Натриум во исхраната

Натриумот е елемент за кој телото треба да работи правилно. Солта содржи натриум.

Телото користи натриум за контрола на крвниот притисок и волуменот на крвта. На вашето тело му треба и натриум за мускулите и нервите да работат правилно.

Натриумот се јавува природно во повеќето видови храна. Најчеста форма на натриум е натриум хлорид, што е кујнска сол. Млекото, цвеклото и целерот исто така содржат натриум. Вода за пиење содржи и натриум, но количината зависи од изворот.

Натриумот се додава и на многу прехранбени производи. Некои од овие додадени форми се мононатриев глумат (MSG), натриум нитрит, натриум сахарин, сода бикарбона (натриум бикарбонат) и натриум бензоат. Овие се наоѓаат во предмети како што се сос од Вустершир, соја од соја, сол од кромид, сол од лук и коцки од бујон.

Преработеното месо како сланина, колбаси и шунка, заедно со конзервирани супи и зеленчук, исто така, содржат додаден натриум. Преработените печива како што се спакувани колачиња, торти за ужина и крофни, исто така, често се богати со натриум. Брзата храна е генерално многу богата со натриум.

Премногу натриум во исхраната може да доведе до:

• Висок крвен притисок кај некои луѓе
• Сериозно натрупување на течност кај луѓе со срцева слабост, цироза на црниот дроб или заболување на бубрезите

Натриумот во исхраната (наречен диетален натриум) се мери во милиграми (мг). Табелата сол е 40% натриум. Една кафена лажичка (5 милилитри) сол сол содржи 2.300 мг натриум.

Здравите возрасни лица треба да го ограничат внесувањето на натриум на 2.300 mg на ден. Возрасните со висок крвен притисок не треба да имаат повеќе од 1.500 мг на ден. Оние со конгестивна срцева слабост, цироза на црниот дроб и заболување на бубрезите може да имаат потреба од многу помали количини.

Нема специфични ограничувања на натриумот за доенчиња, деца и тинејџери. Сепак, утврдени се одредени нивоа на дневно соодветно внесување за здрав раст. Овие вклучуваат:

• Доенчиња помлади од 6 месеци: 120 mg
• Доенчиња на возраст од 6 до 12 месеци: 370 мг
• Деца на возраст од 1 до 3 години: 1.000 мг
• Деца на возраст од 4 до 8 години: 1.200 мг
• Деца и тинејџери на возраст од 9 до 18 години: 1.500 мг

Навиките и ставовите во исхраната во врска со храната што се формираат во текот на детството, веројатно влијаат на навиките во исхраната за цел живот. Од оваа причина, добра идеја е децата да избегнуваат да трошат премногу натриум.

Диета - натриум (сол); Хипонатремија - натриум во исхраната; Хипернатремија - натриум во исхраната; Срцева слабост - натриум во исхраната

• Содржина на натриум

Апел J. Диета и крвен притисок. Во: Бакрис Г.Л., Сорентино М.Ј., изд. Хипертензија: Придружник на срцевата болест на Браунвалд. 3-то издание Филаделфија, ПА: Елзевиер; 2018 година: поглавје 21

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et al. Упатство за AHA / ACC од 2013 година за управување со животниот стил за намалување на кардиоваскуларниот ризик: извештај на Американскиот колеџ за кардиологија / Работната група на Американското здружение за срце за упатствата за пракса Циркулација. 2014; 129 (25 Додаток 2): S76-S99. PMID: 24222015 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24222015/.

Mozaffarian D. Исхрана и кардиоваскуларни и метаболни болести. Во: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann, DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Болест на срцето Браунвалд: Учебник за кардиоваскуларна медицина. 11-то издание Филаделфија, ПА: Елзевиер; 2019 година: поглавје 49.

Веб-страница на Националните академии на науките, инженерството и медицината. 2019 година Диететски препораки за натриум и калиум. Вашингтон: Прес на националните академии. www.nap.edu/catalog/25353/dietary-reference-intakes-for-sodium- and- potium. Пристапено на 30 јуни 2020 година.