Означување храна

Етикетите за храна содржат многу информации за повеќето спакувани јадења. Етикетите за храна се нарекуваат „Факти за исхраната“. Администрацијата за храна и лекови на САД (ФДА) ја ажурираше етикетата Факти за исхрана, што повеќето производители ќе ја имаат во 2021 година.

Владата на Соединетите држави бара етикети на храна на повеќето спакувани јадења. Етикетата нуди целосни, корисни и точни информации за исхраната. Владата ги охрабрува производителите на храна да го подобрат квалитетот на нивните производи за да им помогнат на луѓето да направат поздрав избор на храна. Конзистентниот формат на етикетата ви помага директно да ја споредувате хранливата содржина на различна храна.

ГОЛЕМИНА НА УСЛУГА

Големината на порција на етикетата се заснова на просечна количина на храна што луѓето обично јадат. Слични прехранбени производи имаат слични големини на порција за да се олесни споредувањето на производите.

Имајте на ум дека големината на порцијата на етикетата не е секогаш еднаква на здравата порција. Тоа ја одразува количината што луѓето обично јадат. Не е препорака колку од таа храна да се јаде.

Поголемиот дел од времето, големината на порцијата на етикетата не одговара на големината на порцијата на списокот за размена на дијабетичари. За пакети кои содржат повеќе од една порција, понекогаш етикетата ќе содржи информации засновани на големината на порцијата и вкупната големина на пакетот.

АМУНДИ ОД РАБОТАЕ

Вкупниот број на калории по порција е означен во голем тип. Ова им помага на потрошувачите јасно да го видат бројот на калории по порција. Списокот на хранливи материи вклучува:

• Вкупно маснотии
• Транс масти
• Заситени масти
• Холестерол
• Натриум
• Вкупен јаглени хидрати
• Диетални влакна
• Вкупни шеќери
• Додадени шеќери
• Протеини

Овие хранливи материи се важни за нашето здравје. Нивните количини се прикажани во грамови (g) или милиграми (mg) по порција десно од хранливите материи.

Витамини и минерали

Витамин Д, калциум, железо и калиум се единствените микроелементи потребни за да бидат на етикетата на храната. Прехранбените компании можат доброволно да наведат други витамини и минерали во храната.

ДЕНЕСНА ДЕЛОВНА ВРЕДНОСТ (% дневна вредност)

Многу хранливи материи вклучуваат процент дневна вредност (% ДВ).

• Ова покажува колку една порција придонесува за препорачаниот вкупен дневен внес за секоја хранлива материја. Процентни дневни вредности ви олеснуваат да споредувате храна и да видите како одредена храна се вклопува во вашата исхрана.
• На пример, храна што има 13 грама маснотии со% DV од 20% значи дека 13 грама маснотии обезбедуваат 20% или една петтина од препорачаниот вкупен дневен внес на маснотии.

Процентите на дневни вредности се засноваат на диета со 2000 калории. Овие броеви можете да ги користите како општ водич, но имајте на ум дека вашите потреби за калории може да бидат поголеми или пониски во зависност од возраста, полот, висината, тежината и нивото на физичка активност.Забележете дека протеините, транс мастите и вкупните шеќери немаат наведени проценти на дневни вредности.

Тврдења за содржина на хранливи материи

Барање за содржина на хранливи материи е збор или фраза на пакет со храна што дава коментар за нивото на одредена хранлива материја во храната. Тврдењето ќе значи исто за секој производ. Следното е неколку одобрени тврдења за хранливи материи.

Термини на калории:

• Без калории: помалку од 5 калории по порција.
• Нискокалорична: 40 калории или помалку по порција (големина на порција поголема од 30 грама).
• Намалени калории: Најмалку 25% помалку калории по порција, во споредба со редовната калорична храна.
• Светло или лајт: Една третина помалку вкупни калории или 50% помалку маснотии по порција во споредба со обичната храна. Ако повеќе од половина калории се од маснотии, содржината на маснотии мора да се намали за 50% или повеќе.

Шеќерни термини:

• Без шеќер: Помалку од 1/2 грам шеќер по порција
• Намален шеќер: Најмалку 25% помалку шеќер по порција, во споредба со не-намалената храна

Дебели термини:

• Без маснотии или 100% без маснотии: Помалку од 1/2 грам маснотии по порција
• Со малку маснотии: 1 g маснотии или помалку по порција
• Намалени маснотии: Најмалку 25% помалку маснотии во споредба со храна со редовна маст

Услови за холестерол:

• Без холестерол: Помалку од 2 милиграми холестерол по порција и 2 грама или помалку заситени масти по порција
• Низок холестерол: 20 милиграми или помалку холестерол по порција и 2 грама или помалку заситени масти по порција
• Намален холестерол: Најмалку 25% помалку холестерол по порција во споредба со обичната храна

