатно нема да има ефект.

Резиме Храната не може да ја промени pH вредноста (киселоста) на крвта кај здрави луѓе. Нема убедливи докази за поддршка на алкалната диета.

8. Јадењето млечни производи е лошо за вашите коски

Друг мит наведува дека млечните производи предизвикуваат остеопороза. Ова е продолжение на митот за алкална диета.

Поддржувачите тврдат дека млечните протеини ја прават вашата крв кисела и дека вашето тело вади калциум од коските за да ја неутрализира оваа киселост.

Во реалноста, неколку својства во млечните производи го поддржуваат здравјето на коските.

Тие се добар извор на калциум и фосфор, главните градежни блокови на коските. Тие исто така содржат витамин К2, кој може да придонесе за формирање на коски (,, 37).

Понатаму, тие се добар извор на протеини, кои помагаат за здравјето на коските (,).

Контролирани, човечки студии покажуваат дека млечните производи можат да го подобрат здравјето на коските во сите возрасни групи со зголемување на коскената густина и намалување на ризикот од фрактури (,,,,).

Иако млечните производи не се неопходни за здравјето на коските, тие можат да бидат од голема корист.

Резиме Некои луѓе тврдат дека млечните производи можат да му наштетат на здравјето на коските, но повеќето студии го покажуваат спротивното.

9. Јаглехидратите се инхерентно штетни

Диетите со малку хидрати имаат бројни придобивки.

Студиите покажуваат дека тие можат да им помогнат на луѓето да изгубат тежина и да ги подобрат различните здравствени маркери, особено за метаболички синдром и дијабетес тип 2 (44, 45, 46, 47,).

Ако намалувањето на јаглехидратите може да помогне во лекување на одредени здравствени проблеми, некои луѓе веруваат дека јаглехидратите сигурно го предизвикале проблемот.

Како резултат, многу поборници за ниски јаглени хидрати ја демонизираат целата храна со висока содржина на јаглени хидрати, вклучително и оние што нудат низа придобивки, како што се компири, јаболка и моркови.

Вистина е дека рафинираните јаглехидрати, вклучувајќи додадени шеќери и рафинирани житарки, можат да придонесат за зголемување на телесната тежина и метаболички заболувања (, 50,).

Сепак, ова не е точно за извори на јаглени хидрати.

Ако имате метаболичка состојба, како што се дебелина или дијабетес тип 2, диета со ниски хидрати може да ви помогне. Сепак, тоа не значи дека јаглехидратите ги предизвикале овие здравствени проблеми.

Многу луѓе остануваат во одлична здравствена состојба додека јадат многу непреработена храна со висок хидрати, како што се цели зрна.

Диетата со малку јаглени хидрати е здрава опција за некои луѓе, но не е неопходна или соодветна за секого.

Резиме Диетите со малку јаглени хидрати можат да им помогнат на некои луѓе, но тоа не значи дека јаглехидратите се нездрави - особено оние кои се цели и непреработени.

10. Нектарот од агава е здрав засладувач

Пазарот за здрава храна брзо се прошири во последниве години, но не сите негови производи се здрави.

Еден пример е нектар за засладувач агава.

Додадените шеќери можат да предизвикаат здравствени проблеми, а една од причините е нивната висока содржина на фруктоза.

Вашиот црн дроб може да метаболизира само одредени количини на фруктоза. Ако има премногу фруктоза, вашиот црн дроб почнува да го претвора во маснотии (, 53).

Експертите веруваат дека ова може да биде клучен двигател на многу вообичаени болести ().

Нектарот на агаве има поголема содржина на фруктоза и од обичниот шеќер и од високиот сируп од фруктоза. Додека шеќерот содржи 50% гликоза и 50% фруктоза, нектарот од агава е 85% фруктоза (55).

Ова може да го направи нектарот агава еден од најмалку здравите засладувачи на пазарот.

Резиме Агавскиот нектар е богат со фруктоза, што може да биде тешко за вашиот метаболизам на црниот дроб. Подобро е да се избегнуваат засладувачи и додаден шеќер кога е можно.

Во крајна линија

Митови изобилуваат во светот на алтернативната исхрана. Можеби сте слушнале некои од овие тврдења на социјалните мрежи или објавите на блогови, или едноставно од пријатели и семејство.

Како и да е, многу од овие тврдења не се спротивставуваат на научниот надзор. На пример, студиите ги демантираа поимите дека јаглехидратите се секогаш штетни, дека не треба да ја микробранова вашата храна и дека нектарот од агава е здрав засладувач.

Иако е одлично да го земете вашето здравје во свои раце, секогаш треба да бидете во потрага по сомнителни тврдења. Запомнете дека значителен број совети за велнес и исхрана се базираат на докази.