Термини на натриум:

• Без натриум: Помалку од 5 милиграми натриум по порција
• Ниско-натриум: 140 мг или помалку натриум по порција
• Многу низок натриум: 35 мг или помалку натриум по порција
• Намален натриум: Најмалку 25% помалку натриум по порција од обична храна

Други тврдења за содржина на хранливи материи:

• "Високо", "Богато" или "Одличен извор на": содржи 20% или повеќе од дневната вредност по порција
• „Добар извор“, „Содржи“ или „Обезбедува“: содржи од 10 до 19% од дневната вредност по порција

ЗДРАВЈЕ ТВРДИ

Здравствено тврдење е порака со етикета на храна што ја опишува врската помеѓу храна или компонента на храна (како што се маснотии, калциум или влакна) и болест или состојба поврзана со здравјето. ФДА е задолжена за одобрување и регулирање на овие побарувања.

Владата одобри здравствени тврдења за овие 7 диетални и здравствени односи, поткрепени со обемни научни докази:

1. Калциум, витамин Д и остеопороза
2. Диететски масти и рак
3. Влакна во овошје, зеленчук и житни производи и рак
4. Влакна во овошје, зеленчук и производи од жито и корорнарна срцева болест
5. Овошје и зеленчук и рак
6. Заситени масти и холестерол и корорнарна срцева болест
7. Натриум и висок крвен притисок (хипертензија)

Пример за валидно тврдење за здравјето што може да го видите на етикетата за храна со житни култури би била: „Многу фактори влијаат на ризикот од рак; јадењето диета со малку маснотии и влакна може да го намали ризикот од оваа болест“

За повеќе информации во врска со специфични здравствени тврдења, повикајте се на информациите за исхраната и здравјето.

СОСТОЈКИ

Производителите на храна се должни да наведат состојки по опаѓачки редослед по тежина (од најмногу до најмалку). Луѓето со чувствителност на храна или алергија можат да добијат корисни информации од списокот на состојки на етикетата.

Списокот на состојки ќе вклучува, кога е соодветно:

• Казеинат како дериват на млеко во храна која тврди дека не е млечна (како кремови за кафе)
• Адитиви во боја одобрени од ФДА
• Извори на протеински хидролизати

Повеќето производители нудат бесплатен број за да одговорат на прашања во врска со специфични прехранбени производи и нивните состојки.

ХРАНИ ОДЛОГ ОД Етикетирањето на храната

Од многу храна не е потребно да имаат информации за нив. Тие се ослободени од обележување храна. Овие вклучуваат:

• Храна во авиокомпанијата
• Масовна храна што не се препродава
• Продавачи на услуги за храна (како продавачи на трговски колачиња, продавачи на тротоари и автомати)
• Кафетерии во болницата
• Медицинска храна
• Екстракти од вкус
• Бои на храна
• Храна произведена од мали бизниси
• Друга храна што не содржи значителни количини на никакви хранливи материи
• Обично кафе и чај
• Храна подготвена за јадење подготвена претежно на страницата
• Храна во ресторани
• Зачини

Продавниците може доброволно да наведат хранливи материи за многу сирова храна. Тие исто така може да ги прикажат информациите за исхраната за 20-те најчесто јаде сурово овошје, зеленчук и морска храна. Етикетирањето на исхраната за сурови производи со една состојка, како мелено говедско и пилешки гради, исто така е доброволно.

Означување на исхраната; Факти за исхрана

• Водич за етикета за храна за бонбони
• Водич за етикети на храна за леб од цели пченица
• Прочитајте ги етикетите за храна

Веб-страница за електронски кодекс на федерални регулативи. Дел 101 Означување храна. www.ecfr.gov/cgi-bin/text-idx?SID=c1ecfe3d77951a4f6ab53eac751307df&mc=true&node=pt21.2.101&rgn=div5. Ажурирано на 26 февруари 2021 година. Пристапено на 03 март 2021 година.

Раму А, Нилд П. Диета и исхрана. Во: Naish J, Syndercombe Court D, eds. Медицински науки. 3-то издание Филаделфија, ПА: Елзевиер; 2019 година: погл. 16

Интернет-страница за администрација на храна и лекови на САД. Етикетирање и исхрана на храна. www.fda.gov/food/food-labelling-nutrain. Ажурирано на 4 јануари 2021 година. Пристапено на 18 февруари 2021 година.

Интернет-страница за администрација на храна и лекови на САД. Новата и подобрена етикета за фактите во исхраната - клучни промени. www.fda.gov/media/99331/превземи. Ажурирано во јануари 2018 година. Пристапено на 18 февруари 2021 година